Ціни на капусту: чи може бути подорожчання взимку

У 2025 році ринок білоголової капусти в Україні характеризується значною ціновою волатильністю. Це пов'язане з погодними умовами, реакцією виробників на торішні ціни та системні проблеми зі зберіганням. Попри осіннє зниження цін, існує ризик їхнього зростання взимку. Про це повідомив спеціаліст компанії «Рійк Цваан Україна» по капустяним культурам, селері, цибулі-порею, фенхелю Микола Соботович, пише видання AgroTimes.

Експерт пояснив, що значна частина врожаю 2025 року має низьку якість і не підлягає зберіганню, а пропозиція якісної капусти, придатної для закладки в сховища, обмежена. Він додав, що це може призвести до дефіциту в зимово-весняний період і, як наслідок, до подорожчання продукції.

«У майбутньому ринок капусти в Україні, ймовірно, залишатиметься циклічним. Періоди високих цін будуть стимулювати надвиробництво, що призводитиме до обвалу цін у наступному сезоні, і навпаки. Для стабілізації ринку необхідні інвестиції у сучасні технології вирощування, а головне – у будівництво сучасних овочесховищ, що дозволить згладжувати сезонні коливання цін», – резюмував Соботович.

Раніше один з директорів Української асоціації виробників картоплі, голова ФГ «Аделаїда» Сергій Рибалко розповів, чи варто готуватися до подорожчання картоплі.