Нежнейшее кабачковое рагу: готовится просто, как когда-то у мамы

Кабачок – это один из самых нежных и одновременно универсальных овощей лета. Его любят за мягкий вкус, быстроту приготовления и способность сочетаться с множеством ингредиентов. Из кабачков готовят все: от легких салатов и запеканок до необычных блюд на гриле – например, овощные шашлычки.

Но сегодня мы предлагаем совсем другой вариант — нежное кабачковое рагу, просто тающее во рту. Оно не нуждается в много ингредиентах, готовится быстро, а вкус такой, что хочется еще ложечку. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице " anny.cooking ".

Как приготовить кабачковое рагу

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• перец сладкий – ½ шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – ½ ч.л.;
• перец молотый – по вкусу;
• орегано – по вкусу;
• перец душистый горошком – несколько шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сливки 33% – 200 мл;
• молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Очистить и порезать все овощи: кабачок, морковь, лук, перец, помидоры и чеснок.
2. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
3. Добавить перец, помидоры, кабачок и чеснок, тушить под крышкой 10 минут.
4. Добавить соль, специи, лавровый лист, горошины перца, перемешать.
5. Влить сливки и молоко, довести до кипения и тушить еще 10 минут на медленном огне.
6. Снять с огня, дать настояться несколько минут и подавать.