Чем полезен мед: уникальные свойства продукта

Мед – это один из самых древних природных продуктов, который человек использует для питания и лечения уже тысячи лет. Этот густой ароматный нектар, созданный пчелами из цветочного нектара, содержит большое количество ценных веществ: витамины, минералы, органические кислоты, антиоксиданты и ферменты.

Мед не только вкусен, но и способен поддерживать здоровье на многих уровнях: от укрепления иммунитета до улучшения пищеварения, успокоения нервной системы и борьбы с простудами. Обо всем этом – в материале Коротко про.

День пасечника в Украине

В Украине мед уважают не только по вкусу, но и по традициям. Каждый год 19 августа украинцы отмечают День пасечника - праздник всех, кто занимается пчеловодством. Этот день символически совпадает с Медовым Спасом, считающимся началом сбора нового урожая меда. Пчеловодство в Украине имеет многовековую историю. В древности ульи размещали в дуплах деревьев — так называемых «бортах», и мед не только ели, но и продавали, обменивали, использовали в обрядах. Сегодня Украина входит в лидеры по производству меда в Европе, а пчеловодство остается настоящим ремеслом с душой.

Чем полезен мед

По данным диетолога Галины Несговоровой, мед – это уникальная сокровищница биологических веществ. Существует целая область медицины, которая изучает эффект меда на организм человека – апитерапия: эксперты считают, что все сорта меда полезны. Самое главное – чтобы он был натуральным.

– В химическом составе меда насчитывают более 300 элементов, что зависит от сорта. Питательная ценность очень высока и приравнивается к пшеничному хлебу, мясу говядины и сливочному маслу. Мед быстро утоляет голод и возвращает работоспособность. Это отличное лечебное и профилактическое средство при простуде. А также он улучшает работу сердца, пищеварительную систему – особенно печени, а также улучшает состояние кожи, зубов и волос, - отмечает диетолог.

Особенно эффективен мед во время простуды, авитаминоза, физической усталости. Его применяют и для наружного лечения – заживления ран, ухода за кожей, массажей.

Может ли употребление меда навредить здоровью

Эксперт добавила, что при всей пользе есть случаи, когда мед употреблять не желательно. Да, этот продукт не рекомендуют при ожирении, сахарном диабете, детям до 2 лет и при наличии аллергии.

Так, людей, у которых есть аллергия на продукты пчеловодства, мед может повлечь за собой сыпь, отеки или даже тяжелые реакции. Больным диабетом нужно быть осторожным, потому что мед содержит глюкозу и фруктозу, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.

Что будет, если употреблять ложку меда каждый день

Регулярное потребление меда поможет:

• укрепить иммунную систему;
• улучшить пищеварение, особенно натощак с теплой водой;
• успокоить нервную систему;
• улучшить качество сна;
• снизить уровень "плохого" холестерина;
• очистить печень и выведет токсины.

В периоды физической либо умственной перегрузки мед помогает вернуть силы, а при простудах упрощает симптомы. Это вкусная альтернатива синтетическим витаминам и энергетикам.

Сколько меда можно съесть в день

- Суточная норма меда – не больше 1 столовой ложечки в день. Это отличная альтернатива сахару и сладости. Употребление меда каждый день – залог здоровья и долголетия, – рассказала Несговорова.

В целом специалисты рекомендуют употреблять не более 30-50 г в день (столовая ложка) для взрослых и 5-10 г (1 чайная ложка) для детей от 3 лет. Этого достаточно, чтобы извлечь пользу и не превысить суточную норму сахаров. Мед лучше есть в первой половине дня или за 30 минут до физических или умственных нагрузок. Так он принесет максимум энергии и пользы. Важно не добавлять мед в горячий чай (более 40°C), иначе разрушаются полезные ферменты.

Виды меда

Мед бывает разным в зависимости от растений, из которых пчелы собирают нектар. Самые распространенные виды в Украине:

• Липовый – золотистый, ароматный, обладает сильными противопростудными свойствами.
• Гречневый – темный и насыщенный, с высоким содержанием железа, полезен при анемии.
• Акациевый – светлый, очень нежный, долго остается редким, подходит детям и аллергикам.
• Подсолнечный — яркий, быстро кристаллизующийся, обладает выраженными антиоксидантными свойствами.
• Каштановый — горьковатый на вкус, поддерживает здоровье сосудов.
• Из разнотравья — самый универсальный, сбалансированный состав и мягкий вкус.

Каждый вид имеет свои особенности вкуса, аромата и воздействия на организм.

- Так, мед из акации пригодится для заболевания желудка и почек, гречишный – при заболевании сердечно-сосудистой системы, а липовый мед поможет при простуде, уменьшит кашель и снизит температуру, - рассказала диетолог.

Как выбрать и хранить мед

При выборе меда обращайте внимание на:

• Цвет и консистенцию. Настоящий мед плотный, без пены и осадка, с естественным ароматом.
• Запах. Мед имеет приятный цветочный аромат, а не резкий или карамельный (признак нагрева).
• Происхождение. Лучше покупать мед у проверенных пчеловодов или с сертификатами.

Как хранить

Несговорчивая уверяет, что при должном хранении мед не теряет свои полезные свойства на протяжении тысячелетий. Его следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в темном сухом месте при температуре +4-10 градусов.