Идеальные для перекуса или в дорогу: готовим кабаносы в домашних условиях

Если любите мясные снеки, эти домашние куриные кабаносы вкуснее магазинных. Они без лишних добавок, из натуральных ингредиентов и с идеальным ароматом копченой паприки.Идеально к пиву, на перекус или в дорогу. Готовятся просто, а результат превзойдет все ожидания.Куриное филе - 2 кгПаприка копченая - 25 гСоль - 60 гСахар - 20 гКетчуп - 100 гЧерный молотый перец - 10 гСухой чеснок - 15 гКуриное филе вместе со специями (солью, сахаром, сухим чесноком, перцем, паприкой и кетчупом) измельчить в блендере до однородной массы или хорошо вымешать вручную.Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на листы для сушки или пергамент.Сушить в дегидраторе при 68-70 °C 6,5-7 часов. Если сушите в духовке, немного откройте дверцу и используйте режим обдува. Время может быть немного дольше.Готовые кабаносы лучше хранить в вакуумных пакетах.