Секрет долголетия: что едят люди, которые не стареют

Полуостров Никоя – одна из пяти мировых "голубых зон", регионов, где люди живут значительно дольше среднестатистического населения планеты. здешние жители часто доживают до 100 лет и более, количество долгожителей в 3,5 раза больше мировой нормы.

Люди-долгожители. Фото: из открытых источников

Кухня Никои базируется на простых продуктах: фасоль — растительный белок и клетчатка, кукуруза — сложные углеводы, тыква — витамины, антиоксиданты.

Этот набор обеспечивает стабильную энергию, здоровый метаболизм и поддержку сердечно-сосудистой системы. Мясо здесь почти не едят, а источниками полезных жиров являются авокадо, тыквенные семечки, орехи. Даже вода здесь особенная, она содержит повышенные уровни кальция и магния, которые укрепляют кости и защищают сердце.

Ежедневное солнце, прогулки и жизнь на природе — вторая часть формулы долголетия.

В 2024 году ученые 15 лет наблюдали за 2 827 жителями Коста-Рики в возрасте 60+.

Результат: те, кто придерживался традиционной диеты, имели на 18% ниже риск смерти от всех причин.

Сегодня в Никои едут владельцы вилл, айти-предприниматели и искатели "здоровой жизни", которые хотят жить дольше — и вкусно. В пятизвездочных резиденциях, в частности W Costa Rica Reserva Conchal, подают блюда по принципам Blue Zone.

Здесь используют локальные продукты с собственных огородов и пасек, подают традиционное gallo pinto и блюда из бобовых, предлагают 5-утреннее меню "диеты долголетия".

Гости даже могут научиться готовить местное севиче из только что выловленной рыбы.