Борщевой набор подорожал, а сало добило: сколько теперь стоит любимое блюдо

В Украине борщ стал дороже, и это уже ощущают кошельки семей.

Средняя стоимость трехлитровой кастрюли борща в настоящее время составляет 165,59 гривны, и это без деликатесов, пишет Минфин.

Базовый борщовый набор на мясокостном бульоне включает капусту, свеклу, картофель, морковь, лук, помидоры, масло и свиные ребра. Самой дорогой составляющей остается мясо - 87,17 гривны, тогда как овощи добавляют в общую сумму еще более 78 гривен. Если же положить в тарелку сало с чесноком, общая цена борща растет до 273,42 гривны.

Для сравнения, еще в декабре 2025 года такой набор стоил 156,56 гривны, а в январе 2026 — 154,89 гривны, поэтому рост стал заметен за короткое время. Аналитики объясняют это сразу несколькими факторами.

Эксперт Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка отмечает, что блекауты по-разному влияют на разные продукты.

Дополнительное давление создает удорожание горючего, ведь акцизы растут в соответствии с законодательством до 2028 года. Это автоматически сказывается на логистике и ценах в магазинах, которые также тратятся на генераторы для хранения товаров.

Цены на мясо пока сдерживает импорт — свиную ошейку продают в среднем за 310–340 гривен, хотя раньше она стоила до 370 гривен. В то же время фрукты дорожают из-за логистики и валютных колебаний. Яблоки уже поднялись до 44,26 гривны за килограмм, апельсины — до 80 гривен, в то время как бананы немного подешевели.

Ранее мы сообщали, цены на борщовый набор в Америке и Украине: где подешевле приготовить блюдо?

Цены на борщовый набор устроили "качели": почему сейчас копейки, а потом будем переплачивать – подробнее на Знай.ua.

Напомним, сало превращают в деликатес: кто довел украинскую свинину до дефицита?