Масляна на Спас: рецепт смачних шоколадних млинців, які не прилипають до сковороди

Якщо хочеш почати ранок по-справжньому смачно і з шоколадним настроєм, цей рецепт млинців - твій ідеальний помічник.

Прості інгредієнти, мінімальний час та вибух шоколадного аромату, який розбудить навіть найсоннішого!

Інгредієнти для ідеальних шоколадних млинців

• Яйця - 3 штуки (важливо: свіжі та великі)
• Цукор - 90 г (можна трохи менше, якщо волієш менш солодкі)
• Молоко — 350 мл (краще незбиране, для більш насиченого смаку)
• Крутий окріп — 250 мл (так, саме окріп — він додасть млинцям неймовірну легкість)
• Борошно - 250 г (просівай, щоб млинці вийшли пишними та повітряними)
• Какао - 30 г (краще натуральне, без цукру)
• Розпушувач - 1 чайна ложка (гарантія пишноти!)
• Сіль - щіпка (підкреслює смак)
• Ванілін - за смаком (додає аромат, як у найкращих кондитерських)
• Соняшникова олія - 2 столові ложки (для тіста та смаження)

Покрокове приготування - швидко і без проблем

1. Збиваємо яйця з цукром і щіпкою солі, поки маса не стане світлою і злегка пінистою. Це запорука ніжних млинців.

2. Додаємо молоко і акуратно вливаємо окроп, постійно помішуючи. Так-так, окріп — секретний інгредієнт, який зробить млинці на диво повітряними.

3. Просіюємо борошно разом з какао, розпушувачем та ваніліном — щоб не було грудочок, а тісто було однорідним та шовковистим.

4. Вливаємо суху суміш у яєчно-молочну, ретельно перемішуємо до гладкості.

5. Додаємо соняшникову олію, щоб млинці не прилипали і мали легку хрустку скоринку.

6. Розігріваємо сковороду на середньому вогні і випікаємо млинці, поки краї не почнуть підрум'янюватися приблизно 1-2 хвилини з кожного боку.

Корисні поради від шефа

• Для більш насиченого шоколадного смаку можна додати дрібку кориці або дрібку меленої кави – ці ноти чудово розкриють аромат какао.

• Якщо хочеш зробити млинці без глютена - замінюй звичайне борошно на гречане або вівсяне, додаючи трохи більше рідини.

• Подавай млинці з улюбленими топінгами: свіжі ягоди, збиті вершки, мед чи шоколадний сироп. Бенкет на весь світ!

Чому саме цей рецепт?

Окріп - ось що робить цей рецепт незвичайним. Завдяки йому тісто виходить рідким, а млинці неймовірно ніжними, майже повітряними. Це не просто шоколадні млинці, а справжня шоколадна магія на твоїй сковороді!

Раніше ми повідомляли про про гуртки по-фінськи: хрумкий секрет найкращої консервації, який підкорить вашу комору.