На смак як бабусині пиріжки: рецепт лінивих коржиків з картоплею і грибами

Рецепт коржиків з начинкою, яка смаком поверне у дитинство.

Час приготування: 35 хв

Час на підготовку: 20 хв

Порції 2 порції

Кухня Інтернаціональна

Бабусині пиріжки для багатьох є еталонною стравою з дитинства. Однак на їх приготування треба витратити чимало часу і зусиль. Але якщо хочеться з'їсти щось зі смаком дитинства і при цьому зекономити час, можна приготувати коржики.

Главред дізнався, як зробити смачні коржики з картоплею і грибами. Про це у TikTok kathycooks розповіла українська блогерка Катерина.

Коржики з картоплею та грибами - рецепт

Інгредієнти:

Тісто:

Начинка:

З'єднуємо сіль, олію, воду та поступово вливаємо у борошно. Замішуємо м'яке тісто і залишаємо під рушником на 15-20 хвилин.

Тим часом можна приготувати начинку. Картоплю варимо і переминаємо у пюре. Цибулю і гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії зі спеціями. Далі з'єднуємо пюре, гриби та зелень і добре перемішуємо.

Тісто ділимо на кульки. Розкачуємо кожну з них, викладаємо начинку і формуємо коржики. Обсмажуємо їх на злегка змащеній олією сковорідці до золотої скоринки з обох боків.

Смачного!

Дивіться відео, як приготувати смачні коржики:

@kathycoooks Коржики з картопляно-грибною начинкою — прості, домашні й такі смачні, що зупинитись неможливо ? Рецепт: Тісто: • борошно — 400 г • тепла вода — 230 мл • сіль — 0,5 ч. л. • рослинна олія — 1 ст. л. Начинка: • картопляне пюре — ~ 300 г • гриби — 200 г • цибуля — 1 шт. • сіль, перець, улюблені спеції — до смаку • зелень — за бажанням У мисці змішати воду, сіль та олію. Поступово всипати борошно й замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити рушником і дати "відпочити" 15–20 хвилин. Цибулю дрібно нарізати, гриби порізати кубиками. Обсмажити все на олії до румʼяності, посолити, поперчити, додати спеції. Зʼєднати з картопляним пюре та зеленню, добре перемішати. Тісто поділити на кульки. Кожну розкачати, викласти начинку, защипнути краї та акуратно сформувати коржик. Обсмажити коржики на сухій або злегка змащеній олією сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Для соковитості — кожен коржик змастити вершковим маслом. Подавайте гарячими — з хрусткою скоринкою й ніжною начинкою всередині. Ідеально зі сметаною або просто так — бо це дуже-дуже смачно ✨ #коржикизначинкою #коржики #rec ♬ original sound - Evening Jazz Radio

Вас може зацікавити:

Про джерело: kathycoooks

kathycoooks - TikTok-сторінка української блогерка Катерини, яка у соцмережах ділиться рецептами смачних і простих страв. На сторінку підписані більше 92 тисяч користувачів.