Салат із броколі проти раку: міф чи реальність

Броколі захищає від раку?

Наукова публікація, про яку йдеться, є систематичним оглядом спостережних досліджень, передає 24 Канал. Автори узагальнили 17 робіт, що вивчали харчування великих груп людей і частоту онкологічних захворювань. Виявилося ті, хто регулярно їсть хрестоцвітні овочі – від броколі до бок чой, – рідше хворіють на рак товстої кишки.

Найвищий рівень споживання таких продуктів асоціювався із 17% нижчим ризиком хвороби у порівнянні з людьми, які їх практично не вживають.

Що не так із висновками?

Втім, як пише SLATE, експерти застерегли, що це лише статистична асоціація, а не доведений причинно-наслідковий зв'язок. Річ у тім, що такі спостережні дослідження спираються на опитування про харчові звички, де люди можуть помилятися або прикрашати відповіді.

Крім того, споживачі більшої кількості овочів часто відрізняються від інших за стилем життя, рівнем доходів, доступом до медицини чи впливом шкідливих факторів. Це робить складним однозначне пояснення результатів. Автори огляду намагалися врахувати ці нюанси, однак визнають методологічні обмеження.

Цей метааналіз вказує на потенційний обернений зв'язок між вищим споживанням хрестоцвітних овочів та захворюваністю на рак товстої кишки. Однак ці висновки слід тлумачити з обережністю,
– зазначив старший медичний аналітик Fox News – Доктор Марк Сігел.

Важливо! Аналітик наголосив, що це черговий приклад, коли медіа перебільшують наукові результати. Так, зв'язок між вживанням броколі та здоров'ям кишківника існує, але він не є новим, і не означає, що кілька порцій капусти на день стануть "ліками" від раку. Подібні кореляції можна знайти для багатьох інших хвороб.

Здоровий підхід важливіший

Щодо питання, чи можуть окремі продукти викликати або лікувати рак, однозначної відповіді навряд чи буде. Навіть для червоного м'яса, яке вивчають десятиліттями, досі немає чітких доказів його зв'язку з онкологією. Набагато важливішим є загальний раціон та спосіб життя.

"Не варто починати їсти капустяний салат тільки з надією, що він убезпечить від раку. Якщо ж ви любите броколі – їжте його із задоволенням", – додав Сігел.

Що ще варто знати?

• Броколі містить зеаксантин – харчовий пігмент, відомий насамперед користю для зору. Саме він здатен посилювати імунну відповідь проти раку, повідомили вчені з Чиказького університету, їх робото опублікована у журналі Cell Reports Medicine.
• Також учені виявили, що сукупнийризик розвитку онкологічних хвороб у вегетаріанців на 12% нижчий, ніж у тих, хто регулярно вживає м'ясо, з особливою різницею для певних видів раку.