Фольга, рушник та термос: як розігріти їжу під час відключень світла

Відключення світла в Україні стали буденністю після ударів по енергетичній інфраструктурі, тож питання гарячої їжі без електрики хвилює багатьох.

Простий кулінарний прийом допомагає розігріти страви без втрати смаку навіть під час блекауту, повідомляє Євгеній Добровольський.

Шеф-кухар Євгеній Добровольський поділився у соцмережах способом, який не потребує складної техніки й працює майже завжди. За його словами, цей метод рятує, коли немає світла, але хочеться нормальної теплої їжі, а не холодних залишків. Суть максимально проста й доступна для будь-якої кухні з газовою плитою.

На конфорку ставлять сковорідку, всередину кладуть перевернуту металеву кришку або решітку як підставку. На дно наливають трохи води — так, щоб вона лише покривала поверхню. На підставку ставлять тарілку з готовою стравою й накривають сковорідку ще однією кришкою. Далі процес іде сам.

Коли вода нагрівається, вона починає випаровуватися, а пара рівномірно прогріває тарілку з їжею. Виходить ефект, схожий на мікрохвильову піч, але без пересушування і різких перепадів температури. Їжа прогрівається м’яко, зберігає текстуру і смак.

Щоб страва залишалася теплою довше, шеф радить використовувати підручні засоби. Наприклад, загорнути тарілку у фольгу або рушник, перекласти їжу в термос чи ізольований контейнер. Якщо світло з’являється ненадовго, можна скористатися мультиваркою в режимі Keep Warm або заздалегідь прогрітою духовкою.

Також допомагає класична водяна баня або навіть звичайні чайні свічки, якими підігрівають воду.

Раніше ми повідомляли, скільки ще жити без світла: українцям зробили невтішний прогноз.

Енергосистема може не витримати морозів: якими будуть відключення - детальніше на Знай.ua.