Величезний панський дерун: гуцульський рецепт, який ви повинні знати

Панський дерун – це винахід гуцульських господинь, який точно припаде вам до смаку. Готувати його легше, ніж звичайні деруни, а улюбленої страви виходить ще більше на порцію. Переконайтеся у цьому з рецептом з інстаграму liliya.cooking.

Як приготувати панський дерун

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 6 – 7 картоплин;
– 2 цибулі;
– 1 яйце;
– 3 столові ложки борошна;
– сіль та перець до смаку;
грибна підлива:
– 500 грамів печериць;
– 1 цибуля;
– 50 мілілітрів вершків;
– сіль та перець до смаку;
– твердий сир.

Готуємо знамениті панські деруни: відео

Приготування:

1. Натріть картоплю й цибулю, додайте яйце, борошно та спеції, добре перемішайте.
2. Обсмажте деруни на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.
3. Для соусу гриби дрібно наріжте, підсмажте з цибулею, приправте, влийте вершки й тушкуйте під кришкою кілька хвилин.
4. Подавайте деруни гарячими, поливши грибним соусом і посипавши тертим сиром.

З якої картоплі готувати деруни?

Вибір картоплі – важлива частина приготування дерунів. Саме від цього вибору залежить консистенція та смак страви, розповідає Cookpad.

Обирайте крохмалисту картоплю – це найкращий союзник у приготуванні дерунів. Перевірити вміст крохмалю дуже просто: розріжте картоплю навпіл та потріть половинки одна об одну.

Якщо зможете підняти їх разом, тримаючи лише одну частинку – все чудово і деруни будуть неймовірними.

Що ще смачного приготувати?

• Спробуйте пиріг "12 ложок" – від нього в захваті навіть досвідчені господині.

• А ще вам може сподобатися улюблений "Спартак", приготований на сковорідці.