Рулет із кабачків, який повторюватимете усе літо: ідеальний навіть на дієті

Кабачок — один із найніжніших і найлегших літніх овочів. Його використовують у смаженому, тушкованому чи запеченому вигляді, а ще готують легкі салати без термічної обробки.

Але сьогодні ми пропонуємо зовсім інший формат — рулет з кабачків із сирною начинкою. Це ідеальна закуска для літнього столу: ніжна, ароматна та водночас ситна. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "nadin202121".

Як приготувати рулет з кабачків

Інгредієнти для основи:

• кабачки – 2 середні;
• яйця – 1–2;
• борошно – ½ склянки;
• сіль – дрібка;
• спеції – за смаком;
• сметана – 1 ст. л.;

Інгредієнти для начинки:

• куряче філе – 150–200 г (можна замінити м’ясом або рибою);
• зелена цибуля або петрушка – кілька гілочок;

Інгредієнти для соусу:

• сметана – 2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Натерти кабачки, відтиснути зайву рідину, додати яйця, сметану, сіль, спеції та борошно.
2. Перемішати тісто й рівномірно викласти на пергамент або силіконовий килимок.
3. Запекти основу в духовці 10 хвилин при температурі 180°C.
4. Підготувати начинку: відварити або обсмажити філе, подрібнити м’ясо та зелень.
5. Викласти начинку на запечену основу, обережно скрутити у рулет.
6. Запікати рулет ще 20–30 хвилин при 180°C, подавати з соусом із сметани, часнику та зелені.