Зерна, дрипы, эспресс-капсулы: 15 украинских брендов кофе, на которые стоит обратить внимание

Украинские производители кофе становятся все более известными благодаря своим уникальным подходам к обжариванию и купажированию кофе, а также закупке кофейных зерен непосредственно от фермеров. Vgorode представляет 15 отечественных кофейных брендов, которые завоевали популярность среди любителей этого напитка бодрости.

Фунт кофе

"Палярня" из Днепра, работающая с 2011 года, говорится в материале "БЖ". Ее основали Александр Ремесник и Феликс Безрук, который имел опыт бариста и много лет работал в кофейной индустрии. С самого начала они были сконцентрированы на поиске качественного кофе, с 2016 года непосредственно ездили в страны Центральной Америки, чтобы выбирать кофе в стране его происхождения.

Также в 2016 году команда запустила True Brew Bro: бренд исключительно specialty кофе для кофейных гиков.

Кроме того, компания предлагает подвешенный "кофе для ВСУ" и "Пуск": первый в Украине растворимый specialty кофе.

Цены:

• ГВАТЕМАЛА FINCA CANAQUE (кофе натуральной обработки с фермы на вершине горы в Ла-Либертаде в Гватемале, 250 граммов) – 465 гривен,
• КОЛУМБИЯ COOCENTRAL (кофе мытой обработки с яркой кислотностью, средней крепостью и сладким фруктовым вкусом, 250 граммов) – 350 гривен,
• ETHIOPIA KAFFA GERA (5 порций растворимого specialty кофе) – 250 гривен.
• "Кофе для ВСУ" (100 граммов) - 100 гривен.

Instagram

Dam Coffee Roasters

Еще один бренд кофе из Днепра, который был основан в 2022 году. Обжарщик: Андрей Васильев. Работает в кофейной сфере с 2008 года и за это время успел выиграть национальный чемпионат по дегустации кофе. Жарят кофе на ростере израильской компании Coffee-Tech Engineering – Ghibli R15, экспериментируют с профилями обжарки, блендами и ферментациями.

В ассортименте есть кофе для фильтра, эспрессо и кофейные дрипы.

Цены:

• Blend #1 (Колумбия / Гондурас, 250 граммов) – 280 гривен,
• Colombia Decaf (кофе мытой обработки с сухофруктами, апельсинами и специями по вкусу, 250 гривен) – 335 гривен,
• Colombia La Divisa (specialty кофе разновидности красный и розовый миндалем по вкусу, 250 граммов) – 505 гривен.

Instagram

Mad Heads

Кофейный бренд из Киева. Сами себя Mad Heads описывают так: "Микрообжарка, маленькая компания людей, любящих кофе, поездки и эксперименты". Одна из особенностей стиля: Mad Heads выбирают самый сладкий кофе, который только могут найти.

В ассортименте кофе для фильтра и эспрессо из всех уголков мира, изидрипы и капсулы для эспрессо. Также команда регулярно выпускает разнообразный мерч, благодаря которому собирают деньги на волонтерские проекты.

Также регулярно проводят экскурсии на производство и кофе для освобожденных военнопленных, бойцов Азова и других подразделений, семей погибших героев.

Цены:

• Nyota Kusini (Танзания, пошлина обработка, по вкусу: яблоко, жасмин, виноград, малина, 250 граммов) – 274 гривны,
• изидрип Duromina Box (10 дрип-пакетов) – 310 гривен, капсулы для эспрессо Sidama Shantewe

Instagram

Idealist Coffee

IDEALIST COFFEE CO — кофейная компания, объединяющая популярную сеть кофеен третьей волны, а также занимается производством кофе в формате полного цикла: от выбора зеленого кофе до собственной обжарки.

Компания стартовала в 2019 году, и с этого времени начала стремительно развиваться. Крупнейший производитель дрип-кофе в Украине. Кстати, именно кофейные дрипы от Idealist сейчас предлагают в поездах "Укрзализныци".

Цены:

• Idealist Blend для эспрессо (250 граммов) – 330 гривен,
• кофе из Эфиопии для фильтра (бергамот, черный чай и ягоды во вкусовом профиле, 250 граммов) – 330 гривен,
• дрип-кофе "Твой микс" (7 разных дрипов в 8).

Instagram

One Love Coffee

Киевская кофейная компания, основанная Владимиром Задираком, работающая с 2014 года. Покупают зеленое зерно, сами обжаривают, именно этот кофе используют в собственных кафе и продают его другим. Работают исключительно со specialty кофе.

One Love Coffee предлагают кофе в зернах, дрипы, капсулы, а также подарочные наборы (2 пакета specialty кофе светлой и свежей обжарки от ONE LOVE, приглашение на персональную экскурсию на обжарку на 2 персоны, Hario V60 с мерной ложечкой), бумага.

Также One Love Coffee создали линейную органического specialty кофе.

Цены:

• Эфиопия Арича (250 граммов, персик, черный чай, молочный шоколад во вкусовом профиле) - 340 гривен,
• органический кофе (Перу, 250 граммов) - 385 гривен,
• ONE LOVE present box - 2300 гривен,
• набор из 12 кофейных капсул для Nes гривен.

Instagram

Каворуб

Коферуб – это бренд кофе для каволюбов и каволюбок из Львова. Доставка премиум и specialty кофе домой или в офис. Помол и сорт подбираются индивидуально в зависимости от предпочтений и метода заваривания. У бренда экзотические сорта кофе со всего мира: Африки, Южной Америки, Азии.

Работает на рынке на протяжении пяти лет и планирует открыть также собственное кафе.

Основатель бренда поддерживает ВСУ и отправляет кофе на фронт, когда есть запрос от частей.

Цены:

• Colombia Supremo (мытый метод, чернослив, шоколад, красное яблоко во вкусовом профиле) – 250 гривен,
• дрип Гватемала Антигуа – 25 гривен.

Instagram

Боркут

"Гуцульский кофе". Команда обжарщиков кофе из села Квасы на Закарпатье. Кофе от бренда можно попробовать в местных заведениях (Гагарин и Бокораш, Гуцульская лепешка, Гуцульская Пицца под Газдивское Пиво, Tsypa Brewhouse), а также заказать онлайн.

Цены:

• кофе El Salvador (250 граммов, 100% арабика) – 155 гривен.

Instagram

25 Coffee Roasters

Компания 25 Сoffee Roasters жарит кофе более 10 лет. За это время обжарили 1 200 000 кг кофе и стали партнерами более 450 заведений в 20 областях Украины. Предлагают кофе свежей обжарки c 25 кофейных плантаций мира.

Также компания продает кофейное оборудование, проводит ивенты и развивает 25 Barista School – обучающую платформу для бариста.

В ассортименте не только кофе, но также чай, какао и сладости. Также действует проект "подвешенного кофе" для ВСУ.

Цены:

• specialty кофе Salvador Las Marias (арабика, в аромате слива сочетается с нотками косточковых фруктов и рома, 250 граммов) - 308 гривен,
• 25 Coffee Drips Mega Mix (5 видов кофе, по 2 царапины каждого) - 375 гривен,
• дегустационный набор 25CR (3 вида кофе по 100 граммов) – 492 гривны.

Instagram

Bacara

Это кофейная компания, которая объединяет кофейни в Черновцах и Ивано-Франковске, а также ростерию, предлагающую specialty кофе свежей обжарки для дома и бизнеса.

Есть три линейки кофе: "базовый", specialty и "фанки".

Одно из интересных предложений: капинг кот, полноценный набор для кофейной дегустации и оценки кофе дома.

Цены:

• капинг кот (6 образцов кофе, бланки для оценки, маркер) - 650 гривен,
• Эфиопия Дуромина лот 29 (мытая обработка, цветы, персик, манго, апельсин, бергамот, шоколад в профиле, 200 граммов) - 251 гривна,
• Ефиопия Шонора (200 граммов) - 164 гривны, 
• дрип Кения Киамбу – 31 гривна.

Instagram

CafeBoutique

CafeBoutique – это сеть специализированных магазинов по продаже кофе свежего обжарки собственного производства, кофейного оборудования известных мировых брендов и разнообразных кофейных аксессуаров. Компания занимается обжариванием моносортов арабики, преимущественно specialty класса, на ростерах от Giesen и Probat.

Цены:

• Brazil Jean Faleiros (натуральная анаэробная обработка, амарето, халва, лимон и кола в профиле, 250 граммов) - 317 гривен,
• Indonesia Rujak Bebeg (анаэробная экспериментальная обработка, тамаринд, киви, банан, карамболь, лай2, 0) 232 гривны.

Instagram

Penyora Specialty Coffee

Кофейный бренд, который основал Иван Пеньора, "бариста, обжарщик, дегустатор и кофейный эксперт", работающий 14 лет в индустрии. Предлагает разнообразный кофе под фильтр и эспрессо, а также дрипы и капсулы.

Цены:

• ETHIOPIA AYLA BOMBE FILTER (натуральная обработка, банан, черника, шоколад, ананас в профиле, 250 граммов) - 355 гривен,
• COLOMBIA CASTELLON FILTER (сорт гейша, натуральная анаэробная обработка, жасмин, сицилийский апельсин 5 граммов) – 595 гривен,
• DRIP KENYA TAAI (10 дрипов) – 320 гривен,
• "дрипы для ВСУ" – 240 гривен.

Instagram

Perea Coffee

Кофе от Игната Туренко, чемпиона по обжарке кофе в 2021 году.

Цены:

• Ethiopia Sidamo GF3 – 255 гривен,
• Supremo Medellin Colombia – 330 гривен.

Instagram

3 Champs Roastery

Компания, среди основателей которой три кофейных чемпиона: Ренат Маматказин, Павел Спицын и Алексей Федоровский одерживали победы на чемпионатах среди бариста.

3 Champs Roastery имеет свое производство, где обжаривает кофе на ростере Giesen голландского производства. Часть кофе основатели лично выбрали на фермах в Африке и Центральной Америке.

Цены:

• Кения 7 фильтр (пошлина обработка, не классическая Кения с цитрусовым вкусом и умеренной ягодной кислотностью, 250 граммов) – 305 гривен,
• сэмпл бокс фильтр "Спешалти" (5 видов кофе) – 750 гривен,
• дреп-кофе для ВСУ – 25 гривен.

Instagram

Ecsobar

Производитель кофе с 2015 года, который уделяет большое внимание стабильности и качеству обжарки. Также компания обучает бариста и предоставляет кофейные аксессуары и оборудование для работы. В линейке есть кофе для всех видов заваривания, дрипы и дегустационные наборы.

Цены:

• ETHIOPIA SHONORA (натуральная обработка, черный чай, черный шоколад, вишня, ореховая паста во вкусовом профиле, 250 граммов) – 210 гривен,
• дегустационный набор кофе 4 сортов – 396 гривен,
• дрип-кофе – 235 гривен.

Instagram

EvaNica craft coffee

Кофейный бренд Инны Гайдай, женщины, которая до начала полномасштабного вторжения вела бизнес в Бахмуте. После 24 февраля она начинает жизнь в Киевской области, продает качественный кофе свежей обжарки и все свои усилия концентрирует на помощи Бахмута: так она много раз осуществляла миссии по эвакуации людей и животных из города.

Instagram