Плетеные булочки с шоколадом: аромат уюта в каждом кусочке, рецепт

Эти плетенные булочки сладкие и пушистые. Вы можете использовать для их приготовления свою любимую шоколадную пасту, например "Нутеллу".

И хотя плетение булочек требует немного терпения, это легче, чем вы думаете, и конечный результат того стоит!

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 2 стакана (300 г) хлебной муки + немного для посыпки;
• 190 мл холодной воды;
• ¾ маленькой банки (150 г) "Нутеллы";
• 2 столовых ложки (30 г) сахара;
• 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла;
• 2 столовые ложки (30 г) фундука;
• 1,5 столовых ложки (20 г) сухого молока;
• 0,5 чайной ложки сухих дрожжей;
• 0,5 чайной ложки соли;
• молоко для смазывания булочек.

Приготовление

При необходимости начните с поджаривания фундука. Выложите орехи на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределив их по поверхности. Поставьте их в разогретую духовку до 180 °C и запекайте 8-10 минут. После этого выложите их на чистое кухонное полотенце и протрите подрумяненную кожуру. Отложите очищенный фундук, чтобы орехи полностью остыли, затем измельчите их или мелко нарежьте ножом.

Приготовьте дрожжевое тесто. Поместите муку, сахар, дрожжи, щепотку соли и сухое молоко в чашу стационарного миксера. Добавьте около половины предварительно подготовленной холодной воды и тщательно перемешайте лопаткой. Замесите тесто миксером на низкой скорости, постепенно добавляя остальную часть воды.

После смешивания ингредиентов добавьте к тесту масло комнатной температуры и вымешивайте его несколько минут.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока оно не перестанет прилипать к рукам и поверхности и не станет эластичным.

Переложите тесто в смазанную маслом миску и несколько раз переверните его, чтобы поверхность покрылась оливковым маслом. Накройте и дайте тесту подняться примерно на 2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Выжмите воздух из поднявшегося теста и положите его на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, чтобы удалить оставшиеся пузырьки воздуха, затем раскатайте тесто, пока не образуется лист размером примерно 30х50 см.

Как только вы добьетесь желаемой формы, намажьте тесто тонким слоем "Нутеллы" или другой сладкой, жирной пасты. Затем посыпьте тесто молотым фундуком.

Сложите тесто дважды: сначала медленно сложите примерно 1/3 теста в центр, осторожно растягивая его при необходимости. Разровняйте края теста и сложите остальное тесто таким же образом, чтобы "Нутелла" была видна. Наконец, осторожно зашейте швы.

Как только вы получите письмо, осторожно переверните его, чтобы скрепить слои вместе, и снова разровняйте края.

Разделите подготовленное тесто на 12 ровных полосок. Острым ножом разрежьте каждую полоску дважды почти по всей длине, оставляя примерно 1,5 см с одной стороны. Это будет шов.

Заплетите нарезанное тесто в простую косу. Затем соедините нарезанные полоски, осторожно обмотайте всю полоску вокруг пальца и соедините концы. Повторите все булочки.

Выложите подготовленные рулетики в форму для мафинов и оставьте, накрыв, на час или пока они не увеличатся вдвое.

После этого времени смажьте булочки молоком и посыпьте их измельченными орехами.

Выпекайте подготовленные булочки в разогретой до 180°C духовке с конвекцией или 200 ^° C с функцией "верх-низ", примерно 16-18 минут – пока верхняя часть не подрумянится.

Оставьте в форме на 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.

Готово! Аромат и вкус этих булочек никого не оставят равнодушным. Вы точно влюбитесь в них и будете готовить еще много раз.

Ранее портал Знай писал о печенье, пахнущем солнцем и морозцем: рецепт клюквенно-апельсинового десерта.

Кроме того, мы сообщали о воздушных сырных ватрушках с персиком и йогуртом: рецепт тающего во рту десерта.

Также портал информировал о шоколадно-кофейных мафинах: вкусном десерте, который порадует даже в самый пасмурный осенний день, рецепт.