Золотая корочка мечты: что превращает картошку в настоящий шедевр

Ключ к идеальному результату — посолить картофель снаружи, чтобы он получился ароматным и с насыщенным вкусом.

Вы узнаете:

Чтобы приготовить действительно вкусный и хрустящий картофель в мундире, не нужны ни дорогие продукты, ни специальные приспособления.

Всё, что нужно — это базовые ингредиенты и правильный способ приготовления, пишет Express.

Что не стоит делать

Повара советуют отказаться от популярных привычек:

Что нужно для самой вкусной картошки

Ключ к идеальному результату — посолить картофель снаружи, чтобы он получился ароматным и с насыщенным вкусом.

Ингредиенты (на 5 порций):

Как готовить

Что делать с остатками

На следующий день разогревайте картофель в духовке: 180°C на 15 минут.

Остатки идеально подойдут для картофельных драников или запеканок.

Простой трюк для идеально картофеля: в ход пошёл уксус

Шеф-повар раскрыл лёгкий способ добиться золотистой, хрустящей корочки у картофеля. Он добавил всего две столовые ложки обычного белого уксуса в воду, в которой отваривал клубни.

Картофель варился до состояния, при котором его легко можно было проткнуть вилкой — примерно 12 минут. Затем воду слили, а картофель оставили на 3–4 минуты "отдохнуть" — лишняя влага испаряется, а поверхность подсыхает, что критично для получения хруста при запекании или обжарке.

Смотрите видео - как вкусно запечь картошку:

Как ранее Главред писал, что шеф-повар поделился уникальным рецептом пюре. Известный повар раскрыл необычный способ приготовления пюре, который знают единицы.

Ранее Главред писал остопроцентном способе спасти запас картошки. Можно ли готовить из вялой картошки - когда нельзя есть старую картошку.

Больше новостей: