Пухлые яблочные панкейки: завтрак, который съедают быстрее, чем он остынет

Яблоки – это универсальный фрукт, который придает вкус и аромат многим десертам, от классической шарлотки до домашних пирогов и запеканок. Из них готовят цукаты, джемы, пудинги и разнообразную выпечку, что делает их незаменимыми на кухне.

Но сегодня мы предлагаем приготовить легкий и воздушный вариант на завтрак – рыхлые яблочные панкейки. Они сочетают нежное яблоко, аромат ванили и мягкое тесто, понравившееся как взрослым, так и детям. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "solopiika".

Как приготовить яблочные панкейки

Ингредиенты:

• яблоко натертое – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 180 г;
• мука – 220 г;
• сахар – 30 г;
• масло растительное или растопленное масло – 30 г;
• разрыхлитель – 6 г;
• ваниль – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Натереть яблоко на средней терке, добавить сахар, ваниль и яйцо, взбить венчиком.
2. Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать до однородной массы.
3. Влить молоко и кропотливо перемешать тесто.
4. Добавить масло или растопленное масло и снова перемешать.
5. Разогреть сухую сковороду на маленьком огне и выкладывать порции теста.
6. Жарить панкейки по бокам до золотистой корочки и подавать теплыми.