Її готують вже 300 років: рецепт качаної каші, яка була гордістю предків

Цю кашу потрібно "качати" – звідси і пішла її оригінальна назва. Вона проста у приготуванні та має давню історію, тож 24 Канал пропонує підтримати кулінарну культурну спадщину за рецептом Liga.net.

Як приготувати качану кашу?

• Час: 2 години 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 склянка пшона;
– 6 яєць;
– борошно;
– 3,5 літра бульйону.

Приготування:

1. Яйця збиваємо.
2. Пшоно висипаємо у велику миску. Поволі додаємо яєчну суміш та качаємо крупу долонями. Зверху треба трішки присипати пшоно борошном.
3. Розкладаємо крупу на дошку, щоб підсохла.
4. Варимо крупу в бульйоні на маленькому вогні близько 2 годин.
5. Подаємо кашу з мʼясом та овочами.

Смачного!

Ідеальний додаток до мʼяса: готуємо пікантний соус з кабачків.