Скільки варити куряче філе: розкрито головний секрет приготування мʼяса

Ви дізнаєтеся:

Варене куряче філе часто використовують в салатах і в дієтичному харчуванні. Це смачний і низькокалорійний продукт. Здавалось би, що варити цей вид мʼяса вміють усі, однак один неправильний крок і філе вийде сухим та гумовим. Главред, з посиланням на кулінарного блогера @o_gorodnik, зʼясував, як правильно варити та нарізати куряче філе, щоб воно було соковитим та ніжним.

Спершу потрібно налити у каструлю 2 літри води, додати 1 столову ложку солі, лавровий лист, 5 перчиків горошком та 1 зубчик часнику, попередньо його варто розчавити.

До води ще кидаємо чайну ложку цукру та трішки зелені, автор відео використав кріп та петрушку. Каструлю з содою та спеціями ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

У киплячу воду кладемо філе та чекаємо повторного закипання.

Після того як вода з мʼясом закипіла, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою та відставляємо на 20 хвилин.

Дістаємо готове мʼясо з води та ріжемо мʼясо проти волокон. Так філе буде ніжним та дуже смачним.

Дивіться відео, у якому показано, як правильно варити куряче філе:

Інші поради: