Превратить болото в золото - как фермеру зарабатывать на палюдикультуре

То, что на первый взгляд кажется непригодными заболоченными угодьями, может стать источником дохода для фермеров и одновременно спасти климат. Торфяники Украины — это не просто земли, которые можно осушить и засеять кукурузой. Это природные «губки», которые накапливают воду, дают топливо, ягоды, ценные растения, а еще открывают путь новым видам животноводства и палюдикультуры. И чем быстрее мы научимся работать с ними разумно, тем больше шансов сохранить плодородие земли и сделать ее прибыльной без потерь для природы.

Сколько заболоченных земель в Украине?

По данным Госкомитета Украины по геологии и использованию недр от 1999 г. площадь торфяников составляла 1 млн га. Сейчас очень трудно сделать выводы о размерах природных торфяных болот или торфяников, поскольку не ведется отдельный учет таких территорий.

По данным Государственной службы по геодезии, картографии и кадастру на 1 января 2020 г. в Украине было 973 800 га открытых заболоченных земель, но часть торфяных болот может быть включена и в другие категории. Много ли это или мало? Заболоченные земли занимают 1,6% общей территории Украины. Формально – мало. Экологически – катастрофически мало. Каждый гектар из этих 973800 га является сверхценным, поскольку это остатки некогда гораздо большей болотной системы, которая регулировала климат и водный режим на континентальном уровне.

Отдельно следует рассмотреть торфяники. В 1991 г. территория, занимаемая естественными торфяными болотами, оценивалась в 693 700 га. На сегодняшний день эта цифра уменьшилась из-за засухи, добычи полезных ископаемых, выгорания торфяников, применения гидротехнической мелиорации и т.д. Торфяники сосредоточены на Севере Украины, в основном в бассейнах Припяти и Днепра. Меньшие по площади торфяники расположены в Карпатских горах, в дельте Дуная и других затопляемых устьях рек бассейна Черного моря.

«В Украине нет единого государственного учета торфяников, однако в разные годы предпринимались отдельные попытки оценить их площадь по разным методикам. Поэтому в разных источниках цифры колеблются от 1 до 3 млн га. Это означает, что мы имеем дело с очень распространенным типом экосистем, которые обеспечивают нашу жизнедеятельность и предоставляют нам выгоду как в виде экосистемных услуг (чистый воздух и вода), так и создают возможность для экохозяйствования», – говорит Татьяна Тевкун, руководитель тематической группы проектов по защите окружающей среды ПРООН.

Она подчеркивает — чтобы перейти от теоретических оценок к практическим решениям, нужна государственная политика: инвентаризация торфяников и принятие постановления, которое урегулировало бы вопросы их использования и восстановления. Согласно статье 150 Земельного кодекса Украины такое постановление должно быть принято и сейчас ПРООН работает над ним совместно с Министерством экономики, окружающей среды и сельского хозяйства.

Почему болота нельзя высушивать?

Осушение болот и торфяников – это путь в никуда. Когда уровень воды искусственно снижают, торф начинает быстро разрушаться: он минерализуется, уплотняется и земля постепенно проседает. Фактически фермер «съедает» саму почву, на которой работает, и через несколько десятилетий эти земли становятся непригодными для сельского хозяйства. В то же время, в воздух высвобождаются огромные объемы парниковых газов — от 17 до 38 т CO₂ с каждого гектара ежегодно. Это превращает торфяник из природного накопителя углерода в его мощный источник, усугубляя климатический кризис.

Есть еще одна опасность – пожары. Высохший торф загорается очень легко, и такие воспламенения практически невозможно потушить. Огонь уничтожает биоразнообразие, а густой дым вредит здоровью людей. Добавьте к этому потерю природного плодородия: сначала урожаи кукурузы или трав на осушенных землях могут казаться выгодными, но с каждым годом почва истощается, и фермер вынужден вкладывать все больше в удобрения и возделывание, а результат при этом падает.

«Торфовища работают как губки: набирают воду, когда есть осадки или наводнения и постепенно отдают ее, особенно в засушливые периоды. Сохранившиеся торфяники смягчают последствия изменения климата, служат домом для многих животных, в том числе редких, а также являются средой роста уникальных растений и средой обитания уникальных животных. Но наиболее важная роль торфяников Полесья Украины – это накопление воды, которая притоками стекает в Днепр. Таким образом, от торфяников на Севере Украины зависит, будет ли вода на Юге Украины», - говорит Игорь Зубович, заместитель Министра экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины.

Он отмечает, что в Украине значительная часть торфяников осушена и уже интенсивно используются как для сельского хозяйства, так и для добычи торфа еще с середины прошлого века.

«Последствия этого мы видим — мелеют реки Западный Буг, Припять, Десна и все меньше воды поступает в каскад Днепровских водохранилищ. Именно поэтому следует говорить не об использовании торфяников, а об их экологическом восстановлении. Эти ценные экосистемы защищаются также и на международном уровне, а у Украины охраняется 50 водно-болотных угодий международного значения», — добавляет Игорь Зубович.

Может ли на торфянике расти кукуруза и подсолнечник?

На обводненных торфяниках нет смысла сеять традиционные «сухие» культуры, такие как кукуруза или пшеница — они просто не выдержат высокого уровня воды. Палюдикультура предлагает выращивать те растения, которым именно влага и заболоченная почва подходят больше всего.

Палюдикультура – ​​это сельскохозяйственное или лесохозяйственное использование влажных и обводненных торфяников. Термин происходит от латинского palus - "болото".

Самые распространенные примеры — камыш обыкновенный или рогоз. Их можно использовать в качестве сырья для строительства, изготовления изоляционных материалов, подстилок для животных и даже в пищевой промышленности.

«Сегодня, например, все больше заведений общепита отказываются от пластиковых соломинок, заменяя их на экологические альтернативы — в частности из осоки. Учитывая запрет на использование пластиковых соломинок в ЕС и необходимость введения аналогичных правил в Украине в рамках евроинтеграции, спрос на экологические соломинки будет расти как на внутреннем, так и на внешнем рынках», — приводит пример Татьяна Тевкун.

Сфагновый мох пользуется большим спросом в садоводстве — как субстрат для рассады и комнатных растений. На некоторых участках хорошо растет ольха, древесина которой подходит для мебельной и строительной отрасли.

Также торфяники дают урожай дикорастущих ресурсов: клюквы, черники, голубики, брусники, лекарственных растений. Это могут быть нишевые продукты с высокой добавленной стоимостью.

Иными словами, на торфяниках после обводнения можно выращивать все то, что любит воду и приносит пользу не только фермеру, но и экосистеме. Это и растения для энергии или строительства, и ягоды с лекарственными травами, и даже «новые» для Украины модели выпаса скота.

Животные, которые дружат с болотом

Животноводство на торфяниках возможно, но оно совсем другое, чем на обычных пастбищах. Осушать землю для коров или овец нецелесообразно – почва быстро деградирует и урожай кормов падает. Именно поэтому в палюди культуре делают ставку на другие виды.

Самый яркий пример – водяные буйволы. Эти животные отлично адаптированы к влажным условиям: им нравится стоять в воде, они хорошо поедают камыши и другие болотные травы. Буйволы не только дают молоко и мясо, но и помогают удерживать растительность под контролем, создавая своеобразный «живой механизм ухода за болотом».

е одно направление – гуси и утки. Они могут пастись на заболоченных лугах, поедая молодые растения и одновременно удобряя почву. Для мелких фермеров это может стать дополнительным источником дохода.

Также возможен выпас овец на влажных пастбищах. Они менее привередливы к кормам и могут использовать травостой, который не подходит для крупного рогатого скота.

Обычные коровы тоже могут частично присутствовать, но только мясные породы и только на участках с невысоким уровнем грунтовых вод. Для молочного направления такие земли малопригодны – животные нуждаются в качественном корме, который на болотных лугах выращивать сложно.

«Отдельным направлением является пчеловодство, в частности традиционное бортничество, которое еще встречается на Полесье и может стать перспективным агротуристическим достопримечательностям», — добавляет представитель ПРООН.

О биомассе из торфяников

Если землю не осушать, а наоборот поднять уровень воды и перейти на палюди культуру, то основным продуктом становится биомасса. На заболоченных почвах хорошо растут камыши, рогозы, осоки, сфагновый мох, а также ольха. Это растения, которые не боятся высокой воды и даже нуждаются в ней. Они формируют густые заросли с большим количеством зеленой массы. Фермер может косить эту массу раз или несколько раз в год. Далее есть несколько путей ее монетизации.

Во-первых, биомассу сушат, прессуют в брикеты или пеллеты и продают как топливо для котельных или ТЭС. Например, в Германии есть станции, работающие исключительно на биомассе из палюды культуры. Также скошенную биомассу можно перерабатывать в подстилку для скота или как корм низшего качества для мясных пород.

Во-вторых, камыш и рогоз идут на кровельные материалы, плиты для утепления и шумоизоляции. Спрос на зеленые материалы в ЕС растет, и это может быть экспортная ниша для Украины.

В-третьих, сфагновый мох используют в качестве субстрата для рассады, комнатных растений, вертикальных ферм. Это очень дорогостоящий продукт на рынке, и его можно выращивать специально.

Есть ли украинские фермеры, уже экспериментирующие с палюдикультурой?

Татьяна Тевкун из ПРООН в Украине рассказывает, что понятие «палюдикультура» относительно новое для Украины и только начинает входить в научное и профессиональное обращение. Поэтому даже те фермеры, которые уже применяют устоявшиеся практики, обычно не называют их палюдикультурой и не подсвечивают это в своей деятельности.

«Фактически речь идет о многих украинских фермерах, работающих по таким подходам, как выпас крупного рогатого скота на влажных лугах, выращивание ягод и лекарственных растений на увлажненных участках, содержание гусей и уток на лугах и т.д.», — говорит специалист.

И здесь возникает логический вопрос – что останавливает фермеров? Татьяна Тевкун говорит, что среди всех барьеров едва ли не самым значимым остается ментальный — нежелание отказываться от традиционного выращивания зерновых и масличных культур в пользу нишевых или животноводства. Также есть опасения, связанные с поиском новых и незнакомых рынков сбыта, ориентацией в ценовых колебаниях и конкуренцией.

«Многие фермеры ментально опасаются новаций и поиска новых возможностей, ведь привычные методы дают прогнозируемый результат «здесь и сейчас». Именно для поддержки таких агропроизводителей ПРООН реализует проект «Содействие устойчивому животноводству и сохранению экосистем на Севере Украины», в частности, подготовила компендиум о возможности внедрения постоянных практик хозяйствования. Преодолеть эти и другие неуверенности поможет также участие в онлайн-платформе для агропроизводителей, внедряющих устоявшиеся практики. Мы работаем над ее созданием. В будущем участники смогут получить доступ к потребителям своей продукции и актуальной информации о ценовых тенденциях и технологических особенностях выращивания разных культур и животных», — отмечает специалист.

Болотное земледелие для фермеров Украины станет необходимостью

Еще 24 июня 2024 принят РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2024/1991 ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА о восстановлении природы и внесении изменений в Регламент (ЕС) 2022/869. Он устанавливает ряд правил, включая восстановление биоразнообразия и постоянства экосистем на сухопутных и морских территориях государств-членов путем восстановления нарушенных экосистем.

Статьей 11 «Восстановление сельскохозяйственных экосистем» Регламента устанавливается, что государства-члены должны ввести меры, направленные на восстановление органических почв в сельскохозяйственном использовании, составляющих высушенные торфяники. Эти меры должны быть приняты по крайней мере для:

(а) 30% таких территорий до 2030 года, из которых по меньшей мере четверть должна быть повторно заболочена;

(b) 40% таких территорий до 2040 года, из которых по меньшей мере треть должна быть повторно заболочена;

(c) 50% таких территорий до 2050 года, из которых по меньшей мере треть должна быть повторно заболочена.

Извлечение торфа в большинстве европейских стран уже запрещено, а также стимулируется уменьшение использования торфяников для сельского и лесного хозяйства.

«Министерство при поддержке ПРООН разрабатывает Стратегию сохранения биологического разнообразия Украины на период до 2035 года. Стратегия основана на 23 целях, среди которых цель 2 предполагает обеспечить, чтобы до 2030 года по меньшей мере 30% территорий деградированных наземных, внутренних вод, морских и прибрежных экосистем находились под эффективным восстановлением с целью повышения биоразнообразия и экосистемных функций и услуг, экологической целостности. Среди таких экосистем есть и деградированные торфяники, которые должны быть возобновлены», – отмечает заместитель Министра Игорь Зубович.

При этом в преамбуле Регламента отмечено, что восстановленные и повторно заболоченные торфяники можно продолжать продуктивно использовать альтернативными способами. Эти практики должны основываться на принципах устойчивого управления и направлены на улучшение биоразнообразия, чтобы иметь высокую ценность как в финансовом, так и в экологическом плане.

«Стоит отметить, что в то время, когда директивы ЕС нуждаются в имплементации в национальное законодательство, для нас, как для страны, стремящейся к вступлению в ЕС, выполнение этого регламента будет обязательным», — объясняет Татьяна Тевкун.

Она отмечает, что в рамках проекта ПРООН-ГЭФ «Содействие устойчивому животноводству и сохранению экосистем на севере Украины» организация обследует перспективные земельные участки осушенных торфяников для их восстановления.

"И поскольку мы также будем помогать фермерам внедрять палюдикультурные практики как благодаря семинарам и воркшопам, так и путем предоставления оборудования, то этот проект можно назвать пилотным во внедрении этого Регламента", - отмечает специалист.