Козацькі пиріжки, які не черствіють: рецепт, який передається поколіннями

Смажені пиріжки – це відгомін дитинства, який завжди раді бачити на столі. Якщо є бажання – начинку можна використати мʼясну, але й з горохом вони виходять смачними й ситними, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Cookpad.

Як приготувати козацькі пиріжки?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 мілілітрів кефіру;
– 2 жовтки;
– 2 столові ложки олії;
– 2 столові ложки горілки;
– 16 грамів розпушувача;
– 10 грамів мокрих дріжджів;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 чайна ложка цукру;
– борошно – по ситуації (тісто повинно бути мʼяким, але його треба буде розкачувати);
– олія для смаження.

Улюблені пиріжки / Фото food.net.ua

Приготування:

1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці та поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто.
2. Накрийте тісто рушником і дайте йому трохи постояти.
3. Розкачайте тісто в пласт і виріжте кружечки за допомогою великого стакана.
4. Викладіть начинку, зліпіть пиріжки та міцно защипніть краї.
5. Розігрійте олію на сковороді й обсмажте пиріжки до золотистої скоринки з обох боків.

Чи обовʼязково додавати в тісто алкоголь?

Алкоголь в рецепті може стурбувати, але не варто перейматися. Єдина його роль – тісто не вбиратиме олію при смаженні, розповідає Haps.

Під час смаження горілка випарується, тому спокійно давайте пиріжки дітям. Цей прийом досвідчених господинь ще ніколи нікого не підводив.

Що смачного приготувати?

• Салат за 5 хвилин ставатиме в пригоді кожного разу, коли ви поспішатимете.

• А ще вам сподобається маринована скумбрія, яка смакує краще за лосося.