Високі ціни на яловичину підтримують експорт ВРХ

В листопаді Україна наростила експорт ВРХ живою вагою та яловичини на тлі високих цін на експортних ринках та обмеженої пропозиції товару, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Держмитслужби, у листопаді 2025 року Україна експортувала близько 2,39 тис. т ВРХ живою вагою, що на 44% більше відносно жовтня 2025 року, але на 89% менше відносно листопада 2024 року. Грошова виручка за експортованих тварин становила 5,46 млн. дол., що на 1% більше відносно жовтня 2025 року і на 8% більше відносно листопада 2024 року. У січні-листопаді 2025 року Україна експортувала 17,33 тис. т ВРХ живою вагою (+23%) на суму 40,08 млн. дол. (+49%). Протягом 11 місяців 2025 року ключовими напрямками експорту ВРХ для українських компаній були Ліван (85%), Казахстан (8%) та Лівія (6,3%).

У листопаді 2025 року українські експортери поставили на зовнішні ринки 411 т свіжої або охолодженої яловичини, що на 64% більше відносно жовтня поточного року і майже в тисячу разів більше відносно листопада 2024 року. Експортна виручка за поставлений товар становила 3,25 млн. дол., що на 73% більше відносно жовтня 2025 року і в 464 разів більше відносно листопада 2024 року. В січні-листопаді 2025 року Україна відвантажила на зовнішні ринки 886 т охолодженої яловичини (-0,2%) на суму 6,44 млн. дол. (+16%). Ключовими напрямками експорту свіжої яловичини з України з початку 2025 року були Туреччина (65%), Грузія (17,5%), Йорданія (7,6%), Азербайджан (7%) та Молдова (2,5%).

Натуральні обсяги експорту мороженої яловичини з України у листопаді 2025 року становили 1,61 тис. т, що на 5% більше відносно жовтня поточного року, але на 19% менше відносно листопаду 2024 року. Грошова виручка за поставлений товар становила майже 7,84 млн. дол., що на 9% більше відносно жовтня 2025 року, але на 5% менше відносно листопада 2024 року. В січні-листопаді 2025 року Україна експортувала 16,95 тис. т мороженої яловичини (+1%) на суму 71,84 млн. дол. (+8%). З початку року найбільші партії мороженої яловичини були відвантажені в Азербайджан (35%), Китай (26%), Узбекистан (16%), Казахстан (7,8%) та Молдову (6%).

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що Україна збільшила у листопаді поставки ВРХ та яловичини на тлі високих цін на червоне м’ясо на експортних ринках та обмежену пропозицію. Обмежена пропозиція яловичини у світі сприяла зростанню ціни на худобу до рекордних рівнів у 2025 році. Незважаючи на нещодавнє зниження цін, ринок залишається історично сильним. За даними AHDB, дане послаблення цін, ймовірно, пов’язане не з надлишком худоби, а зі зниженням попиту, оскільки більшість забійних підприємств вже закрили поставки напередодні Різдва. Високі ціни, достатні запаси кормів і падіння їх вартості грають на руку фермерам.

Канадський аналітик ринку Кевін Грір припускає, що ціни на яловичину залишатимуться високими щонайменше до 2027 року. Скоріш за все, у 2026 році зростання має бути повільнішим, ніж у попередні роки. За останній рік яловичина подорожчала на 16%, а порівняно з середнім рівнем за останні п’ять років виросла в ціні на 35%, що є рекордом. Червоне м’ясо дорожчає на тлі дисбалансу між попитом і пропозицією. Поголів’я ВРХ в Канаді та США перебуває на найнижчому рівні за десятиліття через посухи, високі витрати на корми, енергоносії та працю. Водночас, попит залишається дуже сильним і навіть високі ціни не стримують їх масово відмовлятися від продукту. Натомість покупці часто обирають дешевші відруби.

Фермери стоять перед складним вибором або продати корів за рекордними цінами, або залишити їх для відновлення поголів’я. Відновлення означає тимчасове скорочення пропозиції яловичини та подальший тиск на ціни. Ситуацію ускладнюють кліматичні ризики, старіння фермерів та проблеми з передачею господарств наступному поколінню, оскільки молодь віддає перевагу іншій роботі. Через зміни мит, скорочення переробних потужностей у США та загрози хворіб тварин навіть на початку відновлення поголів’я зниження роздрібних цін, вірогідно, відбуватиметься повільно.

У листопаді 2025 року Україна імпортувала 91 т ВРХ, що на 117% більше відносно жовтня. Обсяги імпорту охолодженої яловичини збільшилися до 56 т (+300%), а мороженої яловичини збільшилися до 100 т (+11%) відносно жовтня 2025 року. Обсяги імпорту охолодженої яловичини збільшилися на 334%, а мороженої яловичини скоротилися на 55% відносно листопада 2024 року. В січні-листопаді 2025 року Україна збільшила імпорт ВРХ живою вагою до 645 т (+37%), охолодженої яловичини до 176 т (+28%), але скоротила імпорт мороженої яловичини до 1,26 тис. т (-46%) відносно минулорічного періоду.

Зовнішньоторговельне сальдо у листопаді 2025 року було позитивним і становило 14,22 млн дол.