Зерна, дріпи, еспрес-капсули: 15 українських брендів кави, на які варто звернути увагу

Українські виробники кави стають все більш відомими завдяки своїм унікальним підходам до обсмажування та купажування кави, а також закупівлі кавових зерен безпосередньо від фермерів. Vgorode представляє 15 вітчизняних кавових брендів, які здобули популярність серед любителів цього напою бадьорості.

Фунт кави

"Палярня" з Дніпра, яка працює з 2011 року, йдеться у матеріалі "БЖ". Її заснували Олександр Ремісник та Фелікс Безрук, який мав досвід бариста і багато років працював у кавовій індустрії. Із самого початку вони були сконцентровані на пошуку якісної кави, з 2016 року безпосередньо їздили до країн Центральної Америки, щоб обирати каву у країні її походження.

Також у 2016 році команда запустила True Brew Bro: бренд виключно specialty кави для кавових гіків.

Крім того, компанія пропонує підвішену "каву для ЗСУ" та "Пуск": першу в Україні розчинну specialty каву.

Ціни:

• ГВАТЕМАЛА FINCA CANAQUE (кава натуральної обробки з ферми на вершині гори у Ла-Лібертаді у Гватемалі, 250 грамів) – 465 гривень,
• КОЛУМБІЯ COOCENTRAL (кава митої обробки з яскравою кислотністю, середньою міцністю та солодким фруктовим смаком, 250 грамів) – 350 гривень,
• ETHIOPIA KAFFA GERA (5 порцій розчинної кави) – 250 гривень.
• "Кава для ЗСУ" (100 грамів) – 100 гривень.

Instagram

Dam Coffee Roasters

Ще один бренд кави з Дніпра, який був заснований у 2022 році. Обжарювач: Андрій Васильєв. Працює у кавовій сфері з 2008 року і за цей час встиг виграти національний чемпіонат із дегустації кави. Смажать каву на ростері ізраїльської компанії Coffee-Tech Engineering – Ghibli R15, експериментують із профілями обсмажування, блендами та ферментаціями.

В асортименті є кава для фільтра, еспресо та кавові дріпи.

Ціни:

• Blend #1 (Колумбія/Гондурас, 250 грамів) – 280 гривень,
• Colombia Decaf (кава митої обробки з сухофруктами, апельсинами та спеціями у смаку, 250 гривень) – 335 гривень,
• Colombia La Divisa (specialty кава різновиду “рожевий бурбон” з червоним яблуком, вишнею та мигдалем у смаку, 250 грамів) – 505 гривень.

Instagram

Mad Heads

Кавовий бренд з Києва. Самі себе Mad Heads описують так: "Мікрообжарювання, маленька компанія людей, що люблять каву, поїздки та експерименти". Одна з особливостей стилю: Mad Heads вибирають найсолодшу каву, яку тільки можуть знайти.

В асортименті кава для фільтра та еспресо з усіх куточків світу, ізідріпи та капсули для еспресо. Також команда регулярно випускає різноманітний мерч, завдяки якому збирають гроші на волонтерські проєкти.

Також регулярно проводять екскурсії на виробництво та каву для звільнених військовополонених, бійців Азова та інших підрозділів, сімей загиблих героїв.

Ціни:

• Nyota Kusini (Танзанія, мито обробка, за смаком: яблуко, жасмин, виноград, малина, 250 грамів) – 274 гривні,
• ізідріп Duromina Box (10 дріп-пакетів) – 310 гривень, капсули для еспресо Sidama Shantewe

Instagram

Idealist Coffee

IDEALIST COFFEE CO - кавова компанія, що об'єднує популярну мережу кав'ярень третьої хвилі, а також займається виробництвом кави у форматі повного циклу: від вибору зеленої кави до до власної обсмажки.

Компанія стартувала в 2019 році, і з цього часу почала швидко розвиватися. Найбільший виробник дріп-кави в Україні. До речі, саме кавові дрипи від Idealist зараз пропонують у поїздах "Укрзалізниці".

Ціни:

• Idealist Blend для еспресо (250 грамів) – 330 гривень,
• кави з Ефіопії для фільтру (бергамот, чорний чай та ягоди у смаковому профілі, 250 грамів) – 330 гривень,
• дріп-кави "Твій мікс" (7 різних дріпів в пакуванні) - 189 гривень.

Instagram

One Love Coffee

Київська кавова компанія, започаткована Володимиром Задіракою, що працює з 2014 року. Купують зелене зерно, самі обсмажують, саме цю каву використовують у власних кафе та продають її іншим. Працюють виключно зі specialty кавою.

One Love Coffee пропонують каву в зернах, дріпи, капсули, а також подарункові набори (2 пакети specialty кави світлої та свіжої обсмажки від ONE LOVE, запрошення на персональну екскурсію на обсмажку на 2 персони, Hario V60 з мірною ложечкою, паперові фільтри).

Також One Love Coffee створили лінійну органічну specialty каву.

Ціни:

• Ефіопія Аріча (250 грамів, персик, чорний чай, молочний шоколад у смаковому профілі) – 340 гривень,
• органічна кава (Перу, 250 грамів) – 385 гривень,
• ONE LOVE present box - 2300 гривень,
• набір з 12 кавових капсул для кавомашин Nespresso (Бразилія) - 230 гривень.

Instagram

Каворуб

Каворуб – це бренд кави для каволюбів та каволюбок зі Львова. Доставка преміум і specialty кави додому або офісу. Помел та сорт підбираються індивідуально залежно від переваг та методу заварювання. У бренду є екзотичні сорти кави з усього світу: Африки, Південної Америки, Азії.

Працює на ринку протягом п'яти років та планує відкрити також власне кафе.

Засновник бренду підтримує ЗСУ та відправляє каву на фронт, коли є запит від частин.

Ціни:

• Colombia Supremo (митий метод, чорнослив, шоколад, червоне яблуко у смаковому профілі) – 250 гривень,
• дріп Гватемала Антигуа – 25 гривень.

Instagram

Боркут

"Гуцульська кава". Команда обжарювачів кави із села Кваси на Закарпатті. Каву від бренду можна скуштувати у місцевих закладах (Гагарін і Бокораш, Гуцульська перепічка, Гуцульська Піца під Газдівське Пиво, Tsypa Brewhouse), а також замовити онлайн.

Ціни:

• кава El Salvador (250 г, 100% арабіка) - 155 гривень.

Instagram

25 Coffee Roasters

Компанія 25 Сoffee Roasters смажить каву понад 10 років. За цей час обсмажили 1 200 000 кг кави та стали партнерами понад 450 закладів у 20 областях України. Пропонують каву свіжої обсмажки з 25 кавових плантацій світу.

Також компанія продає кавове обладнання, проводить івенти та розвиває 25 Barista School – навчальну платформу для бариста.

В асортименті не тільки кава, але також чай, какао та солодощі. Також діє проект "підвішеної кави" для ЗСУ.

Ціни:

• specialty кави Salvador Las Marias (арабіка, в ароматі слива поєднується з нотками кісточкових фруктів та рому, 250 грамів) – 308 гривень,
• 25 Coffee Drips Mega Mix (5 видів кави, по 2 дріпи кожного) – 375 гривень,
• дегустаційний набір 25CR (3 види кави по 100 грамів) - 492 гривні.

Instagram

Bacara

Це кавова компанія, яка поєднує кав'ярні в Чернівцях та Івано-Франківську, а також ростерію, що пропонує specialty каву свіжої обсмажки для дому та бізнесу.

Є три лінійки кави: "базова", specialty і "фанкі".

Одна з цікавих пропозицій: капінг кіт, повноцінний набір для кавової дегустації та оцінки кави вдома.

Ціни:

• капінг кіт (6 зразків кави, бланки для оцінки, маркер) – 650 гривень,
• Ефіопія Дуроміна лот 29 (мита обробка, квіти, персик, манго, апельсин, бергамот, шоколад у профілі, 200 грамів) - 251 гривня,
• Ефіопія Шонора (200 грамів) – 164 гривні,
• дріп Кенія Кіамбу – 31 гривня.

Instagram

CafeBoutique

CafeBoutique – це мережа спеціалізованих магазинів з продажу кави свіжої обсмажки власного виробництва, кавового обладнання відомих світових брендів та різноманітних кавових аксесуарів. Компанія займається обсмажуванням моносортів арабіки, переважно specialty класу, на ростерах від Giesen та Probat.

Ціни:

• Brazil Jean Faleiros (натуральна анаеробна обробка, амарето, халва, лимон та кола у профілі, 250 грамів) - 317 гривень,
• Indonesia Rujak Bebeg (анаеробна експериментальна обробка, тамаринд, ківі, банан, карамболь, лайм, гібіскус в профілі, 250 грамів) - 232 гривні.

Instagram

Penyora Specialty Coffee

Кавовий бренд, який заснував Іван Пеньйора, "бариста, обжарювач, дегустатор та кавовий експерт", який працює 14 років в індустрії. Пропонує різноманітну каву під фільтр та еспресо, а також дріпи та капсули.

Ціни:

• ETHIOPIA AYLA BOMBE FILTER (натуральна обробка, банан, чорниця, шоколад, ананас у профілі, 250 грамів) - 355 гривень,
• COLOMBIA CASTELLON FILTER (сорт гейша, натуральна анаеробна обробка, жасмин, сицилійський апельсин, манго, рожевий виноград в профілі, 250 грамів) - 595 гривень,
• DRIP KENYA TAAI (10 дріпів) – 320 гривень,
• "дріпи для ЗСУ" – 240 гривень.

Instagram

Perea Coffee

Кава від Гната Туренка, чемпіона з обсмажування кави у 2021 році.

Ціни:

• Ethiopia Sidamo GF3 – 255 гривень,
• Supremo Medellin Colombia – 330 гривень.

Instagram

3 Champs Roastery

Компанія, серед засновників якої три кавових чемпіона: Ренат Маматказін, Павло Спіцин та Олексій Федоровський здобували перемоги на чемпіонатах серед бариста.

3 Champs Roastery має своє виробництво, де обсмажує каву на ростері Giesen голландського виробництва. Частину кави засновники особисто обрали на фермах в Африці та Центральній Америці.

Ціни:

• Кенія 7 фільтр (мита обробка, не класичнае Кенія з цитрусовим смаком та помірною ягідною кислотністю, 250 грамів) – 305 гривень,
• семпл бокс фільтр "Спешалті" (5 видів кави) – 750 гривень,
• дріп-кави для ЗСУ – 25 гривень.

Instagram

Ecsobar

Виробник кави з 2015 року, який приділяє велику увагу стабільності та якості обсмажування. Також компанія навчає бариста та надає кавові аксесуари та обладнання для роботи. У лінійці є кава для всіх видів заварювання, дріпи та дегустаційні набори.

Ціни:

• ETHIOPIA SHONORA (натуральна обробка, чорний чай, чорний шоколад, вишня, горіхова паста у смаковому профілі, 250 грамів) – 210 гривень,
• дегустаційний набір кави 4 сортів – 396 гривень,
• дріп-кави – 235 гривень.

Instagram

EvaNica craft coffee

Кавовий бренд Інни Гайдай, жінки, яка до початку повномасштабного вторгнення вела бізнес у Бахмуті. Після 24 лютого вона починає життя на Київщині, продає якісну каву свіжої обсмажки і всі свої зусилля концентрує на допомозі Бахмуту: так вона багато разів здійснювала місії з евакуації людей та тварин із міста.

Instagram