Овочі будуть хрусткими три тижні: як зберігати свіжі огірки

Ви дізнаєтеся:

Дуже часто ми йдемо в магазин, купуємо огірки, кладемо їх до холодильника, а потім за деякий час просто викидаємо овочі у відро для сміття, бо вони стають м'якими, слизькими та вкриваються пліснявою. Як уникнути цієї ситуації та подовжити термін зберігання огірків, розповіла на своєму Youtube-каналі авторка бестселера "Посібник з виробництва без відходів" Емі Кросс.

Якщо вам цікаво, чому цибулю не можна зберігати поруч із картоплею, читайте матеріал: Зіпсується за лічені дні: біля якого продукту не можна зберігати цибулю.

Як довше зберегти огірки свіжими в холодильнику

Емі радить мити овочі та фрукти того ж дня, коли ви їх купили. Причому помити їх потрібно так, щоб знищити спори цвілі.

"Коли приходиш додому з магазину, виникає спокуса просто кинути огірки прямо в контейнер для фруктів і овочів. Але якщо так зробити, вони простоять лише кілька днів. Натомість принесіть їх додому і вимийте", - каже жінка.

Для миття огірків дуже важливо використовувати 5% дистильований оцет. Він вбиває спори цвілі, лістерії, кишкову паличку та інші шкідливі патогени.

Що потрібно зробити:

"Оскільки огірки не завжди повністю поміщаються в миску, я замочую одну половину на 2 хвилини, потім перевертаю її і замочую іншу половину", - поділилася лайфхаком Емі.

Після миття розкладіть огірки на рушник до повного висихання.

Коли огірки висохнуть, їх можна зберігати в контейнері для фруктів і овочів разом з іншими овочами (але не з фруктами). При такому зберіганні вони залишаться свіжими близько двох тижнів.

Маленькі за розміром огірки можна помістити в скляний контейнер, поклавши на дно паперовий рушник. У разі такого зберігання вони залишаться свіжими 2-3 тижні.

"Огірки виділяють багато вологи, тому в контейнері може утворитися конденсат, але це нормально", - додала Емі.

Якщо огірки нарізати скибочками і покласти їх у банку з металевою кришкою (зі шкіркою), то вони пролежать у холодильнику 7-10 днів.

​

​Краще зберігати огірки розрізаними чи цілими?

Емі Кросс поділилася своєю системою зберігання огірків. У результаті овочі будуть смачними і свіжими довше трьох тижнів.

Перші два тижні огірки можна зберігати цілими в ящику для овочів і фруктів.

На третій тиждень Емі нарізає огірки, що залишилися, скибочками і зберігає в банці з кришкою:

Дивіться відео - Як зберігати свіжі огірки:

Раніше Главред писав, як правильно заморозити листя шпинату. Свіжий шпинат можна заморожувати з попереднім бланшуванням або без нього.

Також ми розповідали, як зберігати ягоди в холодильнику. Якщо правильно підготувати полуницю, ожину, чорницю, малину до зберігання, то ягоди будуть свіжими впродовж тижня.

Вам також може бути цікаво: