Главное блюдо лета: соте из кабачков, перца и томатов – вкусно, как у бабушки

Кабачок – один из самых универсальных летних овощей. Его жарят, тушат, фаршируют и даже готовят кабачки фри. Благодаря нейтральному вкусу кабачок легко сочетается с разными ингредиентами – от мяса до сыра или овощей.

Но сегодня мы предлагаем легкое, ароматное и вкусное блюдо — соте из кабачков. Этот рецепт идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, а еще не перегрузит организм в жару. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "vistovovska_cooking".

Как приготовить соте из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки – 2 средних;
• перец красный – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томаты – 2–3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатный соус – 3 ст. л;
• соль, перец – по вкусу;
• любимая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистить и мелко порезать лук и морковь.
2. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
3. Добавить нарезанный перец и помидоры, готовить еще 10 минут.
4. Натереть кабачки на большой терке, добавить к овощам.
5. Приправить солью, перцем и тушить до готовности.
6. В конце добавить измельченный чеснок и томатный соус, тушить 5 минут и посыпать зеленью.