Не згниє навіть на балконі: як зберігати капусту в харчовій плівці

Ви дізнаєтеся:

Правильно зберігати капусту на зиму - завдання кожного городника, адже від умов залежить, чи залишаться качани соковитими і хрусткими до наступного сезону. За надто високої вологості капуста і картопля можуть загнити, а в теплому погребі буряк і морква - висохнути.

На щастя, існує перевірений і простий спосіб, який допомагає зберегти врожай свіжим до самої весни.

Як підготувати капусту до зберігання

Щоб капуста довше залишалася свіжою, потрібно правильно підготувати качани:

Вологість - головний ворог тривалого зберігання, тому етап просушування вкрай важливий.

Метод зберігання в папері та плівці

Це один із найпопулярніших способів серед досвідчених садівників.

Інструкція:

Чому це працює?

папір вбирає зайвий конденсат

плівка захищає капусту від пересихання і бактерій

Навіть через 6 місяців капуста залишиться свіжою, щільною і білосніжною.

Ідеальні умови зберігання капусти:

1. температура: 0...+3 °C
2. вологість: до 90-95%
3. приміщення: льох, підвал, утеплений балкон
4. уникайте перепадів температури
5. Також можна зберігати качани:
6. підвішеними за качан
7. у дерев'яних ящиках, пересипавши папером або тирсою
8. загорнутими в пергамент або тканину

Порада городникам: думайте про наступний урожай

Якість і лежкість капусти залежать і від правильної сівозміни, тому не вирощуйте капусту на одному місці 2 роки поспіль. Найкращі попередники для капусти - картопля, бобові, огірки, морква.

Уникайте повторного посіву після хрестоцвітних культур (редька, редис, броколі). Правильне чергування культур допомагає уникнути хвороб і підвищує врожайність.

Дивіться відео про те, як зберігати капусту в харчовій плівці: