Пышный яблочный пирог-невидимка: секрет идеального десерта с ароматом корицы и пряностей

Яблоко – это не только любимый фрукт для перекуса, но и универсальный ингредиент в кулинарии. Из него готовят яблочные чипсы, компоты, соки, а также знаменитые десерты, например классический яблочный пирог.

Но сегодня мы предлагаем рецепт особого яблочного пирога-невидимки – нежного, рыхлого и почти невидимого среди слоев тонко нарезанных яблок. Этот десерт легко готовится и покорит вас ароматом и вкусом. Рецептом с нами поделились Valeria.matrokhina.

Как приготовить пирог-невидимку

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• большие яйца – 3 шт.;
• сахар – 70 г;
• пшеничная мука – 125 г;
• растопленное масло – 30 г;
• молоко комнатной температуры – 120 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молотая корица – 1/2 ч. ложки;
• мускатный орех – 1/4 ч. ложки;
• молотый имбирь – 1/4 ч. ложки;
• щепотка гвоздики – на кончике ножа;
• соль – 1/4 ч. ложки;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Нарезать яблоки очень тонкими ломтиками с помощью ножа.
2. Смешать в средней миске муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль.
3. Смешать в отдельной миске растопленное масло, молоко и ванильный экстракт.
4. Взбить яйца с сахаром на средней скорости около 90 секунд до светлой и рыхлой консистенции.
5. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до объединения.
6. Влить масляно-молочную смесь, перемешать, добавить оставшуюся муку и осторожно перемешать до однородности.
7. Добавить нарезанные яблоки, аккуратно перемешать, чтобы ломтики равномерно покрылись тестом.
8. Выложить смесь в подготовленную форму, равномерно распределить, вылить сверху остатки теста.
9. Выпекать при 190°С около 60 минут до золотистой корочки. Охладить минимум 1 час перед подачей.