Чим корисний мед: унікальні властивості продукту

Мед — це один із найдавніших природних продуктів, який людина використовує для харчування та лікування вже тисячі років. Цей густий, ароматний нектар, створений бджолами з квіткового нектару, містить велику кількість цінних речовин: вітаміни, мінерали, органічні кислоти, антиоксиданти та ферменти.

Мед не тільки смачний, а й здатен підтримувати здоров’я на багатьох рівнях: від зміцнення імунітету до покращення травлення, заспокоєння нервової системи та боротьби із застудами. Про все це – у матеріалі Коротко про.

День пасічника в Україні

В Україні мед шанують не лише за смак, а й за традиціями. Щороку 19 серпня українці відзначають День пасічника — свято всіх, хто займається бджільництвом. Цей день символічно збігається з Медовим Спасом, який вважається початком збору нового врожаю меду. Пасічництво в Україні має багатовікову історію. У давнину вулики розташовували в дуплах дерев — так званих «бортах», і мед не лише їли, а й продавали, обмінювали, використовували в обрядах. Сьогодні Україна входить до лідерів із виробництва меду в Європі, а бджолярство залишається справжнім ремеслом із душею.

Чим корисний мед

За даними дієтолога Галини Незговорової, мед – це унікальна скарбниця  біологічних речовин. Існує ціла галузь медицини, яка вивчає ефект меду на організм людини – апітерапія: експерти вважають, що всі сорти меду корисні. Найголовніше – щоб він був натуральним.

-  У хімічному складі меду нараховують більше 300 елементів, що залежить від сорту. Поживна цінність дуже висока і прирівнюється до пшеничного хлібу, м’яса яловичини та вершкового масла.  Мед швидко втамовує голод та повертає працездатність. Це чудовий лікувальний та профілактичний засіб при застуді. А також він покращує роботу серця, системи травлення – особливо печінки, а також покращує стан шкіри, зубів та волосся, - наголошує дієтолог.

Особливо ефективним мед є під час застуди, авітамінозу, фізичної втоми. Його застосовують і для зовнішнього лікування — загоєння ран, догляду за шкірою, масажів.

Чи може вживання меду нашкодити здоров’ю

Експерт додала, що попри всю користь, є випадки, коли мед вживати не бажано. Так, цей продукт не рекомендують при ожирінні, цукровому діабеті, діткам до 2 років та за наявності алергії.

Так, людей, у яких є алергія на продукти бджільництва,  мед може спричинити висип, набряки або навіть важкі реакції. Хворим на діабет треба бути обережним, бо мед містить глюкозу і фруктозу, які можуть вплинути на рівень цукру в крові.

Що буде, якщо вживати ложку меду щодня

Регулярне споживання меду допоможе:

• зміцнити імунну систему;
• покращити травлення, особливо натщесерце з теплою водою;
• заспокоїти нервову систему;
• поліпшити  якість сну;
• знизити рівень "поганого" холестерину;
• очистити печінку й виведе токсини.

У періоди фізичного або розумового навантаження мед допомагає відновити сили, а при застудах полегшує симптоми. Це смачна альтернатива синтетичним вітамінам та енергетикам.

 Скільки меду можна з’їсти на день

- Добова норма меду – не більше 1 столової ложечки на день. Це чудова альтернатива цукру та солодощів.  Вживання меду кожного дня – запорука здоров’я та довголіття, - розказала Незговорова.

У цілому фахівці рекомендують вживати не більше 30–50 грамів на день (столова ложка) для дорослих і 5–10 грамів (1 чайна ложка) для дітей від 3 років. Цього достатньо, щоб отримати користь і не перевищити добову норму цукрів. Мед краще їсти в першій половині дня або за 30 хвилин до фізичних чи розумових навантажень. Так він принесе максимум енергії та користі. Важливо не додавати мед у гарячий чай (понад 40°C), інакше руйнуються корисні ферменти.

Види меду

Мед буває різним залежно від рослин, з яких бджоли збирають нектар. Найпоширеніші види в Україні:

• Липовий  — золотистий, ароматний, має сильні протизастудні властивості.
• Гречаний — темний і насичений, з високим вмістом заліза, корисний при анемії.
• Акацієвий — світлий, дуже ніжний, довго залишається рідким, підходить дітям та алергікам.
• Соняшниковий — яскравий, швидко кристалізується, має виражені антиоксидантні властивості.
• Каштановий  — гіркуватий на смак, підтримує здоров’я судин.
• Із різнотрав’я — найуніверсальніший, має збалансований склад і м’який смак.

Кожен вид має свої особливості смаку, аромату та дії на організм.

- Так, мед з акації стане при нагоді захворювання шлунка та нирок, гречаний – при захворюванні серцево-судинної системи, а липовий мед допоможе при застуді, зменшить кашель та знизить температуру, - розповіла дієтолог.

Як обрати і зберігати мед

При виборі меду звертайте увагу на:

• Колір і консистенцію. Справжній мед — щільний, без піни та осаду, із природним ароматом.
• Запах. Мед має приємний квітковий аромат, а не різкий або карамельний (ознака нагрівання).
• Походження. Краще купувати мед у перевірених пасічників або з сертифікатами.

Як зберігати

Незговорова запевняє, що при належному зберіганні мед не втрачає свої корисні властивості протягом тисячоліть. Його слід зберігати у щільно закритій скляній тарі у темному сухому місці при температурі +4- +10 градусів.