Сахарный парадокс и подорожание гречки: какими будут цены в преддверии Нового года

Цены на овощи борщового набора дружно продолжили свое движение вниз, но на этом хорошие новости продуктового рынка заканчиваются. Ценники на яйца, молочные продукты, мясо, крупы уверенно поднимаются.

О том, что происходит на продуктовом рынке и какими будут ценники в декабре, – в материале Коротко про.     

 Прогнозы сбываются

Вторая половина осени – золотое время для любителей овощных блюд: все без исключения овощи борщового набора уверенно дешевеют. И надо сказать, что это происходит в полном соответствии с прогнозами наших экспертов, данными месяц назад.

В середине октября эксперт Всемирного банка Оксана Руженкова прогнозировала, что цены на овощи борщового набора порадуют, по меньшей мере, месяц. Картофеля вырастили настолько много, что эксперт даже советовала не делать привычных запасов на зиму. Лука тоже много.

В то же время эксперт ВБ отмечала, что в ноябре уверенно продолжат подниматься цены на молочные продукты, мясо, колбасу, яйца. Не отказывалась она и от своего более раннего прогноза относительно подорожания подсолнечного масла. По словам Руженковой, существенный рост цен на подсолнечное масло вполне реален и обусловлен засухой на юге Украины, из-за чего пострадали посевы подсолнечника.

Так и произошло: куриное филе подорожало на 7%, яйца – почти на 9%, подсолнечное масло – на 12%.

По данным Госстата

За месяц цены, согласно официальной статистике, выросли на 0,9%, а за год (октябрь к октябрю) инфляция, по данным Госстата, составила 10,9%. Продукты за месяц официально подросли в цене на 1,6%, а за год - на 15,6%. 

Согласно официальной статистике, за год подорожали почти все группы продуктов, кроме сахара (за 12 месяцев минус 6,6%) и овощей (-21,5%).

В топ-5 рекордсменов по росту цен за год вошли:    

• Яйца +41,9% 
• Подсолнечное масло +26,0%  
• Мясо и мясопродукты +25,2% 
• Фрукты +22,1%
• Молоко +17,7%  

Прогнозы на декабрь

Сейчас мы находимся на пике сезона овощей, из-за чего цены минимальны. Но с началом холодов, говорит Оксана Руженкова, они сразу пойдут вверх, поскольку урожай надо будет где-то хранить, а это дополнительные расходы.

За последний месяц существенно подорожала гречка, и, говорят эксперты, это еще не предел. Основной причиной роста цен специалисты называют снижение рентабельности выращивания гречихи. Из-за того что выращивание этой культуры стало экономически невыгодным, фермеры сократили посевные площади, соответственно, предложение на рынке уменьшилось. Гречки не настолько мало, чтобы возник ажиотажный спрос, но все же 8-10% к нынешней цене она прибавит.

Кроме снижения урожайности, на ценообразование серьезно влияют производственные расходы: стоимость транспортировки, электроэнергии, упаковки, использование генераторов. И это не говоря о курсе гривны, тарифах на энергоносители и международных рыночных тенденциях.

Использование альтернативных источников электроэнергии может привести к подорожанию курятины на 15-20% до конца года. Об этом рассказал исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко. По словам специалиста, в то время как мощности для выращивания и содержания птицы более-менее обеспечены альтернативными источниками питания, производство комбикормов для птиц еще не совсем адаптировано к функционированию во время отключения электроэнергии.

С сахаром ситуация вообще складывается парадоксальная. Сахар является единственным продуктом из нашей таблицы, кроме овощей борщового набора, цены на который снизились. И одним из двух продуктов, по данным Госстата, которые подешевели за год. И при этом, по словам председателя Национальной ассоциации «Укрцукор» Яны Кавушевской, сегодня сахар продается по средней оптовой цене 20 грн/кг, которая ниже себестоимости. Производители надеются, что уменьшение предложения на внутреннем рынке, сезонное сокращение запасов и увеличение экспортных поставок изменят ситуацию на рынке, и цены на сахар уже в ближайшее время пойдут вверх.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*     

*По данным торговых сетей Киева.