Сыр тянется, тесто хрустит, а душа поет: рецепт сосискок в тесте по-хачапурски на грузинский лад

Знаете, как превратить обычные сосиски в праздник по-грузински? Берём немного теста, гору сыра и щепотку дерзости — и получаем нечто, что пахнет так, будто вы случайно забрели на кухню в Тбилиси.

Сосиски в тесте по-хачапурски — это не просто быстрая закуска. Это горячий, хрустящий "привет" от хачапури, который решил стать уличным фастфудом.

Что нужно:

• 1 лист слоёного бездрожжевого теста
• 4 сочные сосиски
• 250 г тянущегося сыра (сулугуни — идеально, но сойдёт любой, который плавится с душой)
• 1 яйцо

Как готовить:

1. Раскатайте тесто и выложите по краям сосиски — так, будто строите бортики для сырного озера. Закройте сосиски тестом.

2. Смажьте яйцом, чтобы всё держалось крепко, как семейные традиции.
3. В центр щедро насыпьте сыр — без жалости, ведь это грузинская кухня, тут экономить нельзя.
4. Сверху снова немного яйца — для румяной корочки и аппетитного блеска.
5. Отправьте в духовку на 10–15 минут, пока тесто не станет золотым, а сыр не начнёт тянуться, как песни под вино.

Подайте горячим, с чашкой кофе или бокалом вина — и наслаждайтесь моментом. Это тот случай, когда грузинский дух и ленивый ужин находят общий язык.

Ранее мы сообщали про суп-гуляш с вином: идеальный согревающий рецепт для осени и зимы.

Также не лишними будут румяные крокеты с капустой и грибами: вкусное и питательное блюдо для вегетарианского меню и не только рецепт.