Вівсяна дієта: всього два дні змінюють рівень холестерину на місяці

Історія розгорнулася у стінах Боннського університету, де команда дослідників взялася за вивчення впливу короткочасної дієти на обмін речовин. Вони зібрали групу учасників, які страждали на метаболічний синдром — поєднання надмірної ваги, високого кров'яного тиску та підвищеного рівня глюкози й ліпідів у крові.

Молодша професорка Інституту харчування та харчових наук Марі-Крістін Сімон, яка керувала цим дослідженням, знала про давні знання щодо корисних властивостей вівса. Ще на початку ХХ століття німецький лікар Карл фон Норден успішно використовував цей злак для лікування діабетиків. Однак сьогодні, за її словами, цей метод майже забутий через наявність ефективних ліків.

Протягом двох днів учасники дотримувалися суворої низькокалорійної дієти, яка майже повністю складалася з вівсянки. У кожен із цих днів вони з'їдали по 300 грамів вівсянки, звареної у воді, додаючи лише трохи фруктів або овочів. Це становило приблизно половину від їхньої звичайної калорійності.

На противагу їм, контрольна група також дотримувалася низькокалорійної дієти, але без вівсянки. Це дало змогу порівняти вплив Вівса на організм.

Після двох днів вівсяної дієти, рівень холестерину в учасників значно покращився порівняно з контрольною групою. Рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ знизився на 10%. За словами Сімон, це було істотне зниження. Учасники також схудли в середньому на два кілограми, і їхній артеріальний тиск трохи знизився.

Найбільш дивовижним виявилося те, що ефект від дієти зберігався навіть через шість тижнів після її завершення. Дослідники припускають, що дієта вплинула на склад мікроорганізмів у кишечнику. Тепер команда Марі-Крістін Сімон планує з'ясувати, чи справді інтенсивна, повторювана кожні шість тижнів вівсяна дієта, має постійний профілактичний ефект.

Метаболічний синдром, на який страждали учасники дослідження, пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку діабету, а також серцево-судинних захворювань. Високий рівень холестерину ЛПНЩ є небезпечним, оскільки він відкладається в стінках судин, утворюючи бляшки, які звужують кровоносні судини. Ці бляшки можуть розриватися, що призводить до утворення тромбів, або відриватися, викликаючи інфаркт чи інсульт.

Попередні дослідження вже підтверджували позитивний вплив вівса на обмін речовин, але це дослідження вперше демонструє таку швидку та довготривалу дію при короткочасному вживанні.

«Сьогодні існують ефективні ліки для лікування пацієнтів з діабетом. В результаті цей метод практично повністю ігнорувався в останні десятиліття», – зазначила молодша професорка Інституту харчування і харчових наук Боннського університету Марі-Крістін Сімон.

«Рівень особливо небезпечного холестерину ЛПНЩ у них знизився на 10% – це істотне зниження, хоча і не зовсім порівнянне з ефектом сучасних ліків», – підкреслила Сімон.

«Короткочасне дотримання вівсяної дієти через регулярні інтервали може бути гарним способом підтримки рівня холестерину в межах норми і запобігання діабету», – додала професорка Сімон.

Результати цього дослідження відкривають нові перспективи для профілактики та контролю метаболічного синдрому, а також показують, що іноді найпростіші рішення ховаються в уже відомих продуктах. Можливо, вівсяна дієта зможе повернутися до арсеналу медичних рекомендацій, пропонуючи доступний і натуральний шлях до кращого здоров'я.