Рецепт вкусного торта без выпечки на Рождество или Новый год

Этот невероятно простой и нарядный торт без выпечки станет настоящей традицией для тех, кто собирает самых близких и родных за общим праздничным столом на Рождество и Новый год — стоит только раз попробовать. Его рецепт настолько легок, что с ним справится любая хозяйка. А еще это идеальное решение в условиях длительных отключений электроэнергии.

Ингредиенты

Для основы (корж-крошка)

• Мука просеянная — 120 г

• Сахар — 2 столовые ложки

• Какао-порошок — 2 столовые ложки

• Масло сливочное (замороженное) — 80 г

Для сметанного крема и стабилизации

• Сметана жирная (20%) — 500 г

• Сахар — 3 столовые ложки

• Ванильный сахар — 2 чайные ложки

• Желатин — 10 г

• Вода холодная — 4 столовые ложки

Для начинки

• Миндаль — 100 г

• Чернослив — 100 г

• Черный шоколад — 100 г

Процесс приготовления десерта

Создаем основу

• Для начала необходимо подготовить основание. В миску просеивают муку, добавляют какао-порошок и сахар, тщательно перемешивая до однородного цвета.

• Далее в эту смесь натирают на мелкой терке замороженное сливочное масло, предварительно обваляв его в муке, чтобы облегчить процесс.

• После этого масляно-мучную смесь быстро перетирают руками, чтобы образовалась однородная рассыпчатая крошка.

• Эту крошку помещают на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и постоянно помешивая, обжаривают на огне до появления насыщенного коричневого цвета. Этот этап длится примерно 5 минут, придавая крошке глубокий вкус. Готовую массу перекладывают обратно в миску и оставляют охлаждаться.

Подготовка начинки и крема

Пока крошка остывает, занимаются кремом и наполнением.

• В отдельной емкости желатин заливают холодной водой и оставляют для набухания.

• Далее готовят начинку — чернослив нарезают небольшими аккуратными кусочками острым ножом, миндаль измельчают, а черный шоколад, предварительно охлажденный в холодильнике для легкости нарезки, рубят на маленькие кусочки.

• Для крема жирную сметану соединяют с сахаром и начинают взбивать миксером, пока масса не увеличится в объеме и не станет пышной. Набухший желатин ставят в микроволновку буквально на одну минуту, чтобы он полностью растворился, но не закипел.

• В готовый сметанный крем добавляют все подготовленные ингредиенты — чернослив, миндаль и шоколад. Сюда же насыпают ванильный сахар. Все тщательно перемешивают и быстро вливают растворенный желатин, мгновенно доводя крем до однородности.

Формирование и стабилизация десерта

• Берут форму для торта. На ее дно равномерным слоем выкладывают примерно половину шоколадной крошки.

• Сверху аккуратно выливают весь сметанный крем с начинкой. Далее покрывают оставшуюся поверхность крема крошкой, создавая верхний слой торта.

• Сформированный десерт отправляют в холодильник на стабилизацию. Обычно 2-3 часа достаточно, чтобы торт полностью застыл для подачи на праздничный стол и удивил гостей своей красотой и нежным вкусом.

ППО / © tsn.ua Лобовое стекло / © Фото из открытых источников Принцесса Беатрис / © Associated Press Пересадка почки / © Pixabay