Вже готова ситна страва: закриваємо салат з квасолі на зиму, який наситить всю сімʼю

Консервований салат з квасолі стане улюбленим надбанням у вашій коморі. Цей смачний додаток до трапез або повноцінний перекус рада мати під рукою кожна господиня. 24 Канал радить зробити запаси ситного салату за рецептом порталу "Кулінар".

Як приготувати салат з квасолі на зиму?

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 3 склянки квасолі;
– 300 грамів болгарського перцю;
– 1 кілограм моркви;
– 2 помідори;
– 200 грамів рослинної олії;
– 2,5 столової ложки солі;
– 300 грамів цукру;
– 4,5 столової ложки оцту.

Приготування:

1. Квасолю замочуємо на ніч у прохолодній воді, зранку зливаємо рідину, заливаємо свіжою і варимо майже до готовності.
2. Моркву натираємо на крупній тертці або подрібнюємо в кухонному комбайні.
3. Томати перекручуємо на м’ясорубці, перець нарізаємо кубиками чи соломкою.
4. Усі підготовлені овочі складаємо в жаростійку посудину, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння та готуємо ще близько півгодини.
5. Після цього додаємо у салат квасолю, вливаємо оцет і рослинну олію, все перемішуємо і тушкуємо ще 30 хвилин.
6. Гарячу закуску розкладаємо у стерилізовані банки, закручуємо кришками.

Смачного!

Коли найкраще робити закрутки у вересні?

• Згідно з місячним календарем, найкращим днем для консервації є 20 вересня.
• Інші сприятливі дні для консервації також будуть наприкінці місяця, а 8 числа точно варто відмовитися від приготування закруток.