Мариновані зелені помідори "Пекельні": незвичайний рецепт для любителів гостренького

Існує багато різних заготівель із томатів. У цьому матеріалі поділимося рецептом маринованих зелених помідорів на зиму, які припадуть багатьом до смаку. Особливо оцінять любителі гострих закусок.

Рецептом страви на зиму, яку захочуть вивідати у вас всі знайомі, поділилися у кулінарному блозі zakatki_na_zimy в Інстаграмі.

Як замаринувати гострі зелені помідори "Пекельні"

Інгредієнти на дві 3-літрові банки:

• Помідори зелені – 3,2-3,5 кг
• Гіркий перець – 2-3 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 1 головка
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Перець запашний горошок – 10 шт.

Для маринаду:

• Вода – 2,5 л
• Сіль – 2,5 ст.
• Цукор – 10 ст.
• Оцет 9% — 300 мл

Приготування:

1. Помідори перебрати, помити, розрізати на 4 частини кожен.
2. Перець очистити від насіння та плодоніжок, дрібно порубати. Зелень помити, порубати. Часник пропустити через прес.
3. Змішати всі інгредієнти у великій мисці та залишити на 15 хвилин.
4. Приготувати гарячий маринад.
5. Викласти помідори у банки, ретельно утрамбовуючи. Залити банки гарячим маринадом та залишити на 15 хвилин. Злити маринад у каструлю, довести до кипіння. Залити банки киплячим маринадом.
6. Закатати, перевернути, укутати.

Як і з чим подавати

Ви можете подати мариновані зелені помідори як гостру закуску до м'яса — свинини, смаженої яловичини чи баранини. Їхній кисло-гострий смак добре доповнює жирні страви. Також вони чудово смакують з простими гарнірами, наприклад, з картопляним пюре, рисом або гречкою.

Перед подачею помідори можна нарізати на дрібніші шматочки та подавати охолодженими разом з маринованою зеленню.