Рецепт ужина с характером: утиные ножки со сливами и медом, которые пахнут праздником

Есть блюда, которые сразу создают атмосферу. Не "поел и забыл", а "поставил в духовку — и в доме стало уютно, как в ресторане с хорошей кухней и ещё лучшим вином".

Утиные ножки со сливами и мёдом — как раз из этой категории. Сладость, лёгкая кислинка, дымная паприка и хрустящая кожа утки делают его идеальным вариантом для неспешного ужина, свидания или момента "хочу побаловать себя, потому что заслужил (-а)".

Этот рецепт хорош тем, что выглядит дорого, а готовится без цирковых трюков. Всё честно, понятно и без лишней суеты. Пока утка доходит в духовке, можно спокойно заварить чай, налить бокал вина или просто постоять на кухне, наслаждаясь запахом, который медленно захватывает пространство. И да, этот аромат — половина успеха.

Утиные ножки со сливами и медом

Ингредиенты:

• Утиные ножки – 2 шт.
• Лук – 3 шт.
• Сливы – 8 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Мёд – 1 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Соль
• Чёрный перец
• Паприка копчёная – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Утиные ножки посолить и поперчить, оставить на 15 мин.

2. Разогреть сковороду без масла, выложить ножки кожей вниз и обжарить по 5 мин. с каждой стороны до румяной корочки.

3. Лук нарезать и обжарить до карамельного состояния, при желании использовать утиный жир после жарки утки.

4. В миске смешать мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и копчёную паприку.

5. В форму выложить обжаренный лук, сверху разместить утиные ножки и сливы.

6. Смазать утку медово-соевым соусом, накрыть фольгой и запекать при 180 гр. 40 мин.

7. Снять фольгу и запекать ещё 15 мин. до золотистой корочки

В результате получается мясо, которое буквально отходит от кости, кожа — хрустящая и глянцевая, а соус — такой, что хочется собрать его хлебом до последней капли. Сливы дают приятную кислинку, мёд смягчает вкус, а соевый соус добавляет глубины и баланса. Это не просто "утка в духовке", это уже почти гастрономическая история.

Напомним про хруст, сливочную нежность и вишневую дерзость: слойки, которые исчезают быстрее, чем остывают, рецепт.

Ранее мы сообщали про самые сырние горячие бургеры у вас на кухне: рецепт блюда, которое согреет, когда за окном -15.