Світовий ринок свинини: у ЄС та Китаї ціни знизились, у США — зросли

Світовий ринок свинини у першій половині 2025 року продемонстрував значну цінову розбіжність між ключовими регіонами світу: ЄС зіткнувся зі зниженням котирувань через сезонне ослаблення попиту, у США різке подорожчання через скорочення виробництва, а Китай утримує ціни на низькому рівні.

Про це повідомляє асоціація «Свинарі України».

Зазначається, що позитивна цінова динаміка на ринках ЄС, яку відзначали протягом другої чверті, відбулася завдяки високому внутрішньому попиту на тлі сезону барбекю, сприятливих погодних умов і обмеженішої пропозиції м'яса птиці та яловичини. Утім, вже на початку липня посилення спеки дещо ослабило апетити споживачів, тож у багатьох країнах ЄС відбулося зниження цін на свинину.

«Європейські котирування на свинину протягом 2025 року залишаються на дещо нижчому рівні, ніж роком раніше — у середньому на 8% за першу половину року. Це пов'язано з більшою внутрішньою пропозицією: виробництво за січень – червень зросло приблизно на 3% завдяки збільшенню кількості реалізованих на забій тварин та їх середньої забійної маси. Попри це, ціни залишаються вищими за середні за останні п'ять років, а свинина зберігає статус найдоступнішого виду м'яса. Водночас ціни в ЄС помітно перевищують рівень інших глобальних експортерів — Бразилії, США, Канади», — уточнюють аналітики.

Водночас у США свинина цього року суттєво подорожчала: у першому півріччі ціни були на 16,4% вищими, ніж торік, а в липні кілограм забійної маси перевищив $2,5 (майже +30% до липня 2024 року). Підйом пояснюють скороченням внутрішнього виробництва через поширення РРСС (респіраторно-репродуктивний синдром свиней), що не тільки вплинуло на поточний рівень внутрішньої пропозиції, а й на літні опороси, тож прогнозовано зменшить забій восени й узимку.

При цьому у Китаї надлишок пропозиції та слабший попит утримують ціни на рівні 2,86 $/кг, тоді як торік у липні показник був близько $3,6. Влада планує скоротити поголів’я свиноматок, щоб зменшити ринковий тиск і стабілізувати ціни.

Станом на початок серпня 2025 року закупівельна ціна на живець свиней забійних кондицій у Тайвані коливалася в межах 3,65–3,74 $/кг. Такий високий рівень внутрішніх цін стримує конкурентоспроможність тайванської свинини на зовнішніх ринках, хоча внутрішнє виробництво покриває близько 90% потреб місцевого ринку. Незважаючи на це, статус країни, вільної від АЧС, КЧС та ящуру, дає Тайваню потенціал для активнішого розвитку експорту.

Станом на червень 2025 року середні котирування на свинину у Канаді досягли максимуму з серпня 2022 року, а після нетривалого зниження у першій половині липня ціни повернулися на рівень 1,91 $/кг.

Найвищі ціни на свинину в Мексиці також спостерігалися у липні, хоча максимум у доларовому еквіваленті — 3,26 $/кг — зафіксували у кінці місяця унаслідок зміцнення національної валюти в країні проти американського долара. Така динаміка загалом відображає характерні для літнього періоду цінові коливання та демонструє тісний зв’язок із ринками Канади та США.

Бразилія, попри деяке зростання внутрішніх котирувань (до 2 $/кг проти $1,9 торік у липні), нарощує експорт: за січень – липень — +13% у натуральному та +26,7% у вартісному вимірі. Некритичне підвищення внутрішніх цін у 2025 році підтримує високу активність експортерів свинини.