Навіть діти його обожнюють: готуємо ароматний суп-пюре з броколі

Крем-суп – це завжди гарна ідея, а з броколі це ще й справжній вітамінний заряд, якого не цураються навіть діти. 24 Канал пропонує приготувати його за рецептом порталу Shuba.

Як приготувати крем-суп з броколі?

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів броколі;
– 200 грамів картоплі;
– 150 мілілітрів молока;
– 700 мілілітрів води;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. Промийте броколі, відокремивши суцвіття від стебел.
2. Покладіть їх у велику миску з водою та добре прополощіть.
3. Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
4. Перекладіть у каструлю разом із броколі, додайте сіль і перець, залийте водою та поставте варитися. Поки овочі готуються, займіться грінками.
5. Коли картопля та броколі розм’якшаться, злийте частину води, залишивши її врівень з овочами.
6. Долийте молоко, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і збийте суп занурювальним блендером до кремової консистенції.
7. Подавайте крем-суп у глибоких тарілках або креманках, щедро посипавши грінками.

Смачного!

Український огірочник – чудовий суп з давньою історією. Він смачніший за традиційні солянку та розсольник.