Чем загустить сметанный крем: маленький секрет, который спасет все блюдо

Вы узнаете:

Сметанный крем - очень популярный. Его часто используют в выпечке, ведь он вкусный и воздушный. Но иногда бывает так, что крем становится слишком жидким и кажется, что исправить его уже не удастся.

Главред решил разобраться, чем загустить сметанный крем.

Почему сметанный крем не загустел

Обычно, жидкий крем получается в том случае, если сметана слишком жидкая или имеет низкий процент жира. Также на густоту влияют температура ингредиентов и скорость взбивания.

Что можно добавить в крем для торта, чтобы он загустел

Есть несколько ингредиентов, которые могут помочь загустить крем. Например:

Как сделать густой сметанный крем

Автор канала Готовим Вкусно на YouTube поделилась рецептом сметанного крема, который не растекается.

По ее словам, все что для него нужно - это сметана от 15% жирности, сахарная пудра и ванилин.

Главный секрет заключается в том, что сметану нужно выложить в марлевую ткань, завязать и повесить над глубокой посудой. Так лишняя жидкость выделится из сметаны. Лучше всего оставить сметану на 5 часов в холодильнике.

После этого в сметану можно добавлять ванилин, сахарную пудру и взбивать.

Женщина также отметила, что долго взбивать не стоит, ведь сметану можно пересбить и крем не получится.

Рецепт густого сметанного крема - видео:

Читайте также: