Банки больше не «взорвутся»: точное время, когда переворачивать консервацию

Вы узнаете:

Переворачивание банок с консервацией помогает убедиться, что крышка герметично закрыта и жидкость (например, сок, компот или рассол) не протекает.

Это простой способ проверить надёжность укупорки, говорится в материале Главреда.

Почему банки ставят вверх дном

Банки после закатки часто переворачивают, чтобы обеспечить более плотное прилегание крышки и исключить попадание воздуха внутрь. К тому же высокая температура содержимого помогает уничтожить возможные остатки бактерий на внутренней поверхности крышки.

Сколько времени банки должны стоять перевёрнутыми

После закатки перевёрнутые банки рекомендуется укутать в тёплое одеяло и оставить на 24–48 часов. Однако, если вы консервируете густой джем или желе, переворачивать их можно лишь на короткое время — не более часа. Иначе масса быстро застынет, и внутри образуется пустота, что негативно скажется на качестве хранения.

Когда переворачивать банки не нужно

Не все типы крышек требуют переворачивания. Банки с винтовыми крышками переворачивать необязательно — они изначально обеспечивают плотную герметизацию. Производители этих крышек часто указывают, что такие заготовки можно сразу ставить в обычное положение.

Как определить, хорошо ли закрыта банка

Чтобы проверить герметичность, после закатки переверните банку вверх дном и подождите 10–15 минут. Если появятся следы жидкости, это означает, что крышка неплотно прилегает и банка может испортиться при хранении. В таком случае заготовку лучше использовать в ближайшее время.

Как сохранить банки с консервацией: советы экспертов

Перед тем как приступить к консервации, стеклянные банки и крышки рекомендуется тщательно вымыть в слабом растворе пищевой соды — достаточно растворить около одной столовой ложки соды на литр воды.

Чтобы заготовки хорошо хранились и не вздувались со временем, перед укупоркой можно добавить в каждую банку по одной столовой ложке водки или спирта. Это поможет дополнительно обеззаразить содержимое и продлить срок хранения.

Смотрите видео - как правильно консервировать с пользой для здоровья:

Автор книги о здоровье Дарья Озерная в этой студии 1+1 сделала сенсационное заявление, что консервацию не так уж полезно есть.

Как правильно запастись продуктами питания, чтобы получить от них зимой максимальную пользу, рассказала известный эксперт.

Ранее были названы идеальные места в квартире для хранения консервации. Чтобы консервация быстро не испортилась, стоит помнить о важных правилах хранения.

Напомним, Главред ранее писал о том,что категорически нельзя хранить на балконе. Многие используют балкон как склад, но мало кто задумывается, что именно там можно, а что категорически запрещено держать.

Больше новостей: