MY.UAНовини
Цукрова пастка: як солодке викликає залежність, прискорює старіння та посилює втому
Цукрова пастка: як солодке викликає залежність, прискорює старіння та посилює втому

Цукрова пастка: як солодке викликає залежність, прискорює старіння та посилює втому

Лікарка та науковиця Наталія Бобок пояснила 24 Каналу, як цукор пришвидшує старіння, шкодить шкірі, призводить до хронічної втоми та створює залежність – навіть якщо ви впевнені, що його не вживаєте.

Чому цукор є скрізь і чи можна його уникнути?

Проблема почасти у тому, що ми звикли пов’язувати цукор лише з випічкою, тортами й газованими напоями. Але в реальності він є навіть там, де його не чекаєш: у знежирених йогуртах, "дієтичних" соусах, маринадах, кетчупах, хлібі, консервах, супах, гранолі. Навіть молоко містить природні цукри і у великій кількості вони також шкідливі.

Наталія Бобок

"ВООЗ радить обмежити вільний цукор до 25 грамів на добу, а це всього 5 чайних ложок. Але коли з продукту забирають жир, виробники часто компенсують це цукром, аби зберегти смак. У результаті людина, яка нібито не вживає солодкого, фактично перевищує денну норму цукру вдвічі чи навіть утричі".

Небезпека посилюється, якщо не розрізняти типи цукрів. Загалом весь цукор і солодощі – прості вуглеводи. Однак їх є кілька типів. Зокрема, моносахариди – це глюкоза, фруктоза і галактоза. Глюкоза слугує головним джерелом енергії для клітин, особливо мозку.

Фруктоза – той самий "фруктовий" цукор, який звучить здорово, але метаболізується виключно печінкою. Якщо її надто багато, вона швидко перетворюється у жир. А дисахариди – це сахароза (поєднання глюкози та фруктози) і лактоза (молочний цукор), що складається з глюкози та галактози.

Глюкозу можуть засвоювати всі клітини тіла – м’язи, мозок, серце. А от фруктоза – набагато вибагливіша. Вона метаболізується тільки печінкою. І якщо її понад 20 грамів на день, вона відкладається у вигляді жиру. Таку кількість фруктози можна отримати навіть із трьох бананів чи яблук, або двох ложок меду. І якщо замінити "шкідливий" цукор на "корисні" фрукти у надмірній кількості – можна завдати собі не меншої шкоди.

Чому варто уникати фруктових фрешів і молочки?

Ще одна поширена ілюзія – фреші. Склянка апельсинового соку на сніданок часто сприймається як порція вітамінів. Але насправді це рідкий цукор без клітковини. У такому обсязі – приблизно 35 грамів цукру, що дорівнює 9 чайним ложкам.

При цьому при споживанні цілого фрукта клітковина уповільнює всмоктування цукру й подає сигнал мозку: "досить". Але у фреші цієї клітковини вже немає. До того ж фреш випивається за 30 секунд. І печінка отримує ударну дозу фруктози без жодного захисту. Спочатку – різкий стрибок інсуліну, потім – падіння енергії й знову голод.

На відміну від фруктів, молоко і молочні продукти містять лактозу – це "молочний цукор", який є дуетом глюкози та галактози, також провокують стрибки цукру в крові. У молоці відсутня клітковина, тому засвоєння йде швидко. Одна склянка – це три чайні ложки "прихованого" цукру. Якщо протягом дня випити три капучино, це вже дев’ять ложок.

Глікація через цукор – чому він працює для організму як суперклей?

Саме надлишок цукру запускає процес глікації – незворотну реакцію, під час якої молекули цукру "склеюють" колаген і еластин. Це ті білки, що відповідають за молодість, пружність і гладкість шкіри.

"Цукор – це суперклей у твоєму тілі. Він карамелізує шкіру зсередини. Колаген втрачає свою функцію, і ми бачимо так зване глікостаріння – тобто швидке, солодке старіння", – пояснює лікарка.

Наталія Бобок

"Цукор – це суперклей у твоєму тілі. Він карамелізує шкіру зсередини. Колаген втрачає свою функцію, і ми бачимо так зване глікостаріння – тобто швидке, солодке старіння".

Наслідки – це поглиблення зморшок, пігментація, втрата еластичності, сухість, жовтий тон обличчя й зниження здатності шкіри до загоєння. Ситуація ускладнюється, коли цукор поєднується з білками та жирами. Саме такі комбінації – у фастфуді, морозиві, печиві з кремом, реберцях у солодкому соусі – створюють ідеальні умови для "внутрішнього підгорання".

Як приклад: якщо окремо сірники, бензин і кисень – це не страшно. Але разом усе палає. Так само й пончик: біле борошно, смаження в жирі, плюс цукор – "пожежа" в організмі гарантована,
– зазначила лікарка.

Страждають внутрішні органи

Вплив на шкіру – не єдиний наслідок. Цукор буквально перепрограмовує мозок і створює залежність: активується серотонін, дофамін, а мозок просить ще. Але причина тяги – не завжди ваша воля.

Наталія Бобок

"У вас 95 трильйонів мікроорганізмів у кишківнику. Це вони просять цукор. І якщо годувати "поганих" бактерій, грибки, наприклад Candida, – вони починають витісняти корисні бактерії. Так виникає дисбактеріоз і падає імунітет".

Це серйозна проблема, адже 70 – 80% імунних клітин живуть саме в кишківнику. Цукор підгодовує шкідливу флору й руйнує баланс. Паралельно страждає печінка: надлишок фруктози діє на неї так само як алкоголь – тільки без "кайфу".

А ще – перевантажуються мітохондрії, клітинні електростанції. Вони або працюють гірше, або вимикаються зовсім – і це один із ключових механізмів хронічної втоми. Крім цього, цукор буквально вимикає наші гени довголіття – зокрема сіртуїни та FOXO. А в регіонах, де люди живуть довше, солодкого в раціоні майже немає.

Щоб повернути організм у баланс, вона радить спробувати витримати 3 – 4 тижні без доданого цукру. За цей час можна переналаштувати мікрофлору, стабілізувати рівень глюкози й зменшити тягу до солодкого.

"Годуйте правильні бактерії. Це ферментовані продукти – квашена капуста, кімчі, натуральний йогурт без цукру. Додавайте клітковину з овочів, зелені, насіння льону. І не забувайте про пребіотики – часник, цибулю, спаржу. Це справжнє паливо для здоровʼя", – підсумовує лікарка.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
От сердцееда Netflix до вышибалы в клубе: как Голливуд отверг красавчика из "Уэнсдэй" Перси Ханса Уайта
Знай
2025-10-05T15:51:38Z
Боб для женщин за 60: лучшие варианты стрижки, чтобы омолодиться и иметь привлекательный вид
TSN
2025-10-05T15:03:13Z
Софи Лорен впервые за долгое время появилась на публике: как выглядит 91-летняя легенда кино
Comments UA
2025-10-05T14:15:06Z
Известная певица призналась, почему не пойдет на нацотбор "Евровидения": "Не думаю, что бы победила"
TSN
2025-10-05T14:06:56Z
Магия Джона Фаулза, беспокойная и капризная
ZN UA
2025-10-05T14:03:18Z
79-летняя звезда "Оно" шокировал своим видом и последствиями перенесенного инсульта: "Не могу ходить"
TSN
2025-10-05T11:51:24Z
Избранница сына Бекхэмов ответила на упреки об их 10-летней разнице в возрасте
TSN
2025-10-05T11:21:00Z
7 самых ожидаемых сериалов октября: от "Оно" до нового "Ведьмака"
Comments UA
2025-10-05T10:27:23Z
Дмитрий Волканов довел до слез трогательным видео и показал фото, где его не узнать
TSN
2025-10-05T09:48:25Z
Главное за 5 октября: мобилизация 60+, смена лимитов от "Ощадбанка", слежка за денежными переводами и предупреждение "Нафтогаза"
Знай
2025-10-05T16:30:19Z
ОПЕК+ повышает нефтедобычу из-за роста спроса
ZN UA
2025-10-05T16:27:53Z
Субсидия на новый отопительный сезон: кому срочно писать заявление
Знай
2025-10-05T16:06:46Z
Биткойн обновил рекорд стоимости: сколько теперь стоит криптомонета
TSN
2025-10-05T15:51:11Z
Каннибализм уничтожает российскую гражданскую авиацию
Корреспондент
2025-10-05T15:18:34Z
Ещё одна американская торговая сеть начала избавляться от Xbox Series X|S
GameMag
2025-10-05T15:09:18Z
Выплаты пенсий под угрозой: кто должен пройти обязательную процедуру
Хвиля
2025-10-05T15:00:22Z
Ночью Россия совершила очередную массированную атаку на газовые объекты Украины, — Нафтогаз
Комсомольская правда
2025-10-05T14:24:29Z
Увеличение помощи на зиму: субсидианты и льготники получат доплаты
Знай
2025-10-05T14:12:26Z
США насчитали до 5000 кубинцев, воюющих против Украины – Reuters
Лига
2025-10-05T18:51:54Z
«Мы копаем окопы и ждем», - Вучич заговорил о мировой войне
Новости Украины
2025-10-05T18:33:12Z
Астролог Влад Росс назвал время завершения войны
TSN
2025-10-05T18:18:28Z
"Ситуация будет катастрофической": украинцев предупредили о новых атаках рф
Знай
2025-10-05T17:36:24Z
Сорвать флаги Украины и выгнать беженцев: ультраправые Чехии рвутся в новое правительство
Новости Украины
2025-10-05T17:36:18Z
Павел встретился с победителем Чешских выборов – формировать правительство еще не поручил
Лига
2025-10-05T17:30:33Z
До 250 тысяч человек вышли на пропалестинскую демонстрацию в Амстердаме
Европейская правда
2025-10-05T16:54:16Z
Был шанс выйти на границу 1991 года, но это не было бы окончание войны, - Кулеба
Новости Украины
2025-10-05T16:36:15Z
Подразделение, которое атаковало дронами Кремль, расформировывают: в ситуацию вмешался Мадьяр
TSN
2025-10-05T16:09:57Z
В горах Словении ищут 3 хорватских альпинистов, которых накрыло лавиной
Европейская правда
2025-10-05T17:06:11Z
Девочка, погибшая от атаки на Львовщину вместе с семьей, училась в десятом классе лицея
Комсомольская правда
2025-10-05T16:27:51Z
В селе в Закарпатье группа туристов на квадроциклах избили местных
TSN
2025-10-05T13:57:34Z
Руководство управления Нацполиции в Чернигове охраняет наркоторговца – СМИ
Новости Украины
2025-10-05T13:39:49Z
Двух девушек-подростков обнаружили мертвыми на крыше поезда метро
TSN
2025-10-05T13:06:41Z
Масштабный пожар на российском НПЗ: в Нижегородской области дроны атаковали завод «Лукойла»
TSN
2025-10-05T11:27:18Z
Мужчина чудом выжил после падения с 3300 метров, когда его парашют не раскрылся
Comments UA
2025-10-05T11:21:24Z
На Киевщине заживо сгорела вся семья — детали
TSN
2025-10-05T09:33:41Z
Российский удар по Львову: в собственном доме погибла семья
TSN
2025-10-05T08:36:23Z
Россияне запустили несколько партий "Шахедов" по Украине: куда сейчас направляются дроны
TSN
2025-10-05T18:18:23Z
В Украине заработал Единый реестр военнообязанных: какие данные получат ТЦК
Хвиля
2025-10-05T18:00:08Z
Остаться планирует только половина детей: в Украине подсчитали, сколько школьников хотят уехать за границу
Знай
2025-10-05T17:21:16Z
В ЕС просят беженцев сменить правовой статус: в какой стране украинцев ждут изменения
Знай
2025-10-05T17:06:36Z
Нужно ли устраивать ужин при покойнике: священник Филюк ответил
TSN
2025-10-05T16:09:44Z
В одной из стран Европы предлагают украинским беженцам 2500 евро: как получить
Comments UA
2025-10-05T15:57:23Z
Почему украинские Patriot стали труднее сбивать российские Искандеры: Игнат объяснил
TSN
2025-10-05T15:51:39Z
Требовали вернуть булочку: в школьной столовой поделили детей на льготников и плательщиков
Знай
2025-10-05T15:36:02Z
Образование, работа, соцзащита: украинцам в ЕС упростят доступ к услугам
Знай
2025-10-05T15:06:17Z
Ученые рассказали, что происходит с организмом, если спать менее 6 часов
Comments UA
2025-10-05T15:30:49Z
Ученые раскрыли причину, почему женщины живут дольше мужчин
Comments UA
2025-10-05T07:12:21Z
Грибной сезон в разгаре: биолог назвал главное правило, которое позволит сохранить здоровье и жизнь
Знай
2025-10-05T03:51:17Z
Бесплатная реабилитация: как пройти ветеранам
ZN UA
2025-10-05T01:03:38Z
Опасный чай на полках магазинов: как выбрать качественный напиток
Знай
2025-10-04T18:51:44Z
Почему у вас темнеет в глазах при вставании и когда следует срочно бежать к врачу
Знай
2025-10-04T15:51:03Z
Найден совершенно новый способ измерения времени: детали открытия
TSN
2025-10-04T13:06:35Z
Как пережить осень без болезней: простые советы, которые работают
TSN
2025-10-04T12:09:11Z
Целебная сила лимонной цедры для суставов
UAToday
2025-10-04T12:03:43Z
Документы, необходимые для выезда за границу на чужом автомобиле: полный список
Знай
2025-10-05T14:51:27Z
На дорогах появились авто с загадочными номерами: что важно знать водителям
Хвиля
2025-10-04T19:27:24Z
В Украине появился недорогой семейный электрокар Zeekr с запасом хода более 800 км
Фокус
2025-10-04T11:21:41Z
В Китае электрокар Xiaomi сам завелся и уехал от хозяина
Фокус
2025-10-03T19:57:05Z
Kia обновила собственный рекорд продаж
Корреспондент
2025-10-03T19:00:33Z
Toyota представила укороченный Hilux Champ
Корреспондент
2025-10-03T18:12:52Z
Tesla показала лучший квартал продаж в своей истории
Корреспондент
2025-10-03T18:03:57Z
Сезон холодов наступает: за какую ошибку во время прогревания авто водитель может получить штраф
Comments UA
2025-10-03T13:45:42Z
Сезон холодов наступает: за какую ошибку во время прогревания авто водитель может получить штраф
Comments UA
2025-10-03T13:45:41Z
Готовьте сани, доставайте шапки: синоптики рассказали когда по Украине ударят морозы
Знай
2025-10-05T18:36:13Z
Жителей Шостки просят срочно перекрыть газовые краны и дать доступ к ним: что происходит
Новости Украины
2025-10-05T18:03:02Z
Упавший во Львове "обломок ракеты" РФ оказался не тем, что думали
Comments UA
2025-10-05T17:42:53Z
Огляд GR Supra Final Edition 2026 року: прощання, до якого ми ще не були готові
Топ Жир
2025-10-05T17:15:20Z
Рекордные морозы и сильные снегопады: синоптики обещают суровую зиму в Украине
Знай
2025-10-05T16:36:52Z
Российский командир приказал расстреливать мирных жителей Купянска
ZN UA
2025-10-05T15:45:44Z
Прогноз погоды на неделю с 6 по 12 октября в Одессе: синоптики рассказали, чего ожидать от осени
Политека
2025-10-05T15:30:57Z
Захватчики в оккупированных регионах Украины поднимут тарифы на свет до 50%
Новости Украины
2025-10-05T14:18:43Z
Дожди и туманы: прогноз погоды на начало недели
Корреспондент
2025-10-05T14:09:09Z
Тест на личность: выберите окно и узнайте, верите ли вы в судьбу
TSN
2025-10-05T18:51:36Z
Почему ваша роза внезапно превращается в шиповник и как срочно это остановить
Знай
2025-10-05T18:51:36Z
Чеснок не прорастет и не пересушится: как правильно хранить овощ
TSN
2025-10-05T15:36:36Z
Как быстро почистить гранат: об одном из способов вы точно не знали
TSN
2025-10-05T13:06:08Z
Какой знак Зодиака любит пылесосить, а какой - готовиться к кулинарным экспериментам: уборка по гороскопу
Знай
2025-10-05T12:51:13Z
Почему котлеты опытных хозяек разрываются от сока: они добавляют в фарш этот продукт
TSN
2025-10-05T12:51:01Z
Секрет идеально чистых очков: как не совершить ошибку и не повредить линзы
Знай
2025-10-05T11:51:53Z
Оставьте эту смесь в унитазе на час — и даже старая сантехника будет сиять, словно только с магазина
TSN
2025-10-05T11:21:46Z
Осень в каждой крошке: рецепт шоколадных маффинов, от которых невозможно оторваться
Знай
2025-10-05T10:51:59Z
На Луне скоро найдут следы древней цивилизации, скрытой десятки тысяч лет
TSN
2025-10-05T18:09:46Z
10 самых больших ошибок игроков в онлайн-казино: как избежать ловушек
Comments UA
2025-10-05T18:00:45Z
Фитнес-браслеты разрушают психику? Ученые предупреждают об опасной стороне гаджетов для здоровья
Знай
2025-10-05T17:51:50Z
В пустыне нашли дорожные знаки возрастом 12 тысяч лет: что на них изображено
TSN
2025-10-05T17:18:30Z
Ученые бьют тревогу: в Черном море поселился крайне ядовитый вид рыб
Хвиля
2025-10-05T17:15:53Z
Пора в Саудовскую Аравию: Ubisoft показала первый тизер DLC Valley of Memory для Assassin’s Creed Mirage
GameMag
2025-10-05T16:54:33Z
Археологи переосмысливают историю человечества после сенсационного открытия в Саудовской Аравии
Comments UA
2025-10-05T16:27:37Z
Какие устройства помогут пережить блэкаут: купить нужно уже сейчас
TSN
2025-10-05T15:48:42Z
Похоже, разработка Intergalactic: The Heretic Prophet далеко продвинулась — эксклюзив PlayStation 5 может выйти в 2027 году
GameMag
2025-10-05T14:15:10Z
Тренер Динамо объяснил, по какой причине матч киевлян пропустил Ярмоленко
Корреспондент
2025-10-05T17:51:44Z
Непревзойденный стиль: стрелок-легенда Юсуф Дикеч на ЧЕ добыл для Турции тройное золото. ВИДЕО
Новости Украины
2025-10-05T12:33:49Z
Украинский футболист отметился дебютным голом в США
ZN UA
2025-10-05T09:45:31Z
Названы возможные соперники Украины в 1/8 финала ЧМ-2025 U-20
Корреспондент
2025-10-05T09:15:02Z
Стали известны сроки возвращения Пакьяо на ринг
Корреспондент
2025-10-05T08:42:23Z
Сборная Украины сыграет в новом хоккейном турнире
ZN UA
2025-10-05T08:27:04Z
Бразильский футболист Шахтера вновь тренируется вместе с партнерами
Корреспондент
2025-10-05T07:57:48Z
Штрафной удар и добивание стали определяющими в игре Арсенала с Вест Хэмом
Корреспондент
2025-10-04T19:12:48Z
"Переезжаю обратно": Оксана Баюл продает любимый дом в США
Фокус
2025-10-04T18:51:24Z