MY.UAНовини
У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння
У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння

У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння

Яскраво-зелений, злегка терпкий на смак і шалено популярний. Матчу замовляють у модних кав’ярнях, додають до смузі, морозива, випічки і навіть у косметику. Про те, що ж це за порошок такий, чому його колись вважали «еліксиром довголіття», а також про переваги для здоров’я і чи може він зашкодити - читайте у матеріалі Коротко про.

Чай для обраних

Суперфуд чи ще один хайповий продукт XXI століття? Спробуємо розібратися. І почнімо з історії. Все-таки мода на напій «матча» з’явилася не вчора і навіть не в минулому столітті. У Китаї в період династії Тан (VII–X ст.) зелений чай почали перетирати на порошок і готувати у гарячій воді.

У XII столітті буддійський монах Ейсай (так, історики відшукали його ім’я чи прізвище в давніх літописах) привіз до Японії китайські чайні традиції, а разом із ними порошковий чай. Він вважав, що напій підвищує концентрацію під час медитацій.

Саме в Японії матча набула релігійного та філософського значення. Естети-японці перетворили запарювання зеленого листя на медитативне дійство, де важлива кожна дрібниця: температура води, рухи рук, посуд, атмосфера. Матча стала символом поваги, гармонії і своєрідної простоти. Хоча з останнім твердженням можна посперечатися, бо ж у ті часи чайна церемонія і приготування матчі були недоступні для широкого загалу. Лише обрана верхівка японського суспільства могли посмакувати цим чаєм.

Узагалі матча (або маття) - це особливим способом вирощені та оброблені листки зеленого чаю сорту тенча. За кілька тижнів до збору його вкривають від сонця захисною тканиною. Тоді листочок накопичує більше хлорофілу, стає ніжно-зеленим і набуває солодкуватого смаку.

Після збору листя обробляють парою, сушать, очищують від жилок і товчуть у кам’яних жорнах аж до порошку. Зрозуміло, матча коштує значно дорожче, ніж звичайний зелений чай.

Ще один цікавий нюанс: на відміну від звичайного чаю, матчу не заварюють, а збивають гарячою (але не окропом!) водою до утворення піни. У результаті п’ємо саме подрібнене листя і, відповідно, отримуємо значно більше поживних речовин.

Відверто кажучи, і смак, і вигляд напою матча на любителя, а ціна мінімум на 20 грн вища за звичайне лате. Фото: pixabay.com

Трендовий напій

Отож, довгі роки матча була частиною традицій Японії та Китаю. Аж раптом у XXI столітті все змінилося. Увесь інший світ зацікавився цим порошком. Кажуть, популярності матча має завдячувати блогерам із США і голлівудським зіркам. Нібито вони задали тренд на такі напої. До того ж порошок яскраво-зеленого кольору чудово виглядає на фото і відео у соцмережах, легко комбінується з рослинним молоком і має славу суперфуду.

Після США хвиля популярності докотилася до Європи, а згодом і до України. Щоправда, спочатку матча з’явилася у вузькому колі: її продавали спеціалізовані чайні магазини у великих українських містах, і лише найбільш затяті поціновувачі напоїв знали, що це взагалі таке.

Однак із 2018–2019 року ситуація змінилася. Сучасні кав’ярні, орієнтовані на молодь та здоровий спосіб життя, почали додавати матчу в меню. Порошок все частіше з’являвся на полицях магазинів органічних продуктів, у супермаркетах, на маркетплейсах.

Зараз у містах-мільйонниках матча - звична річ. Майже кожна кав’ярня має цей напій (у різному вигляді) у меню. Хоча, відверто кажучи, і смак, і вигляд на любителя, а ціна мінімум на 20 грн вища за звичайне лате. До того ж порошок високої якості досі важко знайти. Експерти кажуть, що більшість продуктів на ринку мають низьку якість і призначені більше для кулінарії, ніж для пиття.

Щодо цін на порошок, то тут ще складніше. Вартість коливається від 120 грн за 50 г до 1850 грн за 30 г. Це вже церемоніальна матча.

Достатньо чайної ложки

Матча може стати чудовою альтернативою каві, особливо якщо потрібен заряд енергії, але без різких «стрибків». Та головна перевага цього зеленого порошку – його багатий склад. І перш за все, це антиоксиданти катехіни (EGCG). Уявіть, у матчі його в 137 разів більше, ніж у звичайному зеленому чаї. Антиоксиданти захищають клітини від ушкоджень і уповільнюють старіння.

А ще матча містить:

  • вітаміни групи B,
  • вітамін C,
  • калій,
  • кальцій,
  • залізо.

З найбільш цікавого – матча містить амінокислоту L-теанін, що покращує концентрацію та заспокоює нервову систему. Також згаданий вище кофеїн. Той самий, що дає енергію. Але, на відміну від кави, матча діє на організм м’якше. Також у зеленому порошку є хлорофіл, який працює над детоксикацією організму. А ще матча сприяє концентрації уваги, зменшує тривожність, покращує метаболізм, підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Недарма її вважають напоєм довгожителів.

Але є і протипоказання. Все-таки це концентрований продукт і має свої обмеження. Високий вміст кофеїну, що є у матчі, у великих дозах може спричинити безсоння, прискорене серцебиття, дратівливість.

Після склянки матчі-лате можуть початися проблеми зі шлунком. Через велику кількість танінів напій подразнює слизову, особливо натщесерце. Також не рекомендується пити матчу ввечері, краще зранку або до обіду. А ще не варто зловживати такими напоями вагітним, мамам, що годують немовлят, і людям із захворюваннями печінки.

Оптимальна доза - 2 порції по 1 граму порошку на добу. Це приблизно одна чайна ложка матчі, розчинена у 70-100 мл води. Якщо пити щодня, то краще почати з меншої кількості й слідкувати за реакцією організму.

У кулінарії можна використовувати більшу кількість порошку, але пам’ятайте, що термічна обробка частково руйнує корисні речовини.

Тим, хто не любить терпкуватий присмак матчі, можна додати до напою трохи меду, ванілі або кориці. Фото: pixabay.com/

Як правильно вживати?

Класичний рецепт: насипте 1-2 грами матчі у чашку, влийте трохи води (80°C) і збийте бамбуковим вінчиком або мініміксером до піни. Потім долийте ще трохи води або додайте молока - і готово!

Тим, хто не любить терпкуватий присмак, можна додати до напою трохи меду, ванілі або кориці.

Теги за темою
Мода
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
"Карма": жінка, яку "застукали" в обіймах начальника на концерті Coldplay, розлучається з чоловіком
Фокус
2025-09-06T03:42:08Z
"Тепер я це відчула": Олена Шоптенко зробила гучне зізнання
GlavRed
2025-09-06T03:27:31Z
Ким б могли бути герої "Володаря перснів" в реаліях війни в Україні? В мережі віруситься смішний тренд
Telegraf
2025-09-06T01:30:31Z
56-річна Дженніфер Лопес посвітила глибоким декольте у напівпрозорій сукні
Gazeta UA
2025-09-06T01:21:16Z
"Бухати": покинутий Пресняков розповів про свій стан після розлучення
GlavRed
2025-09-05T21:27:54Z
Не тільки "Бітлджюс": 4 найкращі фільми з Майклом Кітоном
24tv
2025-09-05T20:54:30Z
Як одна з головних героїнь серіалу "Всі жінки – відьми" відреагувала його на українську назву
24tv
2025-09-05T20:09:53Z
Дніпро: ріка, що зберігає тисячолітні секрети України
GlavRed
2025-09-05T19:27:43Z
Назавжди залишилась у моєму серці, – співак Julik назвав улюблену країну
24tv
2025-09-05T19:18:00Z
7 кроків до правильної зеленої картки: чекліст для водіїв
BigMir
2025-09-08T14:13:07Z
На прилавках дефіцит: чому різко подорожчав популярний овоч
Хвиля
2025-09-06T03:57:12Z
Авторизація в особистому кабінеті на порталі ПФУ: як це зробити
ZN UA
2025-09-06T03:45:02Z
Нові правила карткових переказів: українцям готують жорсткі перевірки
Знай
2025-09-06T03:36:14Z
Ринок палива розділився: де у столиці продають найдорожчий А-95
Хвиля
2025-09-06T02:15:30Z
Побачимо, скільки ви протримаєтесь: міністр фінансів США про мита проти Індії
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T01:48:46Z
На розвиток Центрів життєстійкості з бюджету виділять ₴1 мільярд
УкраинФорм
2025-09-06T01:30:20Z
ЄС оштрафував Google майже на 3 мільярди євро: Трамп взявся за погрози
24tv
2025-09-06T01:03:46Z
Гуманітарне розмінування: за рік в Україні очистили 3,4 тисячі гектарів агроземель
УкраинФорм
2025-09-06T01:03:44Z
"Може приїхати до Києва": Зеленський відповів на пропозицію Путіна провести зустріч у Москві
Фокус
2025-09-06T03:51:50Z
Посол Німеччини в Україні йде з посади: він очолить німецьку розвідку
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T03:39:00Z
Трамп підписав указ про заходи проти «спонсорів незаконних затримань» громадян США
УкраинФорм
2025-09-06T03:33:46Z
Оборонна угода зі США: хронологія 1291 дня війни
24tv
2025-09-06T03:30:27Z
Що виграв і що програв Путін в Пекіні?
GlavRed
2025-09-06T03:27:40Z
Трамп хоче бачити Путіна і Сі Цзіньпіна на саміт G20 у США
ZN UA
2025-09-06T03:27:28Z
Уряд пропонує саджати за втечу з України. Що очікує на тих, хто вже виїхав за кордон?
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T03:24:24Z
Польща просить своїх громадян негайно покинути Білорусь: що передувало
24tv
2025-09-06T02:48:02Z
Підхід до мобілізації зміниться: які нововведення готують
Знай
2025-09-06T02:30:58Z
Переправили за кордон понад 80 ухилянтів: на Львівщині затримали п'ятьох прикордонників
УкраинФорм
2025-09-06T03:48:38Z
Двоє українців віддали шахраям понад 200 000 гривень, намагаючись заробити в інтернеті
InternetUA
2025-09-06T03:12:59Z
З Костянтинівської громади евакуювали ще 12 людей
УкраинФорм
2025-09-06T02:45:24Z
Двох іноземців судитимуть за збут понад 30 тисяч фальшивих доларів
УкраинФорм
2025-09-06T01:51:06Z
Суд дав 14 років тюрми охоронцю російської катівні, яка діяла у Херсоні
УкраинФорм
2025-09-05T23:00:44Z
У Харкові викрили шахраїв з фейковим додатком Дія: як працювала схема
InternetUA
2025-09-05T21:48:05Z
Літній водій викинув автомобіль через шість смуг руху, і це трапилося не у Флориді
Топ Жир
2025-09-05T21:36:24Z
Пішов чорний густий дим, евакуювали відвідувачів: у Москві загорілася Третьяковська галерея
Фокус
2025-09-05T20:30:33Z
Потужні магнітні бурі атакують країну: названо небезпечні дати
GlavRed
2025-09-05T20:27:10Z
Чи гріх фарбувати волосся: священник вказав на важливий нюанс
GlavRed
2025-09-06T03:27:46Z
Михайлове диво 2025: що в жодному разі не можна робити 6 вересня
GlavRed
2025-09-06T03:27:17Z
США прискорюють передачу Україні нових крилатих ракет
ZN UA
2025-09-06T03:21:11Z
З Днем міста Суми 2025: гарні привітання у картинках і прозі
24tv
2025-09-06T03:18:16Z
Зі святом Михайлового чуда 2025: найгарніші картинки-привітання для рідних
24tv
2025-09-06T03:06:00Z
Безкоштовні продукти для пенсіонерів у Полтавській області: хто і як може отримати допомогу
Политека
2025-09-06T03:00:47Z
ГУР відповів, скільки «шахедів» на місяць може виробляти Росія
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T02:48:47Z
Головна небезпека – масштаби: військовий аналітик розібрав можливості зброї Китаю на параді
24tv
2025-09-06T02:45:42Z
6 вересня - Михайлове чудо, що сьогодні не можна робити, яке сьогодні свято, все про цей день
Комсомольская правда
2025-09-06T02:33:22Z
Сім ознак недосипання, які не варто ігнорувати
Gazeta UA
2025-09-06T01:39:21Z
В якому віці пізній сніданок може впливати на тривалість життя
Gazeta UA
2025-09-05T21:42:44Z
Медзаклади у прифронтових громадах отримають додаткові виплати - Ляшко
УкраинФорм
2025-09-05T20:30:18Z
Набряки на обличчі та під очима: як їх прибрати
GlavRed
2025-09-05T20:27:04Z
На Київщині в зоопарку виявили сказ: як вберегтися від смертельної хвороби
Telegraf
2025-09-05T19:51:37Z
Для настрою та здоров'я: які кімнатні рослини обов'язково мають бути у вас вдома
24tv
2025-09-05T19:03:11Z
Вісім продуктів для довголіття: що має бути у тарілці після 40
Gazeta UA
2025-09-05T18:29:28Z
Без ліків і без шансів: чому українські онко- та орфанні пацієнти залишаються сам на сам із хворобою
Telegraf
2025-09-05T18:24:33Z
Урожай влітку здивує всіх: що потрібно зробити з лохиною у вересні
24tv
2025-09-05T09:33:49Z
BMW представила новий спортивний електрокар
УкраинФорм
2025-09-06T03:21:13Z
Waymo непомітно виривається вперед у змаганні з Tesla за створення безпілотних таксі
Топ Жир
2025-09-06T01:21:07Z
Канада відкладає введення обов’язкових норм для електромобілів на тлі торгової війни з США
Топ Жир
2025-09-06T00:21:11Z
Чому General Motors скорочує виробництво електромобілів після найуспішнішого місяця продажів
Топ Жир
2025-09-05T23:51:29Z
BMW готує революційні зміни для своєї базової кросоверної моделі в епоху Neue Klasse
Топ Жир
2025-09-05T23:21:25Z
State Farm звинувачують у заниженні виплат 37 тисячам водіїв завдяки таємничому алгоритму списання автомобілів
Топ Жир
2025-09-05T22:21:54Z
Вартість Toyota Highlander значно зростає, перевищуючи ціну на Grand Highlander
Топ Жир
2025-09-05T20:21:47Z
Mazda значно підвищує ціни на автомобілі до $1805 на тлі падіння літніх продажів
Топ Жир
2025-09-05T19:51:33Z
Сотні викрадених автомобілів вилучені в результаті розкриття схеми контрабанди в Мічигані
Топ Жир
2025-09-05T18:51:09Z
Туман, дощі та грози місцями, спека до 29 градусів: прогноз погоди на 6 вересня
Gazeta UA
2025-09-06T03:30:40Z
Нова система оплати проїзду у Миколаєві: що варто знати про зміни
Политека
2025-09-06T03:30:13Z
Останні теплі дні осені: синоптики розповіли, коли в Україні буде до 29 градусів
Хвиля
2025-09-06T03:30:07Z
В Україні мінлива хмарність, без опадів: погода на 6 вересня
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T03:03:56Z
Все ще багато: в ГУР МО озвучили кількість російського окупаційного угруповання в Україні
Telegraf
2025-09-06T02:48:50Z
Відео незламного херсонського кавунчика розчулило українців
Telegraf
2025-09-06T01:33:29Z
В одному з районів столиці різко погіршилась якість повітря
ГЛАВКОМ NET
2025-09-06T00:30:41Z
Рівненщина зустріла 11-й евакуаційний потяг з Донецької області
УкраинФорм
2025-09-06T00:15:13Z
Прикордонники на Вовчанському напрямку взяли в полон двох засуджених росіян
УкраинФорм
2025-09-05T22:12:03Z
Фортуна простягне руку: чотирьом знакам зодіаку круто пощастить 6 вересня
GlavRed
2025-09-06T03:27:26Z
Город у вересні: що посіяти, щоб насолоджуватися зеленню та овочами до зими
GlavRed
2025-09-06T03:27:19Z
Відчуйте себе героєм "Шаленого Макса": у Намібії запустили унікальний сафарі-тур
24tv
2025-09-06T02:45:45Z
Залишаться соковитими до весни: коли викопувати буряк та моркву
Gazeta UA
2025-09-06T00:57:30Z
Є ризик втратити спокій і гармонію: що краще прибрати з полиці у кімнаті
Telegraf
2025-09-06T00:18:16Z
Туристи відкрили казкове місто Рай: його вулички та замок закохають у магію старовини
24tv
2025-09-05T20:36:31Z
Бактерії та грибки на речах з секонд-хенду: який одяг не можна купувати
24tv
2025-09-05T20:15:39Z
Найситніша гуцульська страва: готуємо шупеня – автентичний рецепт, який варто спробувати усім
24tv
2025-09-05T19:45:29Z
Як приготувати яєчню без перевертання: кулінарка розповіла про швидкий спосіб
24tv
2025-09-05T19:39:39Z
Побутова техніка класу А+++: економія електроенергії та води
Bagnet
2025-09-08T13:15:00Z
Ара навчилися тому, що раніше вважалося унікальною людською рисою
ZN UA
2025-09-06T03:42:25Z
Valve зареєструвала нову торгову марку консолей: це може бути пов'язано з Half-Life 3
InternetUA
2025-09-06T03:03:19Z
До програми «Плюси» в застосунку «Армія+» долучився магазин спорядження UTactic
УкраинФорм
2025-09-06T03:00:27Z
"Маленький Волдеморт": кіт з незвичною особливістю зовнішності підкорив мережу
Фокус
2025-09-06T02:57:49Z
Apple готує нові кольори для Vision Pro та HomePod mini
InternetUA
2025-09-06T02:03:28Z
Катастрофічний сценарій: двом країнам загрожує знищення через зміну клімату
GlavRed
2025-09-06T00:27:35Z
OpenAI готує платформу для пошуку роботи, яка може стати альтернативою LinkedIn
InternetUA
2025-09-06T00:03:05Z
У шведському болоті знайшли поселення віком 5 тис. років
Gazeta UA
2025-09-05T22:42:56Z
Скільки дітей у Володимира Кличка: чи бере участь у вихованні
24tv
2025-09-06T02:09:45Z
Супертест на IQ: знайдіть 3 відмінності на зображенні баскетболістів за 23 с
GlavRed
2025-09-06T00:27:25Z
"Фортеця Європи": фанати збірної України нагадали про війну на матчі з Францією
24tv
2025-09-05T22:12:21Z
Україна – Франція: небезпечні моменти «синьо-жовтих»
ГЛАВКОМ NET
2025-09-05T21:51:26Z
"Важка гра": Ребров прокоментував поразку збірної України від Франції у відборі ЧС-2026
ZN UA
2025-09-05T21:39:42Z
Бондаренко, Очеретько та Волошин дебютували у складі збірної України
Football.ua
2025-09-05T21:33:10Z
"Я на боці України": скандальний новачок Динамо прокоментував проросійські пости у соцмережах
24tv
2025-09-05T21:27:39Z
Молодіжна збірна України з футболу з розгромної перемоги стартувала у відборі на Євро-2027
ZN UA
2025-09-05T21:03:20Z
Нкунку, Рабьо та Леау мають найвищі зарплати у Мілані — Calcio e Finanza
Football.ua
2025-09-05T20:54:35Z