MY.UAНовини
Як прибрати гіркоту цибулі: дієві способи
Як прибрати гіркоту цибулі: дієві способи

Як прибрати гіркоту цибулі: дієві способи

Цибуля — найпоширеніший овоч у світі. Вона відома людству вже понад 5 тисяч років і використовується як у кулінарії, так і в народній медицині. Цей овоч незамінний на кухні — він надає стравам яскравого смаку, аромату й особливої пікантності. Ми не можемо уявити собі перші страви, смажені овочі, салати або навіть м’ясо без цибулі.

Але цінність цибулі не обмежується лише її кулінарною роллю — вона також має чимало корисних властивостей для здоров’я. Завдяки великому вмісту антиоксидантів, вітамінів та природних антисептиків, цибуля допомагає зміцнювати імунітет, боротися з вірусами та бактеріями, покращувати травлення і навіть знижувати рівень цукру в крові.

- Цибуля є джерелом вітаміну C, фолієвої кислоти, калію, кальцію та заліза, а також багата фітонутрієнтами, такими як кверцетин. Саме ці сполуки можуть відігравати роль у зниженні ризику деяких захворювань, зокрема серцево-судинних. Кверцетин, наприклад, має протизапальні властивості і може підтримувати імунітет, - запевняє магістр наук Адда Б'ярнадоттір.

Проте інколи різкий смак і гіркота цибулі можуть зіпсувати навіть найкращий салат. Особливо це актуально, коли мова йде про сирий овоч. Проте є кілька перевірених способів, як позбутися гіркоти й зробити смак цибулі м’яким і приємним.

Яка цибуля краще зберігається: зимова чи весняна

Весняна цибуля (та, яку саджають навесні й збирають влітку) зазвичай м’якша на смак і має більше вологи. Вона швидше псується, бо містить менше захисних речовин. Зимова ж, або озима, має щільнішу структуру, більше ефірних олій і краще зберігається в холодному приміщенні або погребі. Саме зимова цибуля частіше буває гіркою й потребує обробки перед вживанням у свіжому вигляді.

Як пом’якшити цибулю

Щоб зробити смак цибулі менш різким, її потрібно нарізати тонкими півкільцями чи кубиками, а потім замочити у воді. Можна використати звичайну холодну воду, але значно ефективнішими є інші методи. Вони не лише прибирають гіркоту, а й зберігають хрумкість овочу.

Як прибрати гіркоту цибулі оцтом

Оцет — один із найдієвіших способів нейтралізувати гіркоту. Для цього потрібно залити нарізану цибулю столовим, яблучним або винним оцтом (1–2 столові ложки на 200 мл води), залишити на 10–15 хвилин, а потім злити рідину й, за потреби, промити водою. Цибуля набуде приємного солодкувато-кислого смаку й стане ніжнішою. Такий спосіб добре підходить для салатів і маринованих закусок.

Як прибрати гіркоту цибулі окропом

Інший простий спосіб — обдати цибулю окропом. Достатньо залити нарізані шматочки гарячою водою на 10–15 секунд, а потім швидко злити воду й промити цибулю холодною. Така термічна обробка миттєво руйнує частину ефірних речовин, які відповідають за гіркий присмак, але при цьому зберігає текстуру овочу.

Як прибрати гіркоту цибулі сіллю

Сіль також здатна витягувати гіркоту з цибулі. Для цього овоч посипають дрібною сіллю, трохи перетирають руками і залишають на кілька хвилин. Потім цибулю промивають під холодною водою. Цей спосіб добре підходить, коли немає часу чекати, поки подіє оцет чи інші інгредієнти. Сіль не лише зменшує гіркоту, а й робить структуру цибулі м’якшою.

 Отже, щоб позбутися неприємної гіркоти у цибулі, можна скористатися одним із простих методів: замочуванням у воді з оцтом, обпарюванням окропом чи натиранням сіллю. Зимова цибуля зберігається краще, але має різкіший смак, тож потребує більшої уваги при приготуванні. Оброблена правильно, цибуля стане чудовим доповненням до будь-якої страви.

Теги за темою
Здоров'я
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Гітару вокаліста Oasis, яку він розбив у ніч розпаду гурту, продадуть на аукціоні
УкраинФорм
2025-09-25T16:54:23Z
Зручно дивитися дорогою на роботу: 3 найкращі серіали з короткими епізодами
24tv
2025-09-25T16:42:38Z
Сербська художниця Абрамович стане першою жінкою, яка за життя отримає виставку у Галереї академії у Венеції
Комсомольская правда
2025-09-25T16:22:19Z
3 атмосферні фільми, які допоможуть відчути себе щасливішим
24tv
2025-09-25T16:21:51Z
Залужний та Джонсон відкрили у Лондоні виставку "Незламна Україна"
24tv
2025-09-25T16:09:32Z
Film.ua презентувала фільми, які вийдуть в прокат у 2026—2027 роках
Детектор М
2025-09-25T15:54:14Z
Художник з Донецька продає свої картини, аби допомогти доньці, чим неабияк розчулив мережу
24tv
2025-09-25T15:51:28Z
Актор Євгеній Ламах долучився до лав ЗСУ
Детектор М
2025-09-25T15:48:36Z
Забуті шедеври: 3 оскароносні фільми, які залишаються недооціненими
24tv
2025-09-25T15:36:51Z
Словаччина просить час для відмови від російського газу
iPress
2025-09-25T16:54:37Z
Принесе мільярди в бюджет: продовжили "транспортний безвіз" України з ЄС
24tv
2025-09-25T16:54:14Z
Гривня різко почала падати: новий курс валют на 26 вересня
GlavRed
2025-09-25T16:27:41Z
Буде тільки дорожчати: в Україні зафіксували шалений стрибок цін на один продукт
GlavRed
2025-09-25T16:27:06Z
Число криптомільярдерів у світі зросло майже на чверть
ГЛАВКОМ NET
2025-09-25T16:24:15Z
Фермерське господарство з ТОТ Херсонщини відновлює роботу на деокупованій території
УкраинФорм
2025-09-25T16:21:19Z
Китайські експерти допомагають росіянам створювати аналоги «Шахедів» - Reuters
УкраинФорм
2025-09-25T16:06:48Z
ADM створює СП з великим виробником комбікормів у США та Канаді
AgroPortal
2025-09-25T16:00:54Z
Нові інвестиційні гранти та фінансова підтримка відновлення: в Україні запрацює польський банк BGK
УкраинФорм
2025-09-25T16:00:38Z
Трамп натякнув, що Ердоган може стати посередником між Україною та Росією, однак є нюанс
24tv
2025-09-25T16:57:57Z
Росіяни "спалилися": військовий експерт пояснив, навіщо Кремль лякає НАТО війною
24tv
2025-09-25T16:57:10Z
Фінляндія про інциденти з дронами в Данії: "Нічого нового або тривожного"
Европейская правда
2025-09-25T16:57:04Z
Парламент Литви затвердив нового прем'єра та міністрів
iPress
2025-09-25T16:54:59Z
Трамп під час зустрічі з Ердоганом зробив заяву про Путіна
ГЛАВКОМ NET
2025-09-25T16:54:53Z
"Витратили мільярди на ракети": Трамп заявив, що РФ не здобула майже ніякої землі в Україні
Фокус
2025-09-25T16:54:29Z
Глава Пентагону терміново скликає сотні високопоставлених військових – WP
ГЛАВКОМ NET
2025-09-25T16:54:26Z
Туреччина має припинити купляти нафту у РФ — Трамп
ZN UA
2025-09-25T16:51:44Z
У Молдові призупинили діяльність партії екслідерки Гагаузії з орбіти Шора
Европейская правда
2025-09-25T16:49:04Z
Адвокатка із Запоріжжя за тисячі доларів організовувала незаконний виїзд ухилянтів за кордон
Украина Криминальная
2025-09-25T16:36:58Z
На Сумщині чоловік підірвався на російській міні
УкраинФорм
2025-09-25T16:27:13Z
Чоловіка з Тернополя від 2023 року затримує ТЦК, але його так і не мобілізували: що він робив
TSN
2025-09-25T15:36:04Z
На Кіровоградщині взяли під варту водія, який збив на смерть двох дівчат
УкраинФорм
2025-09-25T15:33:54Z
У Києві 6-річний хлопчик спричинив пожежу в гіпермаркеті
360ua.news
2025-09-25T15:27:19Z
На Львівщині батько зґвалтував власного малолітнього сина
TSN
2025-09-25T15:24:16Z
Випав із вікна: у Москві знайшли мертвим колишнього керівника великого комітету
Фокус
2025-09-25T15:12:22Z
У Жмеринській громаді пояснили, чому під час нічної атаки не спрацювала система оповіщення
УкраинФорм
2025-09-25T15:06:35Z
На Волині жінка зарізала свого 69-річного чоловіка
Украина Криминальная
2025-09-25T14:33:43Z
Уряд спростив військовий облік: що зміниться для призовників і військовозобов’язаних
TSN
2025-09-25T16:54:37Z
Угорські винищувачі перехопили п’ять літаків РФ над Балтикою
Европейская правда
2025-09-25T16:54:08Z
Місцеві бюджети отримають гроші на облаштування укриттів у військових ліцеях - рішення уряду
УкраинФорм
2025-09-25T16:51:54Z
Розшук ТЦК за кордоном: як уникнути неприємних наслідків
Знай
2025-09-25T16:36:31Z
У прифронтових регіонах спростили передачу держустанов для розселення переселенців
УкраинФорм
2025-09-25T16:30:15Z
"Він ударив головою в обличчя": у Варшаві покарали агресора, який напав на захисницю українки
Хвиля
2025-09-25T16:27:08Z
На якому поверсі купувати квартиру у 2025 році: як змінилися вподобання покупців
24tv
2025-09-25T16:27:04Z
У кількох пунктах пропуску з Україною поселний рух – ДПСУ
ZN UA
2025-09-25T16:21:01Z
Новонароджених тюленят біля станції «Академік Вернадський» назвали Сніжинка і Крижинка
УкраинФорм
2025-09-25T16:15:21Z
Уряд підвищить зарплати медикам на територіях активних бойових дій
УкраинФорм
2025-09-25T16:48:32Z
Тверда груша дозріє за день: які фрукти мають лежати поруч
24tv
2025-09-25T16:45:49Z
200 тисяч гривень для молодих лікарів: як отримати
24tv
2025-09-25T16:27:46Z
Уряд підвищить зарплати лікарям: кого саме це стосуватиметься
TSN
2025-09-25T16:18:21Z
Мінветеранів домовилося про співпрацю для допомоги військовим із втратою слуху
УкраинФорм
2025-09-25T15:48:10Z
Популярні ліки "Дарниці" коштують дорожче за аналоги, — ЗМІ
Фокус
2025-09-25T15:42:25Z
Секрети довголіття Марії Браньяс Морери: вчені розкрили таємниці найстаршої жінки на Землі
24tv
2025-09-25T13:42:36Z
Як відростити густе волосся: секрет в олії
GlavRed
2025-09-25T11:27:48Z
Марія прожила 117 років: вчені розкрили несподівану таємницю довголіття
TSN
2025-09-25T11:18:49Z
Майбутні плани McLaren передбачають появу таємничої моделі з кількістю місць більше ніж два
Топ Жир
2025-09-25T16:51:15Z
Китайський Highlander має більший екран та менше кнопок ніж у вас
Топ Жир
2025-09-25T16:21:48Z
Нова Audi A6 коштує дорожче, проче ціна цілком виправдана
Топ Жир
2025-09-25T15:36:42Z
Китайський виробник пилососів показав електричну копію Rolls-Royce
Фокус
2025-09-25T14:45:11Z
Вікна перестануть запотівати: один побутовий засіб врятує авто від конденсату
GlavRed
2025-09-25T14:27:48Z
Керівник BMW заявляє: “Двигуни внутрішнього згоряння ніколи не зникнуть. Ніколи!”
Топ Жир
2025-09-25T14:21:24Z
Як уникнути помилок під час самостійної купівлі автозапчастин
Топ Жир
2025-09-25T14:15:58Z
Ця компанія надасть вашому Range Rover 2000-х років риси як ретро, так і сучасності
Топ Жир
2025-09-25T13:51:44Z
Нова технологія Shell дозволить заряджати електромобілі всього за 10 хвилин
Фокус
2025-09-25T13:51:37Z
У ЗСУ показали результати роботи дронів по ГРС-1 "Сіверськодонецьк": кадри пекельних влучань
24tv
2025-09-25T16:51:38Z
ЗСУ "мінуснули" Су-34 на Запоріжжі: про що свідчить вдале збиття
24tv
2025-09-25T16:51:37Z
Полтавцям виплатять по ₴300 тисяч за зруйноване обстрілом житло
УкраинФорм
2025-09-25T16:39:42Z
Синоптики оголосили ІІ рівень небезпечності: Україну атакує сильна холоднеча
GlavRed
2025-09-25T16:39:28Z
На центральній площі ВДНГ відкрито басейн, який не оновлювався 65 років
ГЛАВКОМ NET
2025-09-25T16:36:58Z
Графік відключення світла з 27 по 28 вересня в Кіровоградській області: де не буде електрики, перелік адрес
Политека
2025-09-25T16:30:50Z
«Якщо хтось побіжить - розстріл»: розвідка перехопила погрози командира РФ на Донеччині
УкраинФорм
2025-09-25T16:18:57Z
Уряд виділив кошти на захист Сумщини, відновлення об’єктів Донеччини та Дніпропетровщини
УкраинФорм
2025-09-25T16:18:43Z
Російські війська запустили ударні БпЛА: де є загроза "Шахедів"
24tv
2025-09-25T16:15:24Z
Чому багаж завжди потрібно зберігати у ванній готелю: важливий лайфхак для мандрівників
24tv
2025-09-25T16:30:32Z
"Вартує кожної гривні": українка злітала у Південну Корею і розкрила вартість відпочинку
24tv
2025-09-25T16:21:03Z
Скоро все стане на свої місця: астрологи назвали знак, у якого закінчується смуга труднощів
24tv
2025-09-25T16:00:10Z
Подарунок від предків, який варто памʼятати: як легко зробити квашені яблука
24tv
2025-09-25T15:36:42Z
Головне - безпека: як обрати безпечну іграшку для дитини
Знай
2025-09-25T15:21:20Z
Посівний календар на жовтень: що й коли сіяти на городі
24tv
2025-09-25T15:03:30Z
Авторка хіта "Біля серця" здивувала своїм ідеальним ранком: "У лісі наодинці з кавою"
24tv
2025-09-25T14:48:26Z
На Алясці триває "тиждень товстих ведмедів": пухнастого переможця визначать зовсім скоро
24tv
2025-09-25T14:45:40Z
Чого туристам категорично не слід робити на курорті "all inclusive"
24tv
2025-09-25T14:33:26Z
Вибухівка Другої світової оживляє Балтійське море: вчені фіксують процвітання морських істот
Фокус
2025-09-25T16:51:48Z
Випущена 15 років тому Windows раптово знову почала набирати популярність
InternetUA
2025-09-25T16:42:27Z
Технологія майбутнього, яка змінить все: Microsoft представила нову систему охолодження
24tv
2025-09-25T16:39:12Z
Натальна карта: як вона працює і що це таке
24tv
2025-09-25T16:36:51Z
Магнітної бурі найближчими днями не буде: мережею вкотре шириться дезінформація
24tv
2025-09-25T16:30:07Z
У Німеччині розробили броню для «солдат майбутнього»
InternetUA
2025-09-25T16:18:44Z
Google закликає оновити Chrome: у браузері виявили вразливість
InternetUA
2025-09-25T15:51:27Z
Вчені з’ясували, що тривога може зароджуватися ще до народження
TSN
2025-09-25T15:51:17Z
MiCT підтримає незалежні українські медіа. Як податися?
Детектор М
2025-09-25T15:51:09Z
"Піти не можна залишитися": експерт розкрив, чи може Ребров покинути збірну
GlavRed
2025-09-25T16:54:23Z
ФІФА представила офіційних маскотів Чемпіонату світу-2026
Football.ua
2025-09-25T16:51:02Z
Російський чиновник, який нагороджував окупантів, балотується у виконком European Gymnastics
ГЛАВКОМ NET
2025-09-25T16:45:27Z
Кривбас виключили з Кубка України через порушення регламенту
Football.ua
2025-09-25T16:34:26Z
Більшість членів виконкому УЄФА виступають за відсторонення Ізраїлю - The Times
GlavRed
2025-09-25T16:27:37Z
У Тоттенгемі відкривають двері для повернення Кейна
Football.ua
2025-09-25T16:27:10Z
Мілан – Наполі: Леан повертається, мінус Буонджорно
Football.ua
2025-09-25T16:24:15Z
Кубок України з хокею. «Сокіл» закинув десять шайб «Одещині»
УкраинФорм
2025-09-25T16:21:33Z
Рекордсмен Металіста 1925 — про травму: Хочу повернутися не просто здоровим, а ще кращим, ніж був
Football.ua
2025-09-25T16:00:46Z