Можно ли заваривать кофе дважды: стал известен неожиданный ответ

Главное:

Некоторые кофеманы пытаются "сэкономить" и используют кофейную гущу повторно, считая, что так можно получить еще одну чашку ароматного напитка. На самом же деле после первого заваривания большинство полезных и ароматических веществ уже изъяты, поэтому вторая попытка дает лишь слабый и горьковатый настой, сообщает Главред со ссылкой на издание Southern living.

Что происходит во время заваривания кофе?

Когда горячая вода попадает на молотый кофе, начинается процесс экстракции - растворения и извлечения полезных соединений из кофейных частиц.

После этого в гуще остаются лишь волокна, жиры и небольшое количество кофеина. Именно поэтому при повторном заваривании напиток получается слабым, горьким и почти без запаха.

К тому же, оставленная при комнатной температуре гуща быстро окисляется, и в ней могут развиваться бактерии или плесень.

Стоит ли второй раз заваривать кофе?

Специалисты говорят однозначно: повторное заваривание не имеет смысла, напиток будет лишен аромата, а оставшиеся горькие дубильные вещества сделают его неприятным на вкус.

Если гуща постоит несколько часов, она может скиснуть или заплесневеть, так что пить такой кофе опасно.

Как можно использовать кофейную гущу повторно?

Несмотря на то, что второй раз ее заваривать не стоит, кофейная гуща - настоящий многофункциональный материал. Она прекрасно подходит для бытовых и косметических целей:

Также эксперты рассказали, как проверить качество кофе в домашних условиях.

Больше интересных новостей: