/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F65%2Fbe0834ee1474be6b7b036044c5ce569e.jpg)
Зерна, дрипы, эспресс-капсулы: 15 украинских брендов кофе, на которые стоит обратить внимание
Украинские производители кофе становятся все более известными благодаря своим уникальным подходам к обжариванию и купажированию кофе, а также закупке кофейных зерен непосредственно от фермеров. Vgorode представляет 15 отечественных кофейных брендов, которые завоевали популярность среди любителей этого напитка бодрости.
Фунт кофе
"Палярня" из Днепра, работающая с 2011 года, говорится в материале "БЖ". Ее основали Александр Ремесник и Феликс Безрук, который имел опыт бариста и много лет работал в кофейной индустрии. С самого начала они были сконцентрированы на поиске качественного кофе, с 2016 года непосредственно ездили в страны Центральной Америки, чтобы выбирать кофе в стране его происхождения.
Также в 2016 году команда запустила True Brew Bro: бренд исключительно specialty кофе для кофейных гиков.
Кроме того, компания предлагает подвешенный "кофе для ВСУ" и "Пуск": первый в Украине растворимый specialty кофе.
Цены:
- ГВАТЕМАЛА FINCA CANAQUE (кофе натуральной обработки с фермы на вершине горы в Ла-Либертаде в Гватемале, 250 граммов) – 465 гривен,
- КОЛУМБИЯ COOCENTRAL (кофе мытой обработки с яркой кислотностью, средней крепостью и сладким фруктовым вкусом, 250 граммов) – 350 гривен,
- ETHIOPIA KAFFA GERA (5 порций растворимого specialty кофе) – 250 гривен.
- "Кофе для ВСУ" (100 граммов) - 100 гривен.
Dam Coffee Roasters
Еще один бренд кофе из Днепра, который был основан в 2022 году. Обжарщик: Андрей Васильев. Работает в кофейной сфере с 2008 года и за это время успел выиграть национальный чемпионат по дегустации кофе. Жарят кофе на ростере израильской компании Coffee-Tech Engineering – Ghibli R15, экспериментируют с профилями обжарки, блендами и ферментациями.
В ассортименте есть кофе для фильтра, эспрессо и кофейные дрипы.
Цены:
- Blend #1 (Колумбия / Гондурас, 250 граммов) – 280 гривен,
- Colombia Decaf (кофе мытой обработки с сухофруктами, апельсинами и специями по вкусу, 250 гривен) – 335 гривен,
- Colombia La Divisa (specialty кофе разновидности красный и розовый миндалем по вкусу, 250 граммов) – 505 гривен.
Mad Heads
Кофейный бренд из Киева. Сами себя Mad Heads описывают так: "Микрообжарка, маленькая компания людей, любящих кофе, поездки и эксперименты". Одна из особенностей стиля: Mad Heads выбирают самый сладкий кофе, который только могут найти.
В ассортименте кофе для фильтра и эспрессо из всех уголков мира, изидрипы и капсулы для эспрессо. Также команда регулярно выпускает разнообразный мерч, благодаря которому собирают деньги на волонтерские проекты.
Также регулярно проводят экскурсии на производство и кофе для освобожденных военнопленных, бойцов Азова и других подразделений, семей погибших героев.
Цены:
- Nyota Kusini (Танзания, пошлина обработка, по вкусу: яблоко, жасмин, виноград, малина, 250 граммов) – 274 гривны,
- изидрип Duromina Box (10 дрип-пакетов) – 310 гривен, капсулы для эспрессо Sidama Shantewe
Idealist Coffee
IDEALIST COFFEE CO — кофейная компания, объединяющая популярную сеть кофеен третьей волны, а также занимается производством кофе в формате полного цикла: от выбора зеленого кофе до собственной обжарки.
Компания стартовала в 2019 году, и с этого времени начала стремительно развиваться. Крупнейший производитель дрип-кофе в Украине. Кстати, именно кофейные дрипы от Idealist сейчас предлагают в поездах "Укрзализныци".
Цены:
- Idealist Blend для эспрессо (250 граммов) – 330 гривен,
- кофе из Эфиопии для фильтра (бергамот, черный чай и ягоды во вкусовом профиле, 250 граммов) – 330 гривен,
- дрип-кофе "Твой микс" (7 разных дрипов в 8).
One Love Coffee
Киевская кофейная компания, основанная Владимиром Задираком, работающая с 2014 года. Покупают зеленое зерно, сами обжаривают, именно этот кофе используют в собственных кафе и продают его другим. Работают исключительно со specialty кофе.
One Love Coffee предлагают кофе в зернах, дрипы, капсулы, а также подарочные наборы (2 пакета specialty кофе светлой и свежей обжарки от ONE LOVE, приглашение на персональную экскурсию на обжарку на 2 персоны, Hario V60 с мерной ложечкой), бумага.
Также One Love Coffee создали линейную органического specialty кофе.
Цены:
- Эфиопия Арича (250 граммов, персик, черный чай, молочный шоколад во вкусовом профиле) - 340 гривен,
- органический кофе (Перу, 250 граммов) - 385 гривен,
- ONE LOVE present box - 2300 гривен,
- набор из 12 кофейных капсул для Nes гривен.
Каворуб
Коферуб – это бренд кофе для каволюбов и каволюбок из Львова. Доставка премиум и specialty кофе домой или в офис. Помол и сорт подбираются индивидуально в зависимости от предпочтений и метода заваривания. У бренда экзотические сорта кофе со всего мира: Африки, Южной Америки, Азии.
Работает на рынке на протяжении пяти лет и планирует открыть также собственное кафе.
Основатель бренда поддерживает ВСУ и отправляет кофе на фронт, когда есть запрос от частей.
Цены:
- Colombia Supremo (мытый метод, чернослив, шоколад, красное яблоко во вкусовом профиле) – 250 гривен,
- дрип Гватемала Антигуа – 25 гривен.
Боркут
"Гуцульский кофе". Команда обжарщиков кофе из села Квасы на Закарпатье. Кофе от бренда можно попробовать в местных заведениях (Гагарин и Бокораш, Гуцульская лепешка, Гуцульская Пицца под Газдивское Пиво, Tsypa Brewhouse), а также заказать онлайн.
Цены:
- кофе El Salvador (250 граммов, 100% арабика) – 155 гривен.
25 Coffee Roasters
Компания 25 Сoffee Roasters жарит кофе более 10 лет. За это время обжарили 1 200 000 кг кофе и стали партнерами более 450 заведений в 20 областях Украины. Предлагают кофе свежей обжарки c 25 кофейных плантаций мира.
Также компания продает кофейное оборудование, проводит ивенты и развивает 25 Barista School – обучающую платформу для бариста.
В ассортименте не только кофе, но также чай, какао и сладости. Также действует проект "подвешенного кофе" для ВСУ.
Цены:
- specialty кофе Salvador Las Marias (арабика, в аромате слива сочетается с нотками косточковых фруктов и рома, 250 граммов) - 308 гривен,
- 25 Coffee Drips Mega Mix (5 видов кофе, по 2 царапины каждого) - 375 гривен,
- дегустационный набор 25CR (3 вида кофе по 100 граммов) – 492 гривны.
Bacara
Это кофейная компания, которая объединяет кофейни в Черновцах и Ивано-Франковске, а также ростерию, предлагающую specialty кофе свежей обжарки для дома и бизнеса.
Есть три линейки кофе: "базовый", specialty и "фанки".
Одно из интересных предложений: капинг кот, полноценный набор для кофейной дегустации и оценки кофе дома.
Цены:
- капинг кот (6 образцов кофе, бланки для оценки, маркер) - 650 гривен,
- Эфиопия Дуромина лот 29 (мытая обработка, цветы, персик, манго, апельсин, бергамот, шоколад в профиле, 200 граммов) - 251 гривна,
- Ефиопия Шонора (200 граммов) - 164 гривны,
- дрип Кения Киамбу – 31 гривна.
CafeBoutique
CafeBoutique – это сеть специализированных магазинов по продаже кофе свежего обжарки собственного производства, кофейного оборудования известных мировых брендов и разнообразных кофейных аксессуаров. Компания занимается обжариванием моносортов арабики, преимущественно specialty класса, на ростерах от Giesen и Probat.
Цены:
- Brazil Jean Faleiros (натуральная анаэробная обработка, амарето, халва, лимон и кола в профиле, 250 граммов) - 317 гривен,
- Indonesia Rujak Bebeg (анаэробная экспериментальная обработка, тамаринд, киви, банан, карамболь, лай2, 0) 232 гривны.
Penyora Specialty Coffee
Кофейный бренд, который основал Иван Пеньора, "бариста, обжарщик, дегустатор и кофейный эксперт", работающий 14 лет в индустрии. Предлагает разнообразный кофе под фильтр и эспрессо, а также дрипы и капсулы.
Цены:
- ETHIOPIA AYLA BOMBE FILTER (натуральная обработка, банан, черника, шоколад, ананас в профиле, 250 граммов) - 355 гривен,
- COLOMBIA CASTELLON FILTER (сорт гейша, натуральная анаэробная обработка, жасмин, сицилийский апельсин 5 граммов) – 595 гривен,
- DRIP KENYA TAAI (10 дрипов) – 320 гривен,
- "дрипы для ВСУ" – 240 гривен.
Perea Coffee
Кофе от Игната Туренко, чемпиона по обжарке кофе в 2021 году.
Цены:
- Ethiopia Sidamo GF3 – 255 гривен,
- Supremo Medellin Colombia – 330 гривен.
3 Champs Roastery
Компания, среди основателей которой три кофейных чемпиона: Ренат Маматказин, Павел Спицын и Алексей Федоровский одерживали победы на чемпионатах среди бариста.
3 Champs Roastery имеет свое производство, где обжаривает кофе на ростере Giesen голландского производства. Часть кофе основатели лично выбрали на фермах в Африке и Центральной Америке.
Цены:
- Кения 7 фильтр (пошлина обработка, не классическая Кения с цитрусовым вкусом и умеренной ягодной кислотностью, 250 граммов) – 305 гривен,
- сэмпл бокс фильтр "Спешалти" (5 видов кофе) – 750 гривен,
- дреп-кофе для ВСУ – 25 гривен.
Ecsobar
Производитель кофе с 2015 года, который уделяет большое внимание стабильности и качеству обжарки. Также компания обучает бариста и предоставляет кофейные аксессуары и оборудование для работы. В линейке есть кофе для всех видов заваривания, дрипы и дегустационные наборы.
Цены:
- ETHIOPIA SHONORA (натуральная обработка, черный чай, черный шоколад, вишня, ореховая паста во вкусовом профиле, 250 граммов) – 210 гривен,
- дегустационный набор кофе 4 сортов – 396 гривен,
- дрип-кофе – 235 гривен.
EvaNica craft coffee
Кофейный бренд Инны Гайдай, женщины, которая до начала полномасштабного вторжения вела бизнес в Бахмуте. После 24 февраля она начинает жизнь в Киевской области, продает качественный кофе свежей обжарки и все свои усилия концентрирует на помощи Бахмута: так она много раз осуществляла миссии по эвакуации людей и животных из города.