Скорочення надоїв тримає ціни на молоко в ЄС в плюсі

Позитивна динаміка цін на молоко-сировину в ЄС триває під впливом скорочення надоїв в ряді країн, але сповільнення світових цін на вершкове масло та неоднозначний експортний попит на сухе молоко стримують суттєве подорожчання сировини, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Єврокомісії, у липні 2025 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 53,17 євроцентів за кг, що на 0,5% більше ніж у червні 2025 року. Відносно ціни станом на липень 2024 року, молоко в ЄС подорожчало на 14%. У липні ціна на молоко екстраґатунку в Україні становила 37,18 євроцентів за кг.

Відносно червня ціна на молоко-сировину підвищилась в 12 країнах-членах ЄС. Серед великих виробників і експортерів молочної продукції, ціни на сировину збільшилися у Франції до 49,72 євроцентів за кг (+1,7%) та у Польщі до 53,38 євроцентів за кг (+0,5%) відносно червня 2025 року. Найбільше подорожчало молоко у Бельгії до 56,75 євроцентів за кг (+7,5%) та Словенії до 50,90 євроцентів за кг (+4,2%).

У липні закупівельні ціни не змінилися в Німеччині, Данії, Ірландії, Іспанії, Італії, Нідерландах, Португалії і на Кіпрі порівняно з червнем поточного року.

За останній місяць молоко-сировина подешевіла у 6 країнах. Найбільше зниження цін спостерігалося у Словаччині до 44,94 євроцентів за кг (-8,2%), Литві до 48,04 євроцентів за кг (-3,9%) та Естонії до 49,03 євроцентів за кг (-3,4%).

Найдорожча молоко-сировина – на Кіпрі (65,70 євроцентів за кг) та Мальті (61,90 євроцентів за кг). Найнижчі ціни за молоко отримують фермери у Румунії (41,02 євроцентів за кг) та Словаччині (44,94 євроцентів за кг).

Відносно липня 2024 року ціни на молоко-сировину виросли в 25 країнах Європи. Відносно минулорічного періоду, молоко найбільше подорожчало у Швеції (+30%), Литві (+29,8%) та Бельгії (-29,4%). Знизилась ціна лише у Румунії (-0,8%) порівняно з минулорічним періодом.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що поміркований ріст цін на молоко-сировину в ЄС зумовлений скороченням виробництва молока-сировини в ряді європейських країн. За даними Teagasc, у 2025 році обсяги надою зменшувалися у таких великих виробниках молока як Німеччина та Нідерланди. Хоча, за попередніми даними USDA, спад виробництва молока в Європі у липні 2025 року був меншим, ніж у липні 2024 року. Надої залишилися стабільними у Франції та Іспанії, а також зросли в Ірландії та Польщі.

Вірогідно, більш суттєве зростання закупівельних цін в Європі не відбувається через послаблення світових цін на вершкове масло, про що свідчать результати останніх 385-х торгів GDT. Також скорочується попит на молоко-сировину з боку виробників сухого молока. Порівняно з 2024 роком ЄС наростив виробництво сиру та сироватки, але  виробництво сухого знежиреного молока та сухого незбираного молока скорочувалося на тлі несприятливої ринкової кон’юнктури. Як повідомляє Agriland, попит на молочну продукцію у першій половині 2025 року був позитивним, чому сприяло зростання поставок в країни Близького Сходу та Південно-Східної Азії, попри зниження обсягів імпорту з боку Китаю. Китай традиційно купував великі обсяги сухого незбираного молока, але у травні 2025 року країна скоротила його імпорт на 13% ніж торік.

З іншого боку, в USDA припускають зростання попиту на сухе незбиране молоко з боку Китаю через зростання міського населення, підвищення купівельної спроможності громадян та більше споживання білків і молочних продуктів. Зростанню споживання сухих молочних сумішей може сприяти запровадження урядом Китаю державної системи субсидій на догляд за дітьми в межах зусиль країни щодо підтримки сімей і стимулювання народжуваності. В свою чергу це може сприяти зростанню світових цін на сухе незбиране молоко і посприяти попиту на сировину в країнах експортерах.