Борщовий набір подорожчав, а сало добило: скільки тепер коштує улюблена страва

В Україні борщ став дорожчим, і це вже відчувають гаманці родин.

Середня вартість трилітрової каструлі борщу нині складає 165,59 гривні, і це без жодних делікатесів, пише Мінфін.

Базовий борщовий набір на м’ясо-кістковому бульйоні включає капусту, буряк, картоплю, моркву, цибулю, помідори, олію та свинячі ребра. Найдорожчою складовою лишається м’ясо — 87,17 гривні, тоді як овочі додають до загальної суми ще понад 78 гривень. Якщо ж покласти до тарілки сало з часником, загальна ціна борщу зростає до 273,42 гривні.

Для порівняння, ще у грудні 2025 року такий набір коштував 156,56 гривні, а в січні 2026 — 154,89 гривні, тож зростання стало помітним за короткий час. Аналітики пояснюють це одразу кількома чинниками.

Експерт Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка наголошує, що блекаути по-різному впливають на різні продукти.

Додатковий тиск створює подорожчання пального, адже акцизи зростають відповідно до законодавства до 2028 року. Це автоматично б’є по логістиці та цінах у магазинах, які також витрачаються на генератори для зберігання товарів.

Ціни на м’ясо поки що стримує імпорт — свинячий ошийок продають у середньому за 310–340 гривень, хоча раніше він коштував до 370 гривень. Водночас фрукти дорожчають через логістику та валютні коливання. Яблука вже піднялися до 44,26 гривні за кілограм, апельсини — до 80 гривень, тоді як банани трохи подешевшали.

Раніше ми повідомляли, ціни на борщовий набір в Америці та Україні: де дешевше приготувати страву?

Ціни на борщовий набір влаштували "гойдалки": чому зараз копійки, а потім будемо переплачувати - детальніше на Знай.ua.