На борщ пока хватает: что происходит с ценами на продукты и какими будут ценники в октябре

В начале осени цены на овощи борщового набора упали, а яблочные ценники обвалились в полтора раза. В то же время подорожали хлеб, яйца и бананы.

О том, что происходит и какими будут ценники в октябре – в материале Коротко про.     

Обвал цен на овощи

Месяц назад эксперты, опрошенные Коротко про, прогнозировали, что овощи будут дешеветь. В частности, говорилось о существенном падении цен на репчатый лук, и эти прогнозы полностью оправдались: за четыре недели лук подешевел более чем на четверть. Также в полном соответствии с прогнозами подешевели картофель, капуста, морковь.

Цены на фрукты держатся, но при этом низкое предложение фруктов обуславливает стабильные цены на сахар, ведь желающих делать заготовки из фруктов по космическим ценам немного.

Также месяц назад эксперты не исключали очередное подорожание базовых продуктов питания – хлеба, молочных и мясных продуктов, яиц. Среди основных причин специалисты называли подорожание логистики, а также рост цен на топливо, энергоресурсы и корма.

За месяц яйца подросли в цене на 1,5%, хлеб – на 3,3%-5,4%.

По данным Госстата

В Украине снова дефляция. За месяц цены, согласно официальной статистике, снизились еще на 0,2%, правда, за год (август к августу) инфляция, по данным Госстата, составила 13,2%. Продукты за месяц официально подешевели на 0,9%, а за год подорожали на 20,4%. 

Согласно официальной статистике, за год подорожали все группы продуктов, кроме сахара (за 12 месяцев минус 8,4%) и овощей (-2,5%).

В топ-5 рекордсменов по росту цен за год вошли:    

• Яйца +74,3% 
• Фрукты +47,5%
• Подсолнечное масло +28,7%  
• Сливочное масло +26,9%  
• Мясо и мясопродукты +25,2% 

Прогнозы на октябрь

- Молочные продукты дорожали и будут дорожать, а разговоры про подешевевшее сливочное масло – это сказки, которые нам рассказывают отраслевые ассоциации, - говорит эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова. По ее словам, если масло на прилавках магазинов и подешевело, то на копейки. Причем вполне вероятно, что виноваты в стабильной цене на масло не производители, а ритейлеры, которые хотят заработать на увеличившейся марже.

- За молоком уверенно растут цены на кефир, ряженку, йогурты. Целевая аудитория этих продуктов – женщины и дети. Для многих из них молокопродукты становятся дорогим удовольствием, - отметила эксперт в комментарии Коротко про. – Молочка неделями стоит на полках, разбирается плохо, на прилавках постоянно можно наблюдать широкий ассортимент продуктов с красными ценниками, то есть со скидкой 40% и более. Это очередной признак того, что денег в украинских кошельках становится все меньше, а зарплаты если и растут, то далеко не у всех.

Оксана Руженкова обращает внимание на то, как сработал маркетинговый ход производителей, которые с апреля «подсаживали» потребителей на молоко длительного хранения по парадоксально низкой цене 29,90 грн за литр. Сейчас цена выросла до 40 грн, но его продолжают покупать: во-первых, потребительский спрос уже повернулся в эту сторону, во-вторых, в целом цены на молоко сейчас колеблются вокруг отметки 60 грн. Дорожают сыр и колбаса. Покупатели выходят из положения тем, что покупают более дешевые продукты, включая сырный продукт, а также идут за покупками в МАФы. Разница довольно существенна: 100 грн на килограмме и более.

Что касается мяса, продолжает эксперт, то, если верить производителям, цены стоят на месте, а если собственным глазам - то растут.

- Выросли цены не только на свинину и говядину, но и на курицу, - констатирует Оксана Руженкова. – Видя ценник 200 грн за килограмм куриной грудки, многие с ней уже попрощались – в таком случае лучше уж переходить на индейку. Или пытаться ловить мясо по акции.

Если верить прогнозам экспертов, то подсолнечное масло может подскочить с 60 грн до 100 грн за бутылку. По мнению эксперта ВБ, этот серьезный рывок, к сожалению, вполне реален и обоснован. На юге страны была засуха, посевы подсолнечника пострадали. Кстати, таможенные пошлины на сою и рапс ввели именно для того, чтобы дать сырье для переработки внутренним производителям – в Украине более 100 маслоэкстракционных заводов. Впрочем, украинский потребитель консервативен и вряд ли перейдет с подсолнечного на соевое или рапсовое масло.

Но есть и хорошие новости. И прежде всего они касаются картофеля: его вырастили более чем достаточно, так что «затариваться на зиму» не надо. Да, с января-февраля цены подрастут, но картофеля хватит всем. Много будет и лука.

- К сожалению, экспорт лука у нас на сегодня не очень налажен, так что нужно еще поискать, куда можно было бы его продать, - говорит Оксана Руженкова. – Но зато отечественный чищенный и нарезанный кольцами лук стал приобретать "Макдональдс", что стало хорошим подспорьем для наших производителей. Раньше луковые кольца "Макдональдс" покупал в Польше.

В то время как борщовый набор обещает радовать, ситуация с фруктами оставляет желать лучшего. Уборка яблок еще не достигла пика, но уже видно, что они будут дорогими. Сейчас сорт «гала», который является номером 1 среди яблок на экспорт, на прилавках лежит по 40 грн за кило. Груша «парижанка» - и вовсе по 80 грн. Это очень дорого.

- Все же госдотации садоводам оказались пагубной практикой, - подытожила эксперт. – Садоводы, которые не вкладывали в бизнес свои деньги, сокращают площади садов просто потому, что решили, что бизнес на овощах сегодня выгоднее и перспективнее.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*     

*По данным торговых сетей Киева.