Готовимся к зиме: рецепт салата из грибов и помидоров, который захочется съесть до наступления холодов

Раньше мы рассказывали вам, как приготовить из помидоров соус "Шакшука". А теперь предлагаем необычный рецепт салата из помидоров и грибов на зиму. Заготовка получается яркой и аппетитной. Зимой такой салат станет отличным дополнением к любому гарниру или мясному блюду.

Рецептом поделилась YouTube-блогерша Екатерина Бобылева. Приготовить салат совсем несложно, а храниться он будет долго.

Ингредиенты

• 800 г грибов
• 800 г помидоров
• 800 г болгарского перца
• 100 мл масла
• 100 г сахара
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 10 г чеснока (4-5 зубчиков)

Для отваривания грибов:

• 1 л воды
• 1 ч. л. соли
• 1 лавровый лист
• 4 горошины душистого перца
• ½ ч. л. кориандра

Как приготовить салат из грибов и помидоров на зиму

1. Грибы нарезать ломтиками, варить со специями 10 минут.
2. Помидоры нарезать, измельчить в блендере и проварить 10 минут с растительным маслом, сахаром, солью, уксусом и чесноком.
3. Добавить нарезанный болгарский перец, варить еще 10 минут.
4. Смешать массу с отваренными грибами и варить еще 10 минут.
5. Разлить горячий салат в стерилизованные банки, закрыть и оставить остывать.