Иначе можно отравиться: сколько должно храниться варенье без холодильника

Варенье может храниться без холодильника годами, если его правильно приготовили и хранили.

Но даже домашняя консервация имеет свои пределы безопасности, которые лучше знать, чтобы не рисковать здоровьем.

Хорошо проваренное варенье, разлитое в стерильные банки и плотно закрытое, спокойно стоящее 3–5 лет без холодильника. Важно, чтобы оно хранилось в сухом месте с температурой от +1 до +15 градусов – жара портит вкус, а мороз разрушает структуру продукта. Если условия нарушены, срок годности сокращается.

Понять, что варенье уже небезопасно, несложно. Если на внутренней стороне металлической крышки появилась ржавчина. Даже легкое вздутие крышки означает, что продукт выбрасывают. Плесень – еще один четкий сигнал опасности, даже если она появилась только на крышке, а не на самом варке.

Готовые блюда без холодильника хранятся гораздо меньше. Приготовленная пища не должна стоять при комнатной температуре более 2 часов. Вакуумная упаковка может немного продлить срок, но она не заменяет холодильник.

Есть продукты, которым холод не нужен. К ним относятся соль, сахар, крупы, вермишель, консервы, сушеное и вяленое мясо, хлеб, печенье, конфеты, шоколад, мед, вафли, батончики, сгущенка и детское питание — при целостной упаковке.

Вареные яйца без холодильника долго не хранятся. Специалисты по пищевым технологиям отмечают, что при комнатной температуре они быстро становятся опасными. Именно поэтому лучше съедать их как можно скорее.

Раньше мы сообщали, запасов хватит даже на блэкаут: как спасти продукты, если долго нет света?

Только место занимают: 5 предметов в холодильнике, которые портят запах – подробнее на Знай.ua.

Напомним, как хранить сыр, чтобы он не терял вкуса и не покрывался плесенью?