MY.UAНовини
У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння
У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння

У 137 разів більше антиоксидантів, ніж у звичайному чаї: матча заряджає енергією і сповільнює старіння

Яскраво-зелений, злегка терпкий на смак і шалено популярний. Матчу замовляють у модних кав’ярнях, додають до смузі, морозива, випічки і навіть у косметику. Про те, що ж це за порошок такий, чому його колись вважали «еліксиром довголіття», а також про переваги для здоров’я і чи може він зашкодити - читайте у матеріалі Коротко про.

Чай для обраних

Суперфуд чи ще один хайповий продукт XXI століття? Спробуємо розібратися. І почнімо з історії. Все-таки мода на напій «матча» з’явилася не вчора і навіть не в минулому столітті. У Китаї в період династії Тан (VII–X ст.) зелений чай почали перетирати на порошок і готувати у гарячій воді.

У XII столітті буддійський монах Ейсай (так, історики відшукали його ім’я чи прізвище в давніх літописах) привіз до Японії китайські чайні традиції, а разом із ними порошковий чай. Він вважав, що напій підвищує концентрацію під час медитацій.

Саме в Японії матча набула релігійного та філософського значення. Естети-японці перетворили запарювання зеленого листя на медитативне дійство, де важлива кожна дрібниця: температура води, рухи рук, посуд, атмосфера. Матча стала символом поваги, гармонії і своєрідної простоти. Хоча з останнім твердженням можна посперечатися, бо ж у ті часи чайна церемонія і приготування матчі були недоступні для широкого загалу. Лише обрана верхівка японського суспільства могли посмакувати цим чаєм.

Узагалі матча (або маття) - це особливим способом вирощені та оброблені листки зеленого чаю сорту тенча. За кілька тижнів до збору його вкривають від сонця захисною тканиною. Тоді листочок накопичує більше хлорофілу, стає ніжно-зеленим і набуває солодкуватого смаку.

Після збору листя обробляють парою, сушать, очищують від жилок і товчуть у кам’яних жорнах аж до порошку. Зрозуміло, матча коштує значно дорожче, ніж звичайний зелений чай.

Ще один цікавий нюанс: на відміну від звичайного чаю, матчу не заварюють, а збивають гарячою (але не окропом!) водою до утворення піни. У результаті п’ємо саме подрібнене листя і, відповідно, отримуємо значно більше поживних речовин.

Відверто кажучи, і смак, і вигляд напою матча на любителя, а ціна мінімум на 20 грн вища за звичайне лате. Фото: pixabay.com

Трендовий напій

Отож, довгі роки матча була частиною традицій Японії та Китаю. Аж раптом у XXI столітті все змінилося. Увесь інший світ зацікавився цим порошком. Кажуть, популярності матча має завдячувати блогерам із США і голлівудським зіркам. Нібито вони задали тренд на такі напої. До того ж порошок яскраво-зеленого кольору чудово виглядає на фото і відео у соцмережах, легко комбінується з рослинним молоком і має славу суперфуду.

Після США хвиля популярності докотилася до Європи, а згодом і до України. Щоправда, спочатку матча з’явилася у вузькому колі: її продавали спеціалізовані чайні магазини у великих українських містах, і лише найбільш затяті поціновувачі напоїв знали, що це взагалі таке.

Однак із 2018–2019 року ситуація змінилася. Сучасні кав’ярні, орієнтовані на молодь та здоровий спосіб життя, почали додавати матчу в меню. Порошок все частіше з’являвся на полицях магазинів органічних продуктів, у супермаркетах, на маркетплейсах.

Зараз у містах-мільйонниках матча - звична річ. Майже кожна кав’ярня має цей напій (у різному вигляді) у меню. Хоча, відверто кажучи, і смак, і вигляд на любителя, а ціна мінімум на 20 грн вища за звичайне лате. До того ж порошок високої якості досі важко знайти. Експерти кажуть, що більшість продуктів на ринку мають низьку якість і призначені більше для кулінарії, ніж для пиття.

Щодо цін на порошок, то тут ще складніше. Вартість коливається від 120 грн за 50 г до 1850 грн за 30 г. Це вже церемоніальна матча.

Достатньо чайної ложки

Матча може стати чудовою альтернативою каві, особливо якщо потрібен заряд енергії, але без різких «стрибків». Та головна перевага цього зеленого порошку – його багатий склад. І перш за все, це антиоксиданти катехіни (EGCG). Уявіть, у матчі його в 137 разів більше, ніж у звичайному зеленому чаї. Антиоксиданти захищають клітини від ушкоджень і уповільнюють старіння.

А ще матча містить:

  • вітаміни групи B,
  • вітамін C,
  • калій,
  • кальцій,
  • залізо.

З найбільш цікавого – матча містить амінокислоту L-теанін, що покращує концентрацію та заспокоює нервову систему. Також згаданий вище кофеїн. Той самий, що дає енергію. Але, на відміну від кави, матча діє на організм м’якше. Також у зеленому порошку є хлорофіл, який працює над детоксикацією організму. А ще матча сприяє концентрації уваги, зменшує тривожність, покращує метаболізм, підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Недарма її вважають напоєм довгожителів.

Але є і протипоказання. Все-таки це концентрований продукт і має свої обмеження. Високий вміст кофеїну, що є у матчі, у великих дозах може спричинити безсоння, прискорене серцебиття, дратівливість.

Після склянки матчі-лате можуть початися проблеми зі шлунком. Через велику кількість танінів напій подразнює слизову, особливо натщесерце. Також не рекомендується пити матчу ввечері, краще зранку або до обіду. А ще не варто зловживати такими напоями вагітним, мамам, що годують немовлят, і людям із захворюваннями печінки.

Оптимальна доза - 2 порції по 1 граму порошку на добу. Це приблизно одна чайна ложка матчі, розчинена у 70-100 мл води. Якщо пити щодня, то краще почати з меншої кількості й слідкувати за реакцією організму.

У кулінарії можна використовувати більшу кількість порошку, але пам’ятайте, що термічна обробка частково руйнує корисні речовини.

Тим, хто не любить терпкуватий присмак матчі, можна додати до напою трохи меду, ванілі або кориці. Фото: pixabay.com/

Як правильно вживати?

Класичний рецепт: насипте 1-2 грами матчі у чашку, влийте трохи води (80°C) і збийте бамбуковим вінчиком або мініміксером до піни. Потім долийте ще трохи води або додайте молока - і готово!

Тим, хто не любить терпкуватий присмак, можна додати до напою трохи меду, ванілі або кориці.

Теги за темою
Мода
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Лицо поплыло: бежавшая в РФ певица из Украины решила измениться до неузнаваемости
Comments UA
2025-09-29T21:42:26Z
Первые 30 лет: Sony анонсировала уникальную 400-страничную книгу для самых больших фанатов PlayStation
GameMag
2025-09-29T20:36:34Z
Орехи как продукт с индивидуальностью
Buro247
2025-09-29T19:46:14Z
Воевал на нуле: известный украинский актер погиб, защищая Украину
Comments UA
2025-09-29T18:57:58Z
На Неделе моды в Милане почтили память Джорджо Армани
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:40Z
Bad Bunny станет хедлайнером финала Super Bowl
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:37Z
Тарас Томенко экранизирует "Слово о полку Игореве"
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:01Z
Трамп объявил о стопроцентном тарифе на все иностранные фильмы
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:31Z
Оскароносный актер Киран Калкин и его жена в третий раз станут родителями
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:25Z
Ущерб на $100 миллиардов: Украина нашла слабое место в российской экономике
Хвиля
2025-09-29T21:30:55Z
Госдолг Украины значительно увеличился за месяц
Корреспондент
2025-09-29T21:09:18Z
Проект бюджета на следующий год выглядит просто как фантазия, – Екатерина Котенкова
Знай
2025-09-29T20:42:53Z
Без наличных никуда: сколько денег нужно иметь дома, советы финансового консультанта
Знай
2025-09-29T19:12:29Z
Повышение пенсий в октябре: кому и сколько добавят денег
TSN
2025-09-29T18:51:40Z
Почти $4000 за унцию: цена золота побила исторический рекорд благодаря войнам
Фокус
2025-09-29T18:33:43Z
Известной блогерше заочно сообщили о подозрении в неуплате 11 млн грн налогов
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:51Z
Цена на золото установила новый исторический рекорд – выше 3 800 долларов за унцию
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:28Z
Блєкаут на ЗАЄС. Радиоционная угроза для Европы
Корреспондент
2025-09-29T18:12:23Z
Сибига обсудил с коллегами из Польши и Литвы выборы в Молдове
ZN UA
2025-09-29T21:45:41Z
Делегация Украины отправилась в США на обсуждение совместного производства дронов
ZN UA
2025-09-29T21:45:19Z
Путин направил на похороны известного российского пропагандиста ядовитое "сострадание"
Comments UA
2025-09-29T21:15:43Z
В Верховной Раде предложили выдвинуть Трампа на Нобелевскую премию мира
Фокус
2025-09-29T21:03:54Z
В МИД отреагировали на запрет Венгрией ряда украинских медиа
Европейская правда
2025-09-29T20:48:34Z
Нетаньяху пообещал больше не атаковать Катар
Корреспондент
2025-09-29T20:45:57Z
Три варианта окончания войны в Украине: эксперт предупредил, что победы ждать не стоит
Знай
2025-09-29T20:30:01Z
AP: Иракца приговорили к пожизненному, потому что он вербовал местных в армию РФ
Лига
2025-09-29T20:21:50Z
Сахар, радиопомехи и маленькие дроны: эксперт рассказал, как лишить россию ядерного оружия
Знай
2025-09-29T19:42:44Z
Вышел из дома и не вернулся – в Киевской области разыскивают подростка
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:53Z
На Говерле спасли женщину и 15-летнего подростка, попавших в "ловушку" непогоды
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:37Z
Роботизированный пес нашел кассетный боеприпас в Киевской области
Комсомольская правда
2025-09-29T18:18:17Z
Незаконное задержание или изъятие имущества: как обжаловать действия полиции
Знай
2025-09-29T16:06:05Z
На Закарпатье выкрыто пограничников, которые продавали "уклонистам" информацию о маршрутах
Лига
2025-09-29T16:03:02Z
Взрывы и мощный пожар: в Брянской области РФ дроны атаковали завод
GlavRed
2025-09-29T16:00:53Z
«Астарта» 2026р інвестує близько EUR40 млн у добудову заводу з виробництва соєвого концентрату
AgroNews
2025-09-29T15:12:08Z
В Одесской области школьницу обнаженную водили по селу, а потом насиловали: шокирующие подробности
TSN
2025-09-29T14:36:42Z
По Днепропетровской области ударили беспилотники: спасатели ликвидировали масштабные пожары
Новости Украины
2025-09-29T14:15:55Z
Россия в огне из-за украинской атаки: последствия
Comments UA
2025-09-29T21:39:44Z
Почему Дания пригласила украинских военных
Comments UA
2025-09-29T21:24:21Z
Уроки языка: как будет небоскреб на украинском
ZN UA
2025-09-29T21:03:08Z
30 сентября 2025 года: святителя Михаила — что сегодня нельзя делать
Фокус
2025-09-29T21:00:27Z
Похороны Тиграна Кеосаяна: мать пропагандиста не появилась на прощании с ним
Comments UA
2025-09-29T20:51:41Z
Польша снимет с вооружения десятки Ми-2 и несколько SH-2G: может ли Украина их получить
Новости Украины
2025-09-29T20:21:42Z
Предприниматель из Николаева пытался продать корабельные артиллерийские системы в Россию
Комсомольская правда
2025-09-29T20:15:31Z
Падала и кричала возле гроба: смертельно больная Симоньян сошла с ума на похоронах мужчины
Comments UA
2025-09-29T20:12:13Z
Должны явиться как можно быстрее: в Дании срочно созывают резервистов
Новости Украины
2025-09-29T19:57:46Z
Немедленно уберите его из дома: популярное комнатное растение оказалось опасным для здоровья
Знай
2025-09-29T20:51:02Z
Почему женщинам всегда очень холодно, а мужчинам жарко: ученые ответили
TSN
2025-09-29T20:09:18Z
Конец поборам в больницах: медучреждения получили строгий запрет
Знай
2025-09-29T18:36:44Z
Польза лимонов: действительно ли в них так много витамина С и сколько их можно есть
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:29Z
В Украине упростили правила продажи медпрепаратов в фельдшерских пунктах
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:16Z
Гороскоп на 30 сентября: у кого из знаков Зодиака день будет сложным
Comments UA
2025-09-29T17:57:21Z
Улучшает работу сердца и мозга: врачи раскрыли диету всех долгожителей мира
Знай
2025-09-29T17:51:47Z
Вейпинг может повышать риск преддиабета - исследование
Корреспондент
2025-09-29T17:00:52Z
Гемоглобин никогда не будет низким: продукты, которые содержат большое количество железа
Знай
2025-09-29T15:51:47Z
Масштабная отзывная кампания BMW затронула владельцев Toyota Supra
Корреспондент
2025-09-29T17:45:10Z
Китай вводит экспортные лицензии на электромобили
Корреспондент
2025-09-29T17:09:43Z
Неправильные шины могут стоить вам потери прав: детали
Comments UA
2025-09-29T13:33:37Z
Водителям назвали 6 ошибок при замене масла, которые медленно "убивают" двигатель авто
Хвиля
2025-09-29T10:36:53Z
В Украине переписали правила продажи автомобилей: какие изменения ввели в правительстве
UAToday
2025-09-28T18:42:09Z
Спрятал аптечку в багажник – готовьтесь к штрафу: украинцев с авто предупреждают
Знай
2025-09-27T19:21:11Z
В Украине ограничили возраст водителей: кому нельзя садиться за руль
Хвиля
2025-09-27T18:30:13Z
Большинству водителей придется переучиться: эксперты назвали привычки, которые убивают трансмиссию
UAToday
2025-09-27T17:54:52Z
Спорткар ЗАЗ и роскошные Mercedes: какие ретро-авто показали на фестивале Old Car Land
Фокус
2025-09-27T14:57:29Z
Украину атакуют российские беспилотники: названа траектория движения
TSN
2025-09-29T21:48:58Z
ВСУ уничтожили два российских Солнцепека под Купянском
Корреспондент
2025-09-29T21:45:47Z
Спецы ГУР уничтожили в Крыму редкие российские самолеты: почему это суперважно. ВИДЕО
Новости Украины
2025-09-29T20:57:11Z
Контрнаступление ВСУ. Ситуация на Донбассе
Корреспондент
2025-09-29T20:45:09Z
Добропольский контрнаступ продолжается - Зеленский
Корреспондент
2025-09-29T20:09:26Z
Проверки каждые три месяца: для владельцев квартир ввели новое обязательство
Хвиля
2025-09-29T19:45:31Z
В крымской Алуште из-за дефицита ограничат водоснабжение
Корреспондент
2025-09-29T19:15:06Z
В Конотопе из-за попадания дрона по критической инфраструктуре исчезла вода
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:20Z
В больнице скончался раненый во время атаки на Днепр мужчина
Комсомольская правда
2025-09-29T18:25:18Z
Лук не будет гнить до весны: как правильно хранить овощ
TSN
2025-09-29T17:21:27Z
Яблоки остаются свежими по полгода без погреба: простой трюк, который меняет все
TSN
2025-09-29T16:18:10Z
Янтарное варенье из яблок и лимонного сока: простой рецепт на зиму
Comments UA
2025-09-29T15:27:41Z
Знаете ли вы, как правильно на украинском назвать блюда, которые мы привыкли звать "котлета" и "пюре": известный повар раскрыл секрет
TSN
2025-09-29T14:36:35Z
Есть ли у вас психопатические склонности: попробуйте пройти этот тест
TSN
2025-09-29T14:03:16Z
Воздушные марокканские блинчики: простой рецепт, который перевернёт ваши завтраки
Знай
2025-09-29T12:51:29Z
В самой сухой пустыне мира расцвели цветы: фото редкого явления
Comments UA
2025-09-29T12:00:11Z
Как выбрать плитку для пола: практические советы для вашего дома
Новости Украины
2025-09-29T09:51:29Z
В Китае открыли самый высокий мост в мире
Comments UA
2025-09-29T09:51:27Z
Анонсирован духовный наследник Parasite Eve — Parasite Mutant
GameMag
2025-09-29T20:42:44Z
Релиз Terminator 2D: No Fate отложили ещё на месяц
GameMag
2025-09-29T20:42:13Z
СМИ: Sony готовит новую ревизию геймпада DualSense со съемным аккумулятором — владельцы PlayStation 5 давно просили
GameMag
2025-09-29T20:36:15Z
Раскрыто еще одно неожиданное отличие новой ревизии PlayStation 5 с уменьшенным объемом SSD от предыдущей
GameMag
2025-09-29T20:36:00Z
Мировой рекорд: в Китае создали магнитное поле, в 700 000 раз превосходящее земное
Фокус
2025-09-29T19:15:31Z
"Голодные игры" в Беларуси: в минском супермаркете собралась огромная очередь за дефицитом. ВИДЕО
Новости Украины
2025-09-29T19:03:35Z
Литиевым батареям конец: цинковые аккумуляторы их заменят, они стали эффективнее на 99%
Фокус
2025-09-29T18:51:43Z
Лёд растворяет железо быстрее, чем вода - исследование
Корреспондент
2025-09-29T18:33:45Z
OpenAI готовит интеграцию рекламы в ChatGPT
Корреспондент
2025-09-29T18:24:33Z
В Барселоне против того, чтобы Ямаль отправился в сборную
Корреспондент
2025-09-29T20:42:03Z
В Манчестер Юнайтед состоялась встреча с Аморимом
Корреспондент
2025-09-29T18:30:26Z
Свитолина побила очередной рекорд - 600 недель в сотне лучших теннисисток мира
Комсомольская правда
2025-09-29T18:24:24Z
Дубль Филиппова помог Полесью разгромить Верес
Корреспондент
2025-09-29T17:57:15Z
Мареска сохранил поддержку клуба, несмотря на серию неудач
Корреспондент
2025-09-29T16:33:38Z
Комо нацелен на новый значимый трансфер
Корреспондент
2025-09-29T16:03:43Z
Клуб нашел еще одного претендента на позицию Родри
Корреспондент
2025-09-29T15:45:13Z
ФИФА собирается запретить добивания с пенальти в футболе
ZN UA
2025-09-29T15:21:40Z
"Не увольняйте по телефону": Олег Блохин впервые рассказал о мечте возглавить "Динамо" и горький финал
Знай
2025-09-29T14:51:57Z