Рецепт грушевого пирога с карамельными нотами и хрустящим слоеным тестом

Есть десерты, которые пахнут уютом ещё до того, как окажутся в духовке. Этот грушевый пирог — как раз из таких: сладкая карамель, тёплая корица и сочные груши под румяной слоёной корочкой.

Готовится он без лишней суеты, выглядит эффектно и отлично подходит и для выходного чаепития, и для спонтанного "хочу чего-нибудь сладкого".

Ингредиенты:

• Слоёное тесто – 250 гр.
• Груши – 5 шт.
• Корица
• Коричневый сахар
• Сливочное масло

Приготовление:

1. Форму для запекания или сковороду щедро смазать сливочным маслом. Дно равномерно присыпать коричневым сахаром и корицей — именно здесь позже появится ароматная карамель.

2. Груши очистить от кожуры, разрезать пополам и аккуратно разложить срезом вниз. Форму можно ненадолго поставить на плиту или сразу отправить в духовку, чтобы сахар начал плавиться и слегка карамелизироваться.

3. Слоёное тесто раскатать, вырезать круг по диаметру формы и накрыть им груши, подворачивая края внутрь. Поверхность теста проколоть вилкой, чтобы оно равномерно пропеклось.

4. Запекать пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, около 25 минут — до золотистой корочки и уверенного аромата выпечки.

5. Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и подавать тёплым, дополнив шариком мороженого.

Этот рецепт хорош тем, что груши остаются сочными, карамель — мягкой и тягучей, а тесто — хрустящим. Минимум ингредиентов, максимум вкуса и тот самый домашний десерт, который хочется повторять снова.

Напомним про рецепт хрустящего картофеля в духовке: простой способ получить золотистую корочку и нежный внутренний слой.

Ранее мы сообщали про секреты идеальных блинов на Масляницу: тонкие, воздушные и тающие во рту.