Який посуд заборонено ставити у мікрохвильовку: більшість не здогадується

Розповідаємо, який посуд краще не ставити в мікрохвиольову піч, щоб не пошкодити прилад й не нашкодити здоров’ю.

Ви дізнаєтесь:

Мікрохвильова піч давно стала незамінним помічником на кухні. Вона економить час, дозволяє швидко розігріти страви чи навіть приготувати прості рецепти. Але експерти застерігають, що не кожен вид посуду підходить для використання в мікрохвильовці.

Як зазначає Eating well, деякі матеріали можуть іскрити, плавитися або виділяти небезпечні речовини, що становить ризик і для здоров’я, і для самої техніки

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: 5 продуктів, які категорично не можна зберігати у пластиковому контейнері

Металевий посуд та контейнери

Метал у мікрохвильовій печі - це завжди небезпека. Фольга, столові прибори чи тарілки з металевим оздобленням здатні спричинити іскри, які пошкоджують прилад і можуть стати причиною пожежі. Метал відбиває хвилі, створюючи дугове утворення, що генерує надмірне тепло. Тому будь-які страви рекомендуємо перекладати у скляні чи керамічні ємності, спеціально позначені як придатні для мікрохвильовки.

Одноразовий пластик

Контейнери для йогуртів, пакети для сендвічів чи коробки для їжі на виніс не витримують високих температур. Вони деформуються, плавляться й можуть виділяти хімічні сполуки, небезпечні для організму. Особливо ризиковано нагрівати жирні продукти, адже саме в них швидше потрапляють фталати. Якщо потрібно використати пластикову тару, обирайте лише ту, на якій є чітке маркування про безпечність для мікрохвильової печі.

Паперові вироби

Пергамент, вощений папір чи білі рушники можна використовувати без ризику. Натомість коричневі пакети та газети категорично заборонені: вони містять домішки та перероблені матеріали, які під час нагрівання виділяють токсичні випари або навіть можуть зайнятися.

Пінопластові контейнери

Популярні коробки з пінопласту, у яких часто приносять страви з ресторанів, не витримують нагрівання. Під дією хвиль вони плавляться й виділяють небезпечні сполуки. Тому перед тим як поставити їжу в мікрохвильову піч, обов’язково перекладіть її у скляний чи керамічний посуд. Це просте правило допоможе уникнути шкоди для здоров’я.

Герметично закриті ємності

Навіть якщо контейнер виготовлений із безпечного матеріалу, він може становити загрозу, якщо щільно закритий. Під час нагрівання всередині утворюється тиск, який здатен спричинити вибух. Тому банки чи контейнери слід накривати лише частково або залишати невеликий отвір для виходу пари. Це забезпечить безпечне використання і збереже ваш прилад від пошкоджень.

Дивіться відео про те, чи можна готувати в мікрохвильовці:

@alex.koliada
?А що ви думаєте про мікрохвильовки? Чи користуєтесь ними? Якщо вірити деяким міфам, мікрохвильовка — це ледь не машина зла, яка знищує всі корисні речовини, випромінює якусь "підступну" радіацію і взагалі має бути заборонена. Давайте розберемося що каже наука. Мікрохвильові печі працюють завдяки хвилям, які змушують молекули води в продуктах коливатися, тим самим нагріваючи їжу. Вони не змінюють хімічний склад їжі більше, ніж звичайне варіння чи смаження. Тобто це не "іонізуюча радіація", яка може пошкоджувати ДНК, як рентгенівське чи гамма-випромінювання. Щодо "нещадного знищення всіх вітамінів" — дослідження у Food Engineering Reviews показало, що втрати поживних речовин у мікрохвильовці є навіть нижчими, ніж при традиційній термічній обробці. Це пояснюється тим, що мікрохвильове нагрівання відбувається швидше, а менший час термічної обробки сприяє кращому збереженню вітамінів. Тож виходить, що мікрохвильовка — не монстр, а просто зручний кухонний прилад їхня безпека добре досліджена та підтверджена такими авторитетними організаціями, як ВООЗ, FDA та EFSA, а більшість міфів побудовано на страхах чогось нового і незвичного.
♬ оригінальний звук - Alex Koliada

Читайте також:

Про джерело: EatingWell

EatingWell - видання, що протягом 30 років ділитися ароматними рецептами з усього світу, порадами щодо здоров’я та правильного харчування.

Видання публікує здорові рецепти, посібники з приготування їжі, плани харчування (розроблені дієтологами) для різних потреб (наприклад, для діабетиків, для зменшення запалення, зниження холестерину, веганські та вегетаріанські дієти).

Пропагує поміркованість та баланс у харчуванні, а не суворі правила чи модні дієти. Їхня місія – зробити здорове харчування доступним, стійким, надихаючим і, перш за все, смачним.

Був заснований у 1990 році. Спочатку це був журнал, але згодом EatingWell.com став ключовою платформою, яка охоплює мільйони користувачів щомісяця.