Откройте секрет самых сочных куриных отбивных: один продукт делает кляр идеальным

Любите куриные отбивные, но не знаете, как сделать их сочными? Сохраните этот проверенный рецепт — его часто используют профессиональные повара для приготовления нежного мяса в кляре.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезаем вдоль тонких пластин и тщательно отбиваем до максимальной плоскости. Это обеспечивает равномерное и полное прокаливание мяса.

2. Для кляра взбиваем вилкой яйца, добавляем соевый соус, измельченный в кашицу чеснок, соль и специи. Отдельно смешиваем воду с крахмалом и вливаем в кляр. Именно крахмал делает мясо очень сочным, а верхушка при этом становится румяной и хрустящей.

3. Каждый кусочек курицы обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду, предварительно разогретую с маслом. Жарим на среднем огне по бокам до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Авто / © Фото из открытых источников Украина и США согласовали обновленный проект мирного плана по завершению войны / © ТСН.ua Зеленский сообщил о подборе кандидатов на две министерские должности / © Владимир Зеленский Марк Рютте / © Getty Images